[发明专利]一种提高黄原胶产品溶解速度的方法

权利要求书

1.一种提高黄原胶产品溶解速度的方法，其特征在于：其具体步骤为：

（1）种子扩大培养：

将种子培养基各组分按重量配比（蔗糖0.8-1.2%、牛肉膏0.2-0.5%、酵母粉0.3-0.8%）依次投入加好水的一级种子罐中，搅拌均匀使其溶解, 调节PH到7.0±0.2；采用实消，温度120±1℃、压力0.1-0.12Mpa，时间25-30分钟；降温至28±1℃时，在无菌条件下，由接种口按1.2%的比例接种，接种后菌种在28±1℃的条件下，培养20小时，用生物显微镜检测菌体生长情况，当菌体数量较多，生长饱满时转种；

（2）发酵：向加装PH值在线检测系统的发酵罐内泵入已配好的发酵培养基（按重量计）：玉米淀粉3-4% ，大豆蛋白0.5-0.8% ,余量为水；采用实消，温度120±1℃、压力0.1-0.12Mpa，时间30-35分钟；转种：降温至28±1℃时，在无菌条件下，将种子罐中的种液压入发酵罐中，发酵罐28±1℃的条件下培养；发酵65-70小时停罐，得到发酵液;

（3）提取： 往发酵液中加入盐，加入后搅拌25-30min,然后按1：3的体积比加入浓度为85-90％的酒精，混合搅拌15-30min,使黄原胶多糖呈纤维状沉淀析出，将沉淀物料泵入离心机进行固液分离，分离的废酒精液回蒸馏塔储罐，分离的多糖纤维再次用85-90％的酒精进行脱水处理，处理后泵入离心机进行固液分离；分离的纤维状物料经挤压脱水后在真空条件下70-80℃干燥；

（4）粉碎包装： 将干燥后的物料用粉碎机进行粉碎，在粉碎过程中不断添加乳化剂，并在振动筛中加装筛网控制黄原胶粒度在60～120目，筛分后进行包装。

2.如权利要求1所述的高黄原胶产品溶解速度的方法，其特征在于：所述的（2）发酵，发酵过程中通过NaOH流加装置控制PH值在5.5-7.8之间。

3. 如权利要求1所述的高黄原胶产品溶解速度的方法，其特征在于：所述的（3）提取，加入盐的步骤中，所述的盐为氯化钾或氯化钙，其加入量为发酵液重的0.3～1.2%。

4. 如权利要求1所述的高黄原胶产品溶解速度的方法，其特征在于：所述的（4）粉碎包装，所述的乳化剂为：单甘脂 ，其加入量为黄原胶物料0.3%～0.7%。