[实用新型]电解功能水超声波果蔬清洗机

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种果蔬清洗装置，特别是涉及一种运用电解功能水技术和超声波技术综合清洗果蔬的设备。

背景技术

果蔬是世界上农药残留污染最严重的农产品之一。随着人们保健意识程度的逐年增强，农药残留问题越来越引起人们的关注。世界各国对食品中农药残留标准的严格限定，也大大影响了我国农产品的出口。

电解功能水又称电解离子水，系普通自然原水(如自来水等)中加入少量氯化纳(低于0.1％)，经过电解装置进行微电处理，在阳极区产生的具有低PH值高氧化还原电位(oxidation reduction potential，ORP)、一定的有效氯(CCA)含量的酸性离子水，在阴极区产生低的负ORP和高PH值的碱性离子水。酸性离子水最早的应用可追溯到1980年的日本，当时日本国内发现它对MRSA(有“超级病菌”之称的耐甲氧西林的金黄色葡萄球菌)有显著杀菌效果，目前该技术主要应用于医药方面器具的消毒。强酸性离子水能快速杀死病原微生物，而且无残留毒性，在各种试验中表现出了较高的安全性。因此，电解离子水在食品加工原料的洗涤保鲜、加工机械和容器的清洗消毒以及无菌包装等方面的应用研究将发挥重要的作用。

目前我国广泛使用的清洗剂多为ODS，即对臭氧层有破坏作用的物质，国际环保组织极力呼吁禁止使用该类洗涤剂，开发工业洗涤剂的替代品有重要的意义。电解离子水活性高、极性低，为寻求洗涤剂的替代品提供了又一途径。

超声波清洗技术最早出现在20世纪30年代的美国，并在20世纪50年代有了很大的发展。超声波清洗技术以其高品质、适应性强的清洗优点，已经成为许多精密加工中不可或缺的一道工序，但由于超声波技术所使用的零部件价格较昂贵，该技术以往主要应用于精密机械零部件、电子芯片、航空器材等高科技领域。近年来，随着科技的发展，其应用成本也逐渐降低，在食品工业领域也开始使用超声波清洗技术，但是应用超声波进行果蔬清洗相关产品还很少见。

发明内容

为了更加有效的提高果蔬清洗质量、降低果蔬表面菌落及农药残留，本实用新型提供一种电解功能水超声波果蔬清洗机。

实现本实用新型上述目的的技术方案结合附图说明如下：

一种电解功能水超声波果蔬清洗机主要由电解水生成器、果蔬浸泡杀菌装置和超声波振荡器18组成，所说的电解水生成器位于果蔬浸泡杀菌装置的侧上部，它由离子交换膜10分隔为阴极区2和阳极区9；所说的果蔬浸泡杀菌装置包括不锈钢清洗箱13和箱盖1，不锈钢清洗箱13内为由电机14驱动旋转的果蔬蓝12，不锈钢清洗箱13分别与阴极区2和阳极区9连通并由阀门控制开关；所说的超声波振荡器18位于不锈钢清洗箱13的一侧。

所说的不锈钢清洗箱13和箱盖1的外侧面装有隔音材料11。

所说的离子交换膜10上装有阴极4和阳极5。

所说的电解水生成器上装有过滤网3、进水口6、加盐口7和放水阀8。

所说的超声波振荡器18的工作频率为30kHz，超声波功率在300W～600W可调。

本实用新型的有益效果是：以电解功能水为清洗介质，以超声波为动力源清洗果蔬。将电解水技术与超声波技术组合使用在一台清洗机上，具有集成创新性。结构合理，操作方便，不添加其他清洗剂即可去污，清洗高质高效，农药残留低，有害菌存活低，能源消耗低，环保无污染。由于超声波清洗技术的应用可省去传统清洗机上的部分机械部件，而且具有洗涤效果好、耗能低、速度快、操作简单的优点。电解功能水中的水分子团减小，表面张力减小，水分子活力增强，氧化还原电位强，能够快速氧化降解农药中的有效成分，使之变为无毒的小分子降解产物，从而在很短时间内降解果蔬残留的农药，增加水资源的利用率。

附图说明

图1是本实用新型的原理图。

图中：1.箱盖  2.阴极区  3.过滤网  4.阴极  5.阳极  6.进水口  7.加盐口  8.放水阀  9.阳极区  10.阳离子交换膜  11.隔音材料  12.果蔬篮  13.不锈钢清洗箱  14.电机15.轴承  16.密封件  17.出水口  18.超声波振荡器。

具体实施方式

下面结合附图所示实施例对本实用新型进一步说明。

电解功能水超声波果蔬清洗机由电解水生成器、超声波振荡器18、不锈钢清洗箱13、果蔬篮12、变速电机14、密封件、控制电路、箱盖1、出水管等构成。

在本果蔬清洗设备中，电解功能水发生装置位于设备侧上部，分为阴极区2和阳极区9，中部以阳离子交换膜10分隔。电解时，阴极区2生成碱性离子水，阳极区9生成酸性离子水。