[发明专利]一种液体调味品的快速计量及配料装置及其方法

说明书

技术领域

本发明属于液体的计量领域，特别涉及一种液体调味品的快速计量及配料的装置及其方法。

背景技术

在工业及商业领域，液体计量及配料装置有多种多样，最典型的就是流量计(表)和计量泵。

如我们在家庭中使用的水表就是一种流量表，最常用的机械式水表，它是通过记录转子转动的圈数来计量水的流量。

另外，如计量泵，它主要由动力驱动、流体输送和调节控制三部分组成。其原理是：动力驱动装置经由机械连杆系统带动流体输送隔膜(活塞)实现往复运动。隔膜(活塞)于冲程的前半周将被输送流体吸入并于后半周将流体排出泵头；改变冲程的往复运动频率或每一次往复运动的冲程长度即可达到调节流体输送量之目的。精密的加工精度保证了每次泵出量进而实现被输送介质的精密计量。

在工业领域，液体计量和配料技术发展可以说基本满足绝大多数要求的工艺要求。但是，在我们的日常生活中，厨师的调味品配制还是依靠手工，凭经验和目测的方法进行操作。自动化实现调味品的调制，必须考虑如下的三个方面：其一是工艺要求，如加工效率、精度等级。调味品的配制是一种脉动的给料方式，它需要的操作时间越短越好，这一点在商业化阶段尤为明显。其二是操作空间受到限制，它要求占用空间小。其三是实现成本要低，有利于推广和应用。采用流量计和计量泵的工作方式在这调味品配制方面并不完全胜任，即在工艺、空间、成本的综合的使用价值不高。

实际上，任何调味品都可以加工或配制成某种液体，如溶于水或油的溶液。把这样的多种液体调味品，进行组合，便可形成各种风味，做到众口不难调。

经过相关检索和市场调研，实际应用场合，诸如液体调味品的配比依然是完全依赖于操作者的技能和经验，并没有实现机械化和自动化，也没有针对性的装置和方法。因此开发一种烹调用液体调味品的快速计量及配料的装置和方法，必然会减轻厨师的劳动强度，提高菜品质量，促进烹调向自动化、智能化方向发展，这也是本发明的根本出发点。

发明内容

本发明的目的在于提供一种配料效率、精度高；占用空间小；实现成本低的液体调味品计量及配料的装置。

本发明的进一步的目的在于提供一种根据上述装置进行液体调味品计量及配料的方法。

一种液体调味品的快速计量及配料的装置，压缩气源1的排气口通过管路与液体存储罐2的进气口连接，液体存储罐2的排液口与控制阀3的进液阀3a的进液口相连通，进液阀3a的排液口与计量腔4的进液口4d相连通，计量腔4的排液口4e与控制阀3的排液阀3b的进液口相连通，排液阀3b的排液口通过管路与外界连通。

一种液体调味品的快速计量及配料的方法，包括如下步骤：

第一步：进液动作

控制阀3的进液阀3a打开、排液阀3b关闭，具备一定压力的液体6作用于运动密封件4c，将弹簧4b压缩到固定位置，使计量腔4内存有固定容积的液体6；

第二步：过渡动作

控制阀3的进液阀3a关闭、排液阀3b关闭，计量腔4内的液体6与液体存储罐2内的液体6隔离；

第三步：排液动作

控制阀3的进液阀3a关闭、排液阀3b打开，弹簧4b复位带动运动密封件4c排出液体；

完成上述三步，为一个计量周期(t)，即完成一个基本容积单位液体的计量及配料。

与现有技术相比，本发明的有益效果在于：

1.配料精度高，配料准确，味道统一；

2.占用空间小，便于实施；

3.成本低、效率高，有利于商业推广；

4.可以大大地减轻操作者的劳动强度。

5.调味品种多，可以满足多种需要。

附图说明

图1为本发明一种液体调味品的快速计量及配料装置的结构示意图。

图2为本发明一种液体调味品的快速计量及配料装置的计量腔4的结构示意图。

图3为本发明一种液体调味品的快速计量及配料装置的原理图。

图4～图7为本发明一种液体调味品的快速计量及配料装置及其方法完成一个计量周期(t)，进液阀3a、排液阀3b和计量腔4的工作情况，其中：

图4为进液阀3a和排液阀3b关闭、计量腔4内无液体时的示意图。

图5为进液阀3a打开、排液阀3b关闭，实现进液动作，液体注入计量腔4内时的示意图。

图6为进液阀3a和排液阀3b关闭，实现过渡动作，计量腔4内完全充满液体时的示意图。

图7为进液阀3a关闭、排液阀3b打开，实现排液动作，计量腔4内的液体开始排出时的示意图。