[发明专利]茶叶分次长摊提香方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种茶叶加工方法，具体来说涉及一种茶叶提香方法。

背景技术

茶叶加工中传统的提香技术是干燥摊凉后，立即对在制品进行一次性提香处理。这不利于香气的充分提取和持久香气的形成，在制品中经常出现外干内湿的现象，很不利于香气的保存。

发明内容

本发明的目的在于解决上述缺点而提供的一种能形成了绿茶高长香气的品质特征的茶叶分次长摊提香方法。

本发明的一种茶叶分次长摊提香方法，包括如下步骤：

(1)干燥：干燥分二次干燥，二次干燥时间、温度均分别为7min，115℃～125℃；

(2)摊放：干燥后的茶叶，经过24h～32h的摊放，摊放厚度3cm～5cm；

(3)提香：经过摊放后的茶叶，进行最后的高温提香，提香温度为128℃～132℃，时间6.8min～7.2min。

上述的茶叶分次长摊提香方法，其中：干燥、提香设备均选用6CHF20-M自动烘干机。

上述的茶叶分次长摊提香方法，其中：摊放于竹质簸箕内。

本发明与现有技术相比，具有明显的优点和效果，由以上技术方案可知：茶叶经过两次高温的干燥后，已经具有了高而稳定的香气，继而在较长时间的摊放过程中，茶叶又进一步后熟氧化，继续增加滋味物质，最后又在高温下进行提香，便形成了绿茶高长香气的品质特征。

具体实施方式

以下通过实施例结合本发明的有益效果作进一步说明：

实施例1：

一种茶叶分次长摊提香方法，包括如下步骤：

(1)干燥：设备选用6CHF20-M自动烘干机，干燥分二次干燥，二次干燥时间、温度基本一致，分别为7min，115℃；

(2)摊放：干燥后的茶叶，摊放于70cm直径的竹质簸箕内，经过24h的摊放，摊放厚度3cm；

(3)提香：设备选用6CHF20-M自动烘干机，经过摊放后的茶叶，进行最后的高温提香，提香温度为128℃，时间7.2min。

实施例2：

(1)干燥：设备选用6CHF20-M自动烘干机，干燥分二次干燥，二次干燥时间、温度基本一致，分别为7min、120℃；

(2)摊放：干燥后的茶叶，摊放于70cm直径的竹质簸箕内，经过29h的摊放，摊放厚度4cm；

(3)提香：设备选用6CHF20-M自动烘干机，经过摊放后的茶叶，进行最后的高温提香，提香温度为130℃，时间7min。

实施例3：

一种茶叶分次长摊提香方法，包括如下步骤：

(1)干燥：设备选用6CHF20-M自动烘干机，干燥分二次干燥，二次干燥时间、温度一致，分别为7min、125℃；

(2)摊放：干燥后的茶叶，摊放于竹质簸箕内，经过32h的摊放，摊放厚度5cm；

(3)提香：设备选用6CHF20-M自动烘干机，经过摊放后的茶叶，进行最后的高温提香，提香温度为132℃，时间6.8min。

以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上的限制，任何未脱离本发明技术方案内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。