[发明专利]一种黄瓜果脯

说明书

技术领域

本发明涉及一种果脯，特别涉及一种黄瓜果脯，属于食品加工领域。

背景技术

黄瓜汁液具有美白，抗皮肤老化，减少皱纹，减肥，解毒消炎，润肠通便，清热利水，消肿。黄瓜性味甘、寒，含有粗纤维，丙醇二酸，维生素E，葫芦C，咖啡酸，绿原素等。经常食用或做面膜可有效地抗皮肤老化，减少皱纹，可防止唇炎，口角炎、消除痘痘和保湿等众多功能。目前市场上的果脯，种类繁多，几乎都是水果类的果脯，虽口味不错，但保健的效果并不理想，由于一些化学添加物质的加入，长期食用，不利于人体健康，因此本发明针对，目前市场上果脯产品的不足，以及市场黄瓜果脯的产品空缺，发明一种具有促进饮食、防癌抗癌、降低血糖等多种功效的保健果脯，适宜长期食用。

发明内容

本发明的目的为了公开一种食品——黄瓜果脯，弥补目前食品市场上的空缺。

本发明的技术方案：一种黄瓜果脯，其制备方法包括以下步骤：

(1)备料：取新鲜黄瓜瓜，用清水洗净后去皮，切成3-5mm厚的均匀薄片；

(2)熬煮：将(1)中切好的黄瓜薄片，放入石锅中煮10-15分钟，捞出，控干多余水分；

(3)糖浸：将煮后的薄片倒入浓度为20-30％的白砂糖溶液中，浸泡2小时以上；

(4)干渍：将(3)中糖浸过的黄瓜片上，均匀的撒入浓度为40％的白砂糖，干渍5小时以上；

(5)干燥：将干渍后的黄瓜片摆在烘焙盘中，放入烘箱烘干，烘干温度保持在50-60℃之间，干燥4-6小时，将苦瓜的含水量控制在20％以下，包装即得。

本发明的有益效果：本发明制备工艺简单、成本低廉，黄瓜性味甘、寒，含有粗纤维，丙醇二酸，维生素E，葫芦C，咖啡酸，绿原素等。经常食用或做面膜可有效地抗皮肤老化，减少皱纹，可防止唇炎，口角炎、消除痘痘和保湿等众多功能。长期食用可以促进饮食、防癌抗癌、降低血糖等多种保健功效，口味独特、营养丰富，长期食用，对人体具有极好的保健功能，携带方便，是一种休闲旅游食品，适合各类人群食用。

下面结合实施例，具体说明。

具体实施方法：

实施例1

(1)取新鲜黄瓜2公斤，用清水洗净后去皮，切成3-5mm厚的均匀薄片；

(2)将(1)中切好的黄瓜薄片，放入石锅中煮15分钟，捞出，控干多余水分；

(3)将煮后的薄片倒入浓度为30％的白砂糖溶液中，浸泡4小时以上；

(4)将(3)中糖浸过的黄瓜片上，均匀的撒入浓度为25％的白砂糖，干渍6小时；

(5)将干渍后的黄瓜片摆在烘焙盘中，放入烘箱烘干，烘干温度保持在55℃，干燥6小时，将黄瓜的含水量控制在20％以下，包装即得。