[发明专利]一种多功能环保火锅

说明书

技术领域

本发明涉及一种多功能环保火锅，属于餐饮领域。

背景技术

随着人们生活水平的提高，到饭店吃饭的人越来越多，在这个竞争激烈的社会环境下，具备特色的饭店才能够吸引客户。由于火锅可以涮各种肉类和菜类，受到大部分的喜爱。但是吃过火锅的人都知道，火锅通常采用烧炭的方式将锅内的汤料加热，炭火在加热汤料的同时会向周围释放大量的热量，在吃火锅的时候每个人都是汗流浃背。而且烧炭的同时还会释放有害气体，不利于人类身体健康，并且由于木炭属于不可再生资源，目前人类已经面临不可再生资源紧缺的危机，因此应当尽量少用煤炭。

为了减少火锅向周围释放热量，并且降低煤炭的使用，人们开始用固体酒精来取代木炭，但是固体酒精造价高，而且燃烧的快，需要经常更换，使用起来非常不方便。

另外传统的火锅如果想要喝汤的话就需要选择鸳鸯锅，一半煮汤一半用来涮菜，这样火锅的使用面积就小了一半，而且如果用煮汤的部分来涮菜的话会影响汤的鲜美。

随着竞争的激烈，单纯的火锅已经无法满足顾客的需求，铁板烧、蒸肉、麻辣香锅等菜肴也越来越受人们的欢迎，但是目前很少有饭店同时经营这些菜肴。上面所说的这些菜均需要占用很大的地方，即使饭店能够将火锅、麻辣香锅、蒸肉、铁板烧同时提供给顾客，也需要使用很大的餐桌才能够摆下，非常的占地方。

发明内容

本发明的目的在于，提供一种多功能环保火锅，它同时具有涮、烤、煮、煎、蒸的功能，而且具有占地小、温度可调、向周围释放热量少、安全、节能、环保的优点。

本发明的技术方案：一种多功能环保火锅，包括火锅锅体、铁板烤盘、汤锅和蒸锅，火锅锅体的底部设有电磁炉A，电磁炉A固定在底座上，底座的板面上设有3个温控旋钮；火锅锅体的中心位置设有空心承重柱，空心承重柱上从下到上依次设有铁板烤盘、汤锅和蒸锅；铁板烤盘和汤锅共用一个锅底，锅底的底部设有电磁炉B，蒸锅的底部设有电磁炉C；电磁炉A、电磁炉B和电磁炉C分别通过导线与底座板面上的温控旋钮连接。由于设置了火锅锅体、铁板烤盘、汤锅和蒸锅可以同时实现涮、烤、煮、煎、蒸的功能，真正实现一锅多用的特点。

前述的多功能环保火锅中，电磁炉A、电磁炉B和电磁炉C与底座板面上的温控旋钮的连接导线均设置在空心承重柱内。将导线设置在空心承重柱内可以有效防止导线受潮发生短路。

前述的多功能环保火锅中，火锅锅体、铁板烤盘、汤锅和蒸锅的形状均采用圆形，并且火锅锅体的直径大于铁板烤盘的直径，铁板烤盘的直径大于汤锅的直径，汤锅的直径大于蒸锅的直径。采用这种设置的目的是为了便于客户的使用，如果做的上面大下面小，那么下层的锅将被上层的锅覆盖住，无法正常使用，而且上大下小的结构稳定性差。

前述的多功能环保火锅中，电磁炉B的外侧设有防水保护座A，电磁炉C的外侧设有防水保护座B。设置防水保护座的原因是，由于电磁炉属于电器，电器都怕水，由于火锅、汤锅在使用中会释放大量水蒸气，如果不将电磁炉保护起来，那么电磁炉很快就会损坏。

前述的多功能环保火锅中，防水保护座A底面与火锅锅体顶面的距离为5cm～10cm，防水保护座B底面与汤锅顶面的距离为5cm～10cm。采用这种设计也是为了便于用户在使用中各个锅体之间互不干扰。

前述的多功能环保火锅中，火锅锅体内设有分隔板，分隔板将火锅锅体的内部分隔成两个大小相同的2个区域；分隔板的两侧分别设有2个漏勺。在火锅锅体内设置分割板可以同时煮清汤和辣汤两种口味。在分隔板的两侧分别设有2个漏勺的目的是在涮肉或者菜时，可以将肉或菜上的汤汁过滤掉。

前述的多功能环保火锅中，蒸锅的内部设有笼屉。当需要蒸肉或者其它菜时需要使用笼屉。

前述的多功能环保火锅中，底座的板面上还设有2个把手。设置把手便于工作人员搬动。

前述的多功能环保火锅中，底座的板面上还设有吸烟装置。设置吸烟装置可以将热量及烟气吸走，给客户一个健康、舒适的用餐环境。

前述的多功能环保火锅中，所述吸烟装置包括垂直管道、吸风机和集烟盖板，垂直管道的底部设置在底座上，并与底座之间设有轴承，垂直管道内设有吸风机，垂直管道的顶部与集烟盖板连接。设置轴承可以使吸烟装置进行360度旋转，便于服务员进行加汤增操作。

与现有技术相比，由于本发明采用电磁率取代传统的煤炭和固体酒精，一方面具有环保无污染的优点，另一方面电磁炉不会向四周释放热量，顾客在用餐时不会出现汗流浃背的现象，并且使用电磁炉最大的优点是温度可以根据需要自己控制。