[发明专利]软壳青蟹养殖工艺

说明书

技术领域

本发明涉及青蟹养殖技术。

技术背景

2008年我国青蟹养殖产量11.38万吨，养殖面积32648公顷，其商品主要活销或做成半成品供应市场。青蟹具有一生蜕壳13次生物学特性，蜕壳周期与蟹的月龄和重量相关，每蜕壳一次增加重量30％，刚蜕壳的蟹肉鲜嫩肥美，软壳蟹的商机也就俱生而来。养殖者为了扩大销售市场及增加商品利润，适应欧美地区的消费者饮食习惯及吃硬壳蟹怕麻烦的心理，一些国家如越南、泰国、缅甸、马来西亚和澳大利亚先后进行了“软壳蟹”养殖技术的研究并相继获得成功，其商品在国内、香港、台湾、加拿大及欧美一些国家和地区具有十分良好的市场。

我国软壳蟹养殖受养殖技术的制约，属起步阶段，局限于工厂化养殖阶段，养殖成本高，形不成规模化生产。宁波餐之皇食品有限公司从2003开始攻关工厂化软壳蟹养殖技术，通过对水温、水中氧气含量和饵料配比调节，使青蟹蜕壳期从4个月延长至8个月，从而增加软壳蟹的产出量；浙江台州路桥金清镇渔民张方君研究出一套水温调节器，实行浮笼式工厂化养殖；浙江三门蒋向荣在80平方米的水池进行软壳蟹养殖，摸索了出了青蟹蜕壳所需时间，在此基础上投入资金扩大养殖面积。上述软壳蟹养殖虽然在不同程度上取得一定的成功，但都处在室内工厂化养殖水平阶段，养殖成本昂贵，影响到销售市场的扩大。目前硬壳青蟹市场价约100元/公斤，软壳蟹约380元/公斤，其价格远高于国际市场价，商品主要进入高档饭店，一般市民难以接受。目前国际市场销售软壳蟹价格约为16美元/公斤，大致分5种规格：70～90克、90～120克、120～150克、150～200克和200克以上。

发明内容

本发明提供一种可在自然环境中养殖软壳青蟹的工艺技术，以达到大幅度降低养殖成本，实现软壳蟹养殖规模化生产的目的。

本发明软壳青蟹养殖工艺由养殖设施配备和养殖操作工艺构成，其特征是养殖池设在海边，池水深大于1.5米，水质透明度1米以上，水温20℃～30℃，盐度5～25‰；配备饲养青蟹的养殖盒，养殖盒由上下两体构成，下体为养殖室，其长、宽、深规格为22×16.5×9cm，上体为投饵、观察室，其长、宽、深规格为22×16.5×5cm，养殖盒四周分布直径为1cm的圆孔；配备用于搁置养殖盒的多个养殖筏，每个养殖筏用3～4根PVC管做成一个框架；在养殖池的中间位置搭建通向池两边的宽1.5米操作平台；按每1万平方米的养殖水面放6万只(盒)的比例养殖青蟹，每只养殖盒的日投饵量与蟹的体重比例按1/10投放，每日一次，20～30天即蜕壳。

本发明突破了室内工厂化养殖的局限，可在自然环境中大面积养殖软壳青蟹，实现了软壳蟹养殖规模化生产，大幅度降低养殖成本。

附图说明

图1表示的是养殖盒下体的示意图。

图2表示的是养殖盒上体的示意图。

图3表示的是养殖筏框架的示意图。

图4表示的是养殖池和工作平台的示意图。

具体实施方式

本发明为在自然环境中实现养殖软壳青蟹，以1万平方米(100米×100米)养殖池塘养殖软壳青蟹为例的具体实施工艺如下：

一、软壳青蟹养殖的设施配备要求

(1)养殖池及水环境

养殖池设置在离海边较近的岸边，便于给排水。养殖池设计为100米×100米(1万平方米)，水质透明度1米以上，雨季水温20℃左右，盐度5～15‰；旱季水温30℃左右，盐度5～25‰；

(2)操作平台

在养殖池3(图4)的中间位置搭建通向池塘两边的宽为1.5米，距水面高30～40cm的操作平台(也称工作平台或操作通道)1(图4)，其功能为方便工作人员移动养殖筏、观察青蟹脱壳、投饵、收集软壳蟹、投放原料蟹。操作平台可设具有一定抗风能力的房顶。

(3)养殖筏

养殖筏2(图4)用于搁置养殖盒，养殖筏总面积与池塘面积的比例为50％，形成池塘规模化养殖。养殖筏采用3～4根1.5时PVC管1(图3)做成固定框架；为了防止养殖盒纵向移动，每五只盒设置一根固定木条2(图3)。每个养殖筏框架为一个作业单元，将养殖盒放置在框架上，每个作业单元放置180～230只养殖盒。

(4)养殖盒