[发明专利]西瓜酒

权利要求书

1.一种西瓜酒，其特征在于：按照下述步骤进行：

第一步，将西瓜洗净置于冷库内降温预冷，制冷温度0.5-2℃，预冷时间2-3小时；

第二步，将预冷后的西瓜破皮取出瓜籽后的瓜汁置于经乙醇消过毒的容器内，按瓜汁重量份的0.005-0.01加入酵母粉，搅拌均匀后自然发酵，发酵温度25-35℃，发酵时间10天-15天；

第三步，（a）：取发酵后的上清液置于容器内，加入上清液重量份的雪莲粉0.001-0.005、党参粉0.001-0.005、蜂蜜0.01-0.03，混合后放置50天-80天，温度18-30℃，得上清混合液备用；

（b）：取发酵后的沉淀物置于容器内，加入发酵后沉淀物重量份的0.3-0.35小麦糁、03-0.35糯米糁、0.15-0.3稻壳，混合均匀后加入混合物重量份的0.005-0.01酵母粉，进行发酵4天-10天，发酵温度30-40℃，然后取出进行蒸馏，得蒸馏液备用；

第四步，将上述蒸馏液与上清混合液按照3：7的重量份混合过滤即得。

2.根据权利要求1所述的西瓜酒，其特征在于：所述小麦糁、糯米糁的粒度为40-120目。

3.根据权利要求1或2所述的西瓜酒，其特征在于：所述第二步发酵温度25℃，发酵时间15天；所述第三步（b）中的发酵温度30℃。

4.根据权利要求1或2所述的西瓜酒，其特征在于：所述第二步发酵温度30℃，发酵时间12天；所述第三步（b）中的发酵温度35℃。

5.根据权利要求1或2所述的西瓜酒，其特征在于：所述第二步发酵温度35℃，发酵时间10天；所述第三步（b）中的发酵温度40℃。