[发明专利]食药用菌有效成分的常态提取方法

说明书

技术领域：

本发明涉及一种食药用菌有效成分的提取方法。

背景技术：

我国是食药用菌生产大国，食药用菌富含多糖、生物碱、腺苷等珍贵生理活性物质和维生素，其中维生素B1、B12高于肉类，食药用菌中的草菇维生素C含量是柚、橙的2～5倍。由于广泛采用有机溶剂和水煎浸提等传统方法，能耗高，收率低，有效成分损失大，特别是天然生物活性物质和维生素损失大，包括维生素在内的活性物质大部分被破坏。

发明内容：

本发明的目的在于提供一种提取效率高、能耗低、操作简单、天然有效成分含量高的食药用菌常态提取方法。

本发明的技术解决方案是：

一种食药用菌有效成分的常态提取方法，其特征是：将清洁的食药用菌原料在4～39℃下进行酶解处理，然后经过滤得到含天然有效成分的食药用菌提取液。

酶解处理使用的酶为菠萝蛋白酶、胃蛋白酶、木瓜蛋白酶、果胶酶、胶原酶、纤维素酶、无花果蛋白酶、半纤维素酶、α-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶、β-淀粉酶、异淀粉酶中的一种或数种。

酶与食药用菌的重量比为0.01～5∶100。酶解处理时的料液比为1∶1～19。酶解处理的时间为1～19小时。酶解处理时调节pH为3～9。过滤精度为0.15μm～150μm。

本发明所述的食药用菌原料呈新鲜或干燥状态，包括灵芝、猴头菇、云芝、金针菇、香菇、杏鲍菇、虫草、姬松茸、灰树花、茯苓、银耳、木耳、白灵菇、茶薪菇、蜜环菌、牛肝菌、正红菇、鸡油菌等食药用菌、中草药。

本发明实现了短时间高效率的一次性提取，并且具有高产率、低排放、低成本等重要优点。本发明在常温常压的常态条件下一次性高效提取食药用菌有效成分，收率是传统提取方法的2倍，维生素得率是传统煎煮方法的10倍左右，而能耗是传统方法的三分之一以下。

具体实施方式：

一种食药用菌有效成分的常态提取方法，将清洁的食药用菌原料在4～39℃(例4℃、25℃、39℃)下进行酶解处理，然后经过滤得到含天然有效成分的食药用菌提取液。提取全过程均在常温常压的常态条件下进行。

酶解处理使用的酶为菠萝蛋白酶(或胃蛋白酶、木瓜蛋白酶、果胶酶、胶原酶、纤维素酶、无花果蛋白酶、半纤维素酶、α-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶、β-淀粉酶、异淀粉酶中的一种或数种)。

酶与食药用菌的重量比为0.01～5∶100(例0.01∶100、2∶100、5∶100)。酶解处理时的料液比为1∶1～19(例1∶1、1∶9、1∶19)。酶解处理的时间为1～19小时(例1小时、8小时、19小时)。酶解处理时pH为3～9(例3、6、9)，如果不在该范围，可使用HCl或NaOH调节。过滤精度为0.15μm～150μm(例0.15μm、50μm、100μm、150μm)。食药用菌为灵芝、猴头菇、云芝、金针菇、香菇、杏鲍菇、虫草、姬松茸、灰树花、茯苓、银耳、木耳、白灵菇、茶薪菇、蜜环菌、牛肝菌、正红菇、鸡油菌等，为新鲜或干燥状态。