[发明专利]一种富钒决明子芽的培育方法

说明书

一、技术领域

本发明是一种使传统中药决明子芽富含微量元素钒的培育方法。

二、背景技术

决明子因其具有降血脂、降血压、抗炎、延缓和部分逆转动脉粥样硬化斑块的形成等功效而被广泛应用的传统中药。钒是人体必需的微量元素，有显著的降低血糖作用。现代医学研究发现，钒在抗心血管疾病、抗糖尿病、抗肿瘤等方面显露出巨大潜力。但无机钒长期使用会对人体的机体造成各种各样毒副作用而限制或延缓了其在临床上的运用。为了降低其毒性，生物化学家已经用各种配体合成了多种有机钒化合物，并已用于临床试验，如BMOV、BEOV等。有机钒与无机钒相比，生物活性提高，毒性降低。到目前为止，钒的生物有机化还未见报道。

芽类食品是指谷类、豆类等种子经适当的发芽处理后，制成的各类食品，是近几年来倍受消费者欢迎的一类新型食品。现代科学研究发现，谷类、豆类等经适当的发芽处理后，其化学成分均有所改变，营养价值得以提高，并可形成独特的风味和口感，作为豆科植物的决明子，在发芽的自然生长过程中，能有效的富集环境中的无机钒，并转化为有机钒，不仅为钒营养补品家族添加了新的成员，而且促进了决明子的抗血脂、降血压、抗炎、抗癌、抗衰老、抗糖尿病、逆转动脉粥样硬化等功能的发挥，且无毒，并可制成独特风味和口感的芽类食品，供长期食用。

三、发明内容

本发明的目的是提供一种使传统中药决明子芽富含微量元素钒的培育方法。

为达到上述目的，本发明采取的技术方案是：将决明子种子放入温度为58～65℃的热水中浸泡28～35分钟，然后将浸泡后的种子移入温度为36～38℃的生物培养箱中用浓度为600～1000mg/L的偏钒酸钠水溶液浸泡(即培养液)，比例为500g(干重)决明子种子加1.8～2.4L偏钒酸钠水溶液，浸泡时间为24～36小时，使决明子种子发芽；再将生化培养箱的温度调整至27～29℃，湿度为75～85％，孵育68～76小时，在孵育期间，每5～6小时洒与上述浸泡同样浓度的偏钒酸钠水溶液一次，洒溶液的量以确保溶液浸湿所有的决明子芽但不在芽上存留为好，使决明子芽在此条件下生长，在生长过程中将偏钒酸钠水溶液(即培养液)中的无机钒继续被决明子芽吸收、并转化为有机钒，经检验合格后取出，便可供使用。

本发明一是增加决明子芽中钒的含量，二是在决明子芽中将无机钒转化为易被人体吸收、且无毒的有机钒。先将决明子种子放入58～65℃的热水中浸泡，再移入36～38℃的生物培养箱中用浓度为600～1000mg/L的偏钒酸钠水溶液浸泡，比例为500g(干重)决明子种子加1.8～2.4L偏钒酸钠水溶液，浸泡时间为24～36小时，使决明子种子发芽；再将生化培养箱的温度调整至27～29℃，湿度为75～85％，孵育68～76小时，在孵育期间，每5～6小时洒与上述浸泡同样浓度的偏钒酸钠水溶液一次，洒溶液的量以确保溶液浸湿所有的决明子芽但不在芽上存留为好，使决明子芽在条件下生长，在生长过程中将偏钒酸钠水溶液(即培养液)中的无机钒继续被决明子芽吸收、并转化为有机钒。从而达到富含钒、并转化为有机钒的目的。

经检测，该方法培育的决明子芽中的钒的含量可达126.6μg/g～139.8μg/g，是传统方法的300倍以上。其中有机钒为74.74～79.78％。

本发明具有工艺过程简单，易操作；培育出的决明子芽中富含钒，且为有机钒；易被人体吸收，且无毒，可供长期食用，以补充人体微量元素钒，在降血脂、降血压、抗炎、延缓和部分逆转动脉粥样硬化斑块，提高抗心血管疾病、抗糖尿病、抗肿瘤等能力，起到积极地有益效果。

四、具体实施方法

本发明是一种使传统中药决明子芽富含微量元素钒的培育方法。

将决明子种子放入58～61℃的热水中浸泡28～35分钟，再移入36～38℃的生物培养箱中用浓度为600～1000mg/L的偏钒酸钠水溶液(即培养液)浸泡，比例为500g(干重)决明子种子加1.8～2.4L偏钒酸钠水溶液，浸泡时间为24～36小时，使决明子种子发芽；再将生化培养箱的温度调整至27～29℃，湿度为75～85％，孵育68～76小时，在孵育期间，每5～6小时洒与上述浸泡同样浓度的偏钒酸钠水溶液一次，洒溶液的量以确保溶液浸湿所有的决明子芽但不在芽上存留为好，使决明子芽在此条件下生长，在生长过程中将偏钒酸钠水溶液(即培养液)中的无机钒继续被决明子芽吸收、并转化为有机钒，使决明子芽中的钒的含量增加并转化为有机钒。

实施例一：