[发明专利]一种从干罗汉果中提取高含量罗汉果甜甙V的方法

说明书

技术领域

发明涉及一种生物提取方法，特别涉及一种从干罗汉果中提取高含量罗汉果甜甙V的方法。

背景技术

罗汉果是葫芦科植物，罗汉果Momordica grosvenori Swingle的干燥成熟果实，秋季果实由嫩绿变黄绿色时采收。它是一种有药物作用的果实，它的主要成分罗汉果甜甙既可以入药也可以作为食品的甜味剂，其中其主要甜味的成分为罗汉果甜甙V，其甜度是蔗糖的300倍，常作为罗汉果提取物中含量测定的指标。

目前，提取罗汉果甜甙V的方法及报道很多，但都是以新鲜罗汉果为原料，通过水提酶解上柱纯化、水提薄膜浓缩提取等工艺来生产，生产既耗时又好能源，工艺复杂，控制要求严，对罗汉果生产有很大的局限性。特别是用新鲜罗汉果作为原料季节性较强，且鲜罗汉果不利于储藏和运输，当果实腐烂将不能用于生产，造成成本增高和浪费。

如采用干罗汉果为原料则可以克服上述存在的问题。目前以干罗汉果为原料来生产罗汉果甜甙的技术，因其风味、口感、颜色、含量都与以新鲜罗汉果原料生产出来的相距甚远，还无法达国内外市场的要求。

发明内容

本发明为克服现有技术中的不足，提供了一种从干罗汉果中提取高含量罗汉果甜甙V的方法。

本发明可实现用干罗汉果为原料生产高含量罗汉果甜甙V，具体提取工艺包括如下步骤

(1)提取：用水或乙醇回流提取，得提取液；

(2)浓缩：将提取液浓缩，得药液；

(3)过滤：将所得药液过滤；

(4)吸附：将过滤后的药液通过吸附树脂吸附；

(5)脱色；

(6)浓缩干燥得含罗汉果甜甙V产品。

本发明的优选方案中，所述步骤(1)为：用乙醇或水回流提取三次，每次提取时间为2小时，乙醇或水的每次加入量与干罗汉果原料的重量比为4∶1。所述乙醇的浓度优选为65％(65％的乙醇为乙醇的水溶液，在本发明中，如果没有特别说明，以下均同)。

水和不同乙醇浓度进行对比提取实验，实验采用100g干罗汉果原料，考查提取溶剂。见表1

表1不同提取剂实验

  提取溶剂  提取次数  加溶剂量  (单位是  原料重量  的重量倍  数)  提取出膏  率 罗汉果甜甙V含量  水  3  4  40.28％  4.15％  20％乙醇  3  4  37.57％  4.69％  65％乙醇  3  4  25.2％  7.68％  85％乙醇  3  4  23.28％  6.95％