[发明专利]混合装置

说明书

本发明涉及一种具有支架的混合装置，在该支架上支承直立地布置在混合装置的上部分中的、向上敞开的、圆柱形的混合容器和布置在混合装置的下部分中的、单轴的搅拌器，搅拌器具有垂直地布置的搅拌器轴，在搅拌器轴上固定有在混合容器中紧靠近容器底部的上方布置的、设计成转子体的搅拌工具。

发明领域

在这种混合装置中制造大量的不成形的物料，它们主要由水和面粉组成，大多具有液态直至糊状的稠度并且以后在烘烤过程中由它们制造出可食用的烘烤产品或非用于饮食消耗的产品。

这种不成形的物料例如是在华夫饼干烘烤技术的烘烤工艺中使用的液态的烘烤配制品。

液态的烘烤配制品主要由水和一种粉末状的主要组分组成，多数为麦粉或淀粉，或另一种粮食粉或者由不同的粮食粉或淀粉构成的混合物。该液态的烘烤配制品也含有其它的粉末状的或液态的配料，它们分别只构成对应的烘烤配制品的总量的一小部分并且多数情况下相应于它们各自的稠度，与液态的烘烤配制品的组分一起或与烘烤配制品的粉末状的组分一起被引入到混合装置的混合容器中。

由液态的烘烤配制品制造的烘烤的产品可以是可食用的烘烤产品，例如从软的华夫软饼、用于冰淇淋的松脆的圆锥形蛋卷或具有用奶油甜食填充的华夫饼段的松脆华夫薄饼那里已知这些烘烤产品。

但是，由液态的烘烤配制品制造的烘烤的产品也可以是其它的本身不是被提供用于食用消耗的产品，例如包装制品，如由含有淀粉的烘烤配制品制造的包装杯子，或者仅一次性使用的餐具如刀叉、匙子或盘碟和杯子的由这种烘烤配制品制造的部分。

现有技术

在用于制造液态的烘烤配制品的已知的混合装置中，在混合装置的上部分中设置一个直立布置的、向上敞开的、圆柱形的混合容器，该混合容器容纳要制造的烘烤配制品的总量并且烘烤配制品的液态的和粉末状的组分从上方放入到该混合容器中。在混合容器中，在紧位于底部的上方布置单轴的搅拌器的定子和转子，该搅拌器具有与容器中心轴线同心的中心轴线并且它的转子由布置在混合容器下面位于混合装置的下部分中的驱动马达驱动。搅拌器具有一个外部的、环形的定子，定子上配有直立布置的混合叶片和具有布置在混合叶片之间的用于混合物料的流动通道。环形的定子紧靠近混合容器的底部的上方布置并且与混合容器的底部刚性地连接。搅拌器此外具有布置在定子内部中的转子，该转子具有与转子驱动轴刚性连接的、圆形的底板和环形的外环，在该外环中布置直立布置的混合叶片和在混合叶片之间布置的用于混合物料的流动通道。

在已知的混合装置中，圆柱形的混合容器以它的容积与要在混合容器中混合的烘烤配制品的装料量相匹配。因此，对于不同大小的装料量，具有不同大小的混合装置。

如果在已知的混合装置的混合容器中只部分地填充要制造的烘烤配制品，那么，尽管总量的主要部分被很好地混合，但是未被充分混合的物料残余也可能留在混合容器的中心处或容器壁上，它们则必须与烘烤配制品的混合良好的主量分开地从混合容器中去除掉。

发明概述

为了即使在仅仅部分填充的混合容器中也实现将烘烤配制品更好地搅拌均匀，按照本发明建议一种新混合装置，其中，搅拌器在没有定子情况下就足够胜任并且只设有一个带有混合叶片的转子。

新混合装置具有支架，该支架支承直立地布置在混合装置的上部分中、向上敞开的、圆柱形的混合容器和布置在混合装置的下部分中的、单轴的搅拌器。单轴的搅拌器具有垂直地布置的搅拌器轴，在该搅拌器轴上固定了在混合容器中靠近容器底部的上方布置的、设计成转子体的搅拌工具。

在这种混合装置中，本发明规定，单轴的搅拌器设计成无定子的搅拌器，固定在搅拌器轴上的转子体被一个外部的环形的空隙围住，该空隙设置在转子体和混合容器的圆柱形的容器壁之间，并且转子体具有固定在搅拌器轴上的底板，在底板上方设置有布置在搅拌器轴上方的、转子体的内部空隙，环绕内部空隙直立地布置的混合叶片，在混合叶片之间布置的、从内部空隙向外延伸的流动通道和向上界定流动通道的、与混合叶片的上缘边连接的盖板，盖板包含布置在中心处的凹口，该凹口设置在转子体的内部空隙的上方。

在按照本发明的混合装置中，无定子的搅拌器通过它的沉入在混合物料中的转子体产生一个大涡流。该涡流从转子体离开地通过围住转子体的环形的空隙向外一直延伸到混合容器的圆柱形的容器壁，该容器壁向外限制该大涡流。该大涡流由水形成，该水作为第一混合物料组分被加入混合容器中。加入到混合容器中的水淹没静止的转子体，转子体接着被置于旋转中并且产生大涡流。在水之后从上方加入混合容器中的粉末状的混合物料组分撞击到旋转的涡流上并且被卷入涡流里面并且在那里与水混合。