[发明专利]使虹鳟变为鲑鳟的方法

说明书

技术领域

本发明涉及养殖虹鳟并使其变为鲑鳟的方法。

背景技术

虹鳟是属于鲑形目鲑科的淡水鱼，特征是全身有清晰黑点，从鳃到尾鳍的体侧部有红色到紫红色的图案。繁殖期雄鱼出现的婚姻色会发出非常美丽的虹的颜色的光泽。全长通常为约40cm左右，基本上是一生都在淡水中生活的河川残留型的鱼，夏季也要在水温为摄氏12度以下的冷水、特别是在流速快、富含氧的河流中生息。其为肉食性，摄食水生昆虫、贝类、甲壳类、其他鱼的卵、小鱼等。

另一方面，鲑鳟与虹鳟同样均属于鲑形目鲑科，但非淡水鱼而是降海的降海型，是生长快的大型品种。有全长为1.2m、体重为25kg左右的记录。体形与其他鲑类无显著差异，银白色且背面有绿色，沿侧线有粉色条带。身体(特别是背面)、背鳍、脂鳍、尾鳍上有小黑点。鲑鳟又称为三文鳟，因头部上面为黑色，所以也称为钢头等，日本也称为铁头。

如上所述，虽已知陆封的虹鳟中也有降海的种类(鲑鳟)，但现状是还未解释清楚在何种条件下产生了这种差异。

作为有关养殖虹鳟的方法的专利文献，公开了在不使用药剂的情况下，可将因病而导致的死亡控制在最小限度的稳定的虹鳟养殖方法。该方法的特征在于：用从水深100m以上的海洋中汲取的海洋深层水饲养虹鳟(专利文献1)。

此外，作为用于改善红肉鱼类(虹鳟等)的食肉性的饲料及其养殖方法，还公开了将含有虾青素10～100ppm及谷胱甘肽50～5000ppm的饲料投喂养殖鱼的方法(专利文献2)。

此外，对于虹鳟用的饲料，作为构成蛋白质源的必需氨基酸的平衡较好、不含生理抑制物质、廉价且嗜好性方面适合虹鳟的配合饲料，还公开了将鱼粉的一部分用来自啤酒粕的高蛋白质含有物代替的饲料(专利文献3)。

另一方面，在调查有关鲑鳟的非专利文献时，大量存在关于通过染色体工程育成鲑鳟的方法的文献。例如，“通过染色体工程的新型养殖品种“信州三文鱼”(全雌异源三倍体)的开发”(非专利文献1)中，记载了使用雄性四倍体与二倍体杂交来育成，在“杂交鱼及异源三倍体育成技术的开发”(非专利文献2)中，记载了使用虹鳟等来育成杂交鱼及异源三倍体，在“虹鳟同源及异源多倍体的养殖特性”(非专利文献3)中，刊载了育成以虹鳟为母方，以虹鳟、山女鳟、海鳟等为父方的同源或异源的2倍体及3倍体，并比较养殖特性的报道。此外，在“有关虹鳟中的二倍体鱼、三倍体鱼的盐分适应性”(非专利文献4)中，记载了将在海面养殖以虹鳟为代表的三倍体鱼时的盐分适应性通过测定血清中的氯化物值来进行判定、比较。

如上所述，虽有关三文鳟的一些非专利文献会随处可见，但对于有关不通过染色体工程而使虹鳟变为大型鲑鳟的方法还没有任何文献记载。

先行技术文献

专利文献

专利文献1日本特开2007-97518号公报

专利文献1日本特开平7-231755号公报

专利文献3日本特开平6-292516号公报

非专利文献

非专利文献1《海洋和生物》(日语原名：海洋と生物)Vol.31 No.5 Page577-582(2009.10.15)

非专利文献2《北海道立水产孵化场事业成绩书》(日语原名：北海道立水産ふ化場事業成績書)Vol.1994 Page117-119(1996.03)

非专利文献3《水产增殖》(日语原名：水産増殖)Vol.40 No.2 Page.121-129(1992.06)

非专利文献4《爱知县水产试验场业务报告》(日语原名：愛知県水産試験場業務報告)Vol.1988 Page.59(1989.05)

发明内容

本发明以开发养殖虹鳟并使其变为鲑鳟的方法为课题。

为解决上述课题，本发明者等锐意努力的结果，成功地发现了必须将虹鳟在特定条件下饲养并发现了其条件。

即本发明如下：

(1)一种使虹鳟变为鲑鳟的方法，其特征在于，筛选虹鳟中体重为200g～350g的鱼体，将筛选过的鱼体在海水温度±5℃以内的淡水中饲养3天～10天，其间停止喂料，之后移入海水中饲养。

(2)(1)所述的使虹鳟变为鲑鳟的方法，其特征在于，筛选鱼体闪着银光。

(3)(1)或(2)所述的使虹鳟变为鲑鳟的方法，其特征在于，筛选虹鳟中体重为200g～300g的鱼体。

(4)(1)～(3)中任一项所述的使虹鳟变为鲑鳟的方法，其特征在于，将筛选过的鱼体在海水温度±3℃以内的淡水中饲养。