[发明专利]一种快速无热变高效灵芝孢子破壁方法

说明书

技术领域

本发明属于生物技术领域。

背景技术

目前灵芝已广泛用于医药、食品、美容等产品，而灵芝孢子是灵 芝的精华，也是近年抗癌及增强机体免疫功能的热门药物之一。灵芝 孢子壁有3层由几丁质和葡聚糖构成的孢壁(多糖壁)，质地坚韧，耐 酸碱，极难氧化分解，因此限制了人们对孢内有效物质的消化吸收。 大部分有活性的报道说明，灵芝的主要活性物质集中在灵芝孢子，所 含有效成分及药用价值、营养价值均高出灵芝子实体数倍。其中具有 抗肿瘤、保肝等生物活性特性的有灵芝(Ganoderma lucidum)、松杉 灵芝(Ganoderma tsugae)、树舌灵芝(Ganoderma applanaturn)等。 只有破壁的灵芝孢子的有效成分才能易于人体吸收利用，才体现出其 独有的药物价值和营养价值。

目前，国内灵芝孢子破壁常用的方法有：

1，发酵法：将灵芝孢子堆积发酵到70℃时，其孢子壁开始胀破。 此法简单，但内含物的有效成分大部分被水解破坏，且破壁率低、有 污染。

2.酶解法：采用多种溶壁酶混合，在水中将灵芝孢子壁溶解掉。 缺点是时间短，壁破不了，时间长，壁溶解了，其有效溶解物也溶解 了。由于溶壁酶的活性受温度、湿度等外界因子的影响较大，适宜的 溶壁时间很难掌握。

3.高频超声波法：采用湿法破壁，耗能大。

4.高功率高速气流磨法：需要-35℃的低温环境，投资大，噪 音高，生产量小，破壁后的灵芝孢子需低温储藏，生产成本较高。

5.微波负压法：采用湿法破壁，抽气降压，生产量小，投资大， 生产成本高。

6.二氧化碳汽爆法，耗能大，对热敏物质不安全。

发明内容

本发明的目的是：提供一种快速无热变高效灵芝孢子破壁方法， 它简化了工艺，热敏成分不易遭到破坏、挥发成分损失小，易氧化物 质受破坏小，破壁时间短。

本发明的方法是：

1、将灵芝孢子添加到水或含20～100％乙醇溶液或pH值3～7的 可食用酸溶液或pH值7～10可食用碱溶液中搅匀制取混合溶液，灵 芝孢子与上述的溶液重量比为1∶5-15；

2、将混合溶液在常温下通过高压脉冲电场处理而获得破壁，其 电场强度为10-100千伏/厘米、脉冲数为1～800个。

本发明的有益效果是：利用高压脉冲电场破壁，在破壁过程中产 热少、破壁对象升温小、破壁时间短。破壁机理不是高压脉冲电场将 细胞壁破碎，而是溶液中的极性分子在高压脉冲电场的作用下，细胞 壁表面形成多处穿孔，从而可以将细壁破坏，提高生物活性物质利用 率。

物料在高压脉冲电场前后温度升幅很小，一般在0~30℃内。能 最大限度的保护有效成份中的热敏性物质不受破坏，本方法适于工业 连续化生产。

具体实施方式

实施例1：

将灵芝孢子称取50克，添加到500克含50％乙醇溶液中，制成 1∶10重量比的混合溶液。

将混合溶液在常温下通过高压脉冲电场处理而获得破壁，其电场 强度为20-80千伏/厘米、脉冲数为200～700个。

制取出550克的破壁灵芝孢子混合溶液。

实施例2：

将灵芝孢子称取50克，添加到500克含10％柠檬酸溶液中，柠 檬酸的PH值在3，制成1∶10重量比的混合溶液。

将混合溶液在常温下通过高压脉冲电场处理而获得破壁，其电场 强度为20-80千伏/厘米、脉冲数为100～700个。

制取出550克的破壁灵芝孢子混合溶液。

实施例3：

将灵芝孢子称取50克，添加到600克含10％碳酸氢钠溶液中， 碳酸氢钠的PH值在8-10之间，制成1∶10重量比的混合溶液。

将混合溶液在常温下通过高压脉冲电场处理而获得破壁，其电场 强度为20-80千伏/厘米、脉冲数为100～700个。

制取出650克的破壁灵芝孢子混合溶液。

实施例4：

将灵芝孢子称取50克，添加到500克水溶液中，制成1∶10重 量比的混合溶液。

将混合溶液在常温下通过高压脉冲电场处理而获得破壁，其电场 强度为20-80千伏/厘米、脉冲数为10～700个。

制取出550克的破壁灵芝孢子混合溶液。