[发明专利]一种蓝莓葡萄酒

说明书

技术领域

本发明涉及酒类，更具体地说是以蓝莓为原料生产优质葡萄酒。

背景技术

蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163mg，蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，维生素A高达81-100国际单位、维生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位，维生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鲜果中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0.8-1.2微克，铜2.0-3.2微克。正是由于蓝莓果实中含有丰富的营养成分，属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。

目前，随着人们生活水平的提高，酒精度低的葡萄酒日益受到人们的欢迎。一般的葡萄酒虽有些保健作用，但营养功效不够全面，尤其在抗脑神经老化、强心及增强人体免疫力方面做的还不够。

发明内容

发明目的：本发明的目的在于提供一种蓝莓为原料生产优质葡萄酒。

技术方案：一种蓝莓葡萄酒，其组分按重量比为：鲜蓝莓汁25％—35％，干红葡萄酒65％—75％。本发明中的干红葡萄酒，可以是品丽珠或佳美酿制的干红葡萄酒。

有益效果：本发明的蓝莓葡萄酒，制作简单，不加水、不加色素、不加任何添加剂、不加酒酵母，不加防腐剂。利用天然酵母室温发酵，不破坏蓝莓汁中的营养成份，食用后补充人体多种维生素和微量元素，增强免疫功能，延缓衰老。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步说明：

实施例1

取鲜蓝莓汁250g,品丽珠干红葡萄酒750g,进行混合,调匀,然后装瓶即为成品。

实施例2

取鲜蓝莓汁350g,佳美干红葡萄酒650g,进行混合,调匀，然后装瓶即为成品。

本发明的蓝莓葡萄酒，制作简单，不加水、不加色素、不加任何添加剂、不加酒酵母，不加防腐剂。利用天然酵母室温发酵，不破坏蓝莓汁中的营养成份，食用后补充人体多种维生素和微量元素，增强免疫功能，延缓衰老。