[发明专利]一种2-酮基-L-古龙酸的生产方法

权利要求书

1.一种2-酮基-L-古龙酸的生产方法，其特征在于，其采用在发 酵过程中20～26小时开始流加氮源营养液40～45小时流加结束，氮 源营养液流加过程中控制溶解氧在30～50％；所述氮源营养液中各成 分的含量为：玉米浆100～110g/L，磷酸二氢钾5～7g/L，硫酸镁1～ 2g/L，尿素10～15g/L。

2.根据权利要求1所述的生产方法，其特征在于，发酵液初始山 梨糖浓度为20～25mg/ml。

3.根据权利要求2所述的生产方法，其特征在于，流加氮源营养 液过程中，当发酵液残糖浓度低于20mg/ml时，开始流加山梨糖，流 加过程中发酵液中山梨糖浓度控制在15～20mg/ml。

4.根据权利要求3所述的生产方法，其特征在于，流加山梨糖糖 液的浓度为200～250mg/L。

5.根据权利要求1～4任意一项所述的生产方法，其特征在于， 发酵初始pH为6.4～6.7，发酵过程中pH控制在6.7～7.0。

6.根据权利要求1～4任意一项所述的生产方法，其特征在于， 发酵时起始温度为29℃，20～30小时温度升至30℃，30～36小时温度 升至31℃，36小时以后温度升至32℃。

7.根据权利要求1～4任意一项所述的生产方法，其特征在于， 发酵时间为46～50小时。