[发明专利]赋予树液和/或泥土类型香调的加香成分

说明书

技术领域

本发明涉及香料领域。更具体地，其涉及1-链烯基环戊醇或1-链烯基环己醇的特定衍生物，其中链烯基是支化的。这些化合物是有用的加香成分。

本发明涉及所述化合物在香料业的用途以及包含所述化合物的组合物或制品。

背景技术

尽我们所知，香料领域范围中从未报道过本发明的化合物。已知的化合物通常在综合出版物中作为特定方法的简单中间体或产物来报道。

许多化合物甚至是新化合物。

最接近的现有技术是US 3,857,898，其报道了1-(3’-己烯基)-1-环戊醇或1-(3’-己烯基)-1-环己醇作为能赋予青草香、花香、玫瑰香调的加香成分。与本申请相比，该现有技术化合物的明显不同之处在于，它在环烷醇基上具有直链取代基，而且拥有非常不同的感官性质。

因此，该现有技术文献没有报道或暗示本发明化合物在香料业领域的任何应用。

发明内容

我们现已出乎意料地发现以下通式的化合物可被用作加香成分，例如赋予树液和/或泥土类型香调，

其中n表示0或1，

一条虚线表示所在键为双键，另一条表示所在键为单键；

每个R¹相互独立地表示氢原子或甲基或乙基；以及

至少一个R²基团是甲基或乙基，其它R²基团是氢原子或甲基或乙基。

根据本发明的具体实施方案，所述化合物(I)中n是0。

根据本发明的具体实施方案，所述化合物(I)是通式(II)的化合物，

其中一条虚线表示所在键为双键，另一条表示所在键为单键；

每个R³相互独立地表示氢原子或甲基或乙基；以及

一个R⁴基团是甲基或乙基，另一个R⁴基团是氢原子或甲基或乙基。

根据上述任一实施方案，通式(I)或(II)的化合物是具有以下通式的化合物，

其中n和R¹～R⁴具有如上所述的含义。

通式(I)的化合物都拥有碳碳双键，因此可以是构型E或Z的异构体或其混合物的形式。此外，所述化合物(I)还可以是旋光的或是外消旋形式。

所述通式(I′)中n是0的化合物以及通式(II′)的化合物是新化合物，因此是本发明的一个方面。

根据以上任一实施方案，在通式(I)或(I′)中，特别合适的化合物可以是那些其中至少一个R²基团是甲基或乙基，且至少一个R²基团是氢原子的化合物。

根据以上任一实施方案，在通式(I)、(II)、(I′)或(II′)中，特别合适的化合物可以是那些其中所述R²或R⁴不是氢原子而表示甲基的化合物。

根据以上任一实施方案，在通式(I)、(II)、(I′)或(II′)中，特别合适的化合物可以是那些其中一个R¹或R³是氢原子而另一个是甲基的化合物。

特别地，本发明的特定目的是1-[2-甲基-3-戊烯基]-环戊醇，其为构型E或Z的异构体或其混合物的形式。

本发明化合物的典型实例可以列举1-[(3E)-2-甲基-3-戊烯基]-环戊醇，其拥有的气味特征在于树液、伞形植物、荨麻香调。该化合物的气味非常自然，令人想起榛树叶或新砍伐的榛木的气味。

该化合物由于其能符合实际地将树液香调的清新与腐殖质的强度、荨麻或伞形植物的泥土特征结合而非常令人欣赏。

当将1-[(3E)-2-甲基-3-戊烯基]-环戊醇的气味与上述现有技术文献公开的1-(3’-己烯基)-1-环戊醇的气味对比时，那么本发明的化合物通过其所具有的完全不同的气味(即以上描述的气味)并且完全没有现有技术化合物的花香、玫瑰香调而突显出来。

作为本发明化合物的其它实例，还可以列举以下化合物：

1-(2，3-二甲基-3-丁烯基)环戊醇；气味：泥土及薄荷香调；

1-(2-甲基-3-丁烯基)环戊醇；气味：泥土/地窖味、樟脑香；

1-(2-甲基-2-戊烯基)环戊醇；气味：吡嗪、胡萝卜、泥土、甜菜；

1-[(3E)-2-甲基-3-戊烯基]-环己醇；气味：吡嗪、泥土型全氢-4α，8aβ-二甲基-4a-萘酚味(earthy geonol)、似根的、地窖味；

1-(2，3-二甲基-3-丁烯基)环己醇；气味：樟脑香、泥土；