[发明专利]一种预防和控制轻麸酸出现的谷氨酸结晶方法与应用

权利要求书

1.一种预防和控制轻麸酸出现的谷氨酸结晶方法，其特征在于：包含以下步骤：

（1）作为晶种底料的ɑ-型结晶悬浮液的制备

①于20～25℃，用酸调节谷氨酸发酵液的pH值至晶核出现，接着育晶1～3h；

②继续用酸调节谷氨酸发酵液的pH值至3.5～4.0，于15～20℃育晶0.5～2h；

③接着继续用酸调节谷氨酸发酵液的pH值至3.0～3.5，于15～20℃育晶搅拌5～15h；显微镜下镜检，得到晶体只为ɑ-型结晶的ɑ-型结晶悬浮液；

（2）控制和调整谷氨酸结晶的形成

①将谷氨酸浓度为质量百分比25～35%的谷氨酸浓缩液降温至25～30℃，然后以5～15m³/h流加到步骤（1）制备的ɑ-型结晶悬浮液中，流加过程中保持pH值为3.0～3.5，温度为25～30℃；在流加过程中每间隔0.5～2h取混合溶液进行静止沉淀，沉淀时间20～60min，然后取上清液进行谷氨酸含量的检测；

②根据上清液中谷氨酸含量选择下一步的步骤：

A、上清液谷氨酸含量为质量百分比5.0%以下时，继续按步骤（2）①所述条件进行流加和检测，维持上清液谷氨酸含量为质量百分比3.5～5.0%；

B、上清液谷氨酸含量大于质量百分比5.0%时，停止流加，保持温度和pH值不变，育晶，至上清液的谷氨酸含量小于5.0%时停止育晶，按步骤（2）①所述条件进行流加和检测；

（3）将步骤（2）流加后的谷氨酸溶液进行离心，得到谷氨酸晶体；

步骤（1）中所述的酸为硫酸。

2.根据权利要求1所述预防和控制轻麸酸出现的谷氨酸结晶方法，其特征在于：步骤（2）①中所述降温通过采用板式交换器，用冷水进行降温实现。

3.根据权利要求1所述预防和控制轻麸酸出现的谷氨酸结晶方法，其特征在于：所述谷氨酸含量的检测通过华勃式呼吸仪进行测定。

4.根据权利要求1所述预防和控制轻麸酸出现的谷氨酸结晶方法，其特征在于：步骤（2）②B中所述的育晶的时间为1～3小时。

5.权利要求1～4任一项所述预防和控制轻麸酸出现的谷氨酸结晶方法应用于谷氨酸的制备领域。