[发明专利]一种常温下从甜菊糖中提取高纯度莱鲍迪苷A的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种常温下从甜菊糖中提取高纯度莱鲍迪苷A的方法，尤其是提取纯度大于95％以上的莱鲍迪苷A的方法。 

背景技术

甜菊糖是一种从甜叶菊的叶子中提取的一种纯天然、高甜度、低热值、食用安全，是继蔗糖、甜菜糖之外有开发价值和健康推崇的天然甜味剂，被国际上誉为“世界第三蔗糖”。其甜度为蔗糖的200～350倍，但热量仅为蔗糖1/300。甜菊糖苷耐酸碱、对热稳定性好、无发酵性，在PH3～9的溶液红可长时间保留，在高达200℃也不分解，可广泛运用在视频、饮料、酿酒、医药、香精香料等几乎所有用糖领域之中。甜菊糖低热值且食用安全，对高血压、高血糖等病症有一定辅助治疗效果，适宜于糖尿病、高血压、肥胖症等特定人群食用，同时也是追求健康、崇尚天然的现代人们的理想的蔗糖替代品。 

甜菊糖苷是一种甜菊醇糖的混合物，主要含有甜菊糖苷(Stevioside)、莱鲍迪苷A(Rebaudioside A)、莱鲍迪苷C(Rebaudioside C)和杜尔可苷A(Dulcoside A)等多糖成分。甜菊糖苷的甜度是蔗糖的200倍，但它带有一定的不良余味。莱鲍迪C苷的甜度不到蔗糖的50倍，且有较强的后苦味及不良余味。莱鲍迪苷A的甜度为蔗糖的250～450倍，外观为白色粉末或晶体，易溶于水。为蔗糖的最佳替代品，一般甜菊糖苷纯度为80～95％，其中莱鲍迪苷A纯度为20～90％，带有一定的异味，难以直接作为单独的成分直接使用，但是，纯度达95％以上的高纯度莱鲍迪苷A可直接作为食品添加剂使用，可以运用于糖需求量巨大的饮料、酿酒、食品、医药等几乎所有用糖领域中。 

因此，如何提高莱鲍迪甙A产品的纯度，开发出低成本工业化生产高纯度莱鲍迪甙A产品的工艺技术，一直是各甜菊糖甙生产企业和相关研究人员关注的热点。 

不同甜菊醇糖甙之间具有共同的结构基元甜菊醇基，彼此之间结构非常类似，分离起来比较困难。经过多年的努力和实践，人们已经研究开发出了各种生产高纯度莱鲍迪甙A产品的工艺技术并申请了相关的专利。概况起来， 主要的工艺技术方法有高效液相色谱法、薄层色谱法、层析法、超临界萃取法、结晶法等。最经济、有效的方法是重结晶法，利用不同甜菊醇糖甙在某些溶剂中某一特定的温度范围内的溶解度差异进行结晶、重结晶，实现不同糖甙之组分间的有效分离和富集，从而获得高纯度的莱鲍迪甙A产品。常用的结晶溶剂有低级脂肪醇(如甲醇、乙醇、异丙醇、丁醇)和其他有机溶剂(如乙酸乙酯、丙酮)等。如2010年1月出版的《食品与机械》(26卷第1期)第160页的《重结晶法分离甜菊糖的工艺研究》一文中，披露了莱鲍迪甙A的最佳结晶条件以及溶剂选择，其结晶工艺需要在摄氏零下五度条件下进行结晶，需要大型冷冻设备，增大了对设备投资的需求。 

发明内容

本发明的目的是公开一种常温下从甜菊糖中提取高纯度的莱鲍迪苷A的方法，利用莱鲍迪苷A与其他糖甙在不同溶剂中的溶解度不同，通过利用各种溶剂极性不同以及甜菊糖总苷中几种成分在不同极性溶剂溶解度的差异和超声波的空化作用，达到莱鲍迪苷A与其它成分分离的目的。 

本发明通过以下技术方案实现的： 

一种常温下从甜菊糖中提取高纯度的莱鲍迪苷A的方法，通过以下步骤实现的： 

首先向结晶罐中加入混合比例为1∶0.5～1∶2.5的甲醇与乙醇混合溶剂，再加入重量比为1∶5～1∶8的甜菊糖原料，搅拌溶解，常温下放置12～48小时，析出晶体，过滤得到晶体，将母液再次重结晶一次，得到重结晶晶体，合并两次得到的晶体，用混合比例为1∶0.5～1∶3的异丙醇与乙醇混合溶剂溶解，所述结晶物与所述异丙醇与乙醇混合溶剂重量比为1∶5～1∶8，在常温下重复超声萃取1～3次，每次萃取5～20分钟，并进行固液分离，过滤得到晶体，将得到的晶体减压干燥5～10小时，最后得到莱鲍迪苷A含量大于等于95％的产品。 

作为上述方案的进一步改进，所述减压干燥是在60～80℃温度下进行的。