[发明专利]一种微波提取核桃壳中棕色素的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种提取核桃壳中棕色素的方法。

背景技术

食用色素分为合成色素和天然色素。目前，随着人们生活水平的提高和环保意识的增强，对食用色素的选取有了新的趋向。合成色素虽然色泽鲜艳，着色力强，稳定性好，制备和使用也较便捷，但其可能具有的毒副作用，特别是致癌作用已愈加为人们所认识。因此，对天然色素的需求越来越迫切。天然色素主要从植物、动物组织中提取，不仅种类繁多，色泽自然，安全性高，而且多具有营养和药理保健作用，因而在食品、化妆品和医药行业中得到广泛的应用。

核桃(walnut)又称胡桃，学名Juglans regia L.是我国的传统土特产品，深受人们喜爱，在我国的很多省区已经进行大面积种植，品种多，资源丰富。核桃壳是核桃加工后的一种副产物，目前大多被用作农户燃料和制备活性炭，利用度较低。本发明利用大量废弃的核桃壳为原料，提取纯化其天然棕色素，提高核桃壳的附加值。由核桃壳提取的棕色素具有良好的热稳定性和酸稳定性，色泽鲜艳，水溶性好，有一定的耐光性，在食品加工中具有广泛的应用。

发明内容

本发明的目的是提供一种微波提取核桃壳中棕色素的方法，该方法设备简单，得率高，生产成本低，生产周期短。

本发明的目的通过采取以下技术方案予以实现：

一种微波提取核桃壳中棕色素的方法，其特征是，以核桃壳粉末为原料，加入乙醇溶液，微波萃取棕色素，萃取液过滤，用纳滤膜分离纯化，纯化后的溶液浓缩、干燥获得棕色素成品。

本发明所述核桃壳粉末是由核桃壳粉碎后过50～80目筛所得。

本发明所述核桃壳粉末与乙醇的重量比为1∶6～10。

本发明所述乙醇水溶液的重量浓度为30～50％。

本发明所述微波提取条件为微波功率100～600瓦，提取时间5～30分钟。

本发明所述纳滤膜的孔径为2～8纳米，纳滤系统工作压力为0.5～1.2MPa。

与现有技术相比，本发明具有以下特点：

(1)本发明采用微波技术进行提取，解决了用普通加热方法提取时提取率低、提取时间长、能耗较高的问题。

(2)本发明采用纳滤膜纯化棕色素，可显著减少产品中的杂质，提高产品的纯度，并且不会破坏产品的性质。

(3)本发明显著提高了核桃加工的副产物核桃壳的附加值，有利于核桃产品的综合开发利用。

具体实施方式

以下通过具体实施例对本发明进行阐述，但本发明的保护范围并不局限于此。所属技术领域的普通技术人员依据以上本发明公开的内容，均可实现本发明的目的。

实施例1

称经粉碎过60目筛的核桃壳粉末100克，加入600mL30％乙醇溶液，微波提取10分钟，微波的功率为200瓦，提取后溶液过滤，弃去残渣，将红棕色滤液用孔径为2纳米的纳滤膜纯化，纳滤系统工作压力为0.5MPa。纯化后的棕色溶液浓缩、减压干燥，获得棕色素成品，产品的收率为11.8％。产品收率的计算方法为：收率(％)＝棕色素重量(g)/核桃壳粉末重量(g)×100％

实施例2

称经粉碎过60目筛的核桃壳粉末100克，加入800mL30％乙醇溶液，微波提取20分钟，微波的功率为300瓦，提取后溶液过滤，弃去残渣，将红棕色滤液用孔径为4纳米的纳滤膜纯化，纳滤系统工作压力为1MPa。纯化后的棕色溶液浓缩、减压干燥，获得棕色素成品，产品的收率为12.7％。产品收率的计算方法为：收率(％)＝棕色素重量(g)/核桃壳粉末重量(g)×100％

实施例3

称经粉碎过60目筛的核桃壳粉末100克，加入1000mL 45％乙醇溶液，微波提取30分钟，微波的功率为300瓦，提取后溶液过滤，弃去残渣，将红棕色滤液用孔径为4纳米的纳滤膜纯化，纳滤系统工作压力为1MPa。纯化后的棕色溶液浓缩、减压干燥，获得棕色素成品，产品的收率为13.1％。产品收率的计算方法为：收率(％)＝棕色素重量(g)/核桃壳粉末重量(g)×100％

实施例4

称经粉碎过60目筛的核桃壳粉末100克，加入800mL 40％乙醇溶液，微波提取20分钟，微波的功率为500瓦，提取后溶液过滤，弃去残渣，将红棕色滤液用孔径为6纳米的纳滤膜纯化，纳滤系统工作压力为0.8MPa。纯化后的棕色溶液浓缩、减压干燥，获得棕色素成品，产品的收率为12.9％。产品收率的计算方法为：收率(％)＝棕色素重量(g)/核桃壳粉末重量(g)×100％