[发明专利]用于管状外皮材料的保持装置及其截断机

说明书

技术领域

本发明涉及一种用于在包装机、尤其在截断机(clipping machine)中 接收粘性或粒状填充材料的管状外皮材料(tubular casing material)的保持 装置，所述截断机具有用于将所述填充材料填入所述管状外皮材料的填充 管，其中保持装置包括：可同轴地安装在所述填充管上的第一制动环，该 制动环的内径大于所述填充管的外径，在该制动环的内圆周上设有第一制 动结构，所述外皮材料克服作用在该外皮材料上的摩擦力与所述第一制动 环一道(along brake ring)沿填充材料的填充方向被导向。本发明还涉及一 种用于由粘性或粒状填充材料生产香肠状产品、尤其是香肠制品的截断机， 所述填充材料被填入管状外皮材料内，所述机器包括用于沿填充方向将填 充材料填入所述管状外皮材料内的填充管，设置在所述填充管上的所述外 皮材料的供给部，及用于将预定摩擦力以与填充方向相反的方向作用到所 述外皮材料上的保持装置，所述外皮材料可沿填充方向抽出(drawn off)。

具体地说，本发明涉及一种用于在包装机中、尤其在截断机中、优选 在香肠截断机中容纳粘性或粒状填充材料的管状外皮材料的保持装置，所 述机器具有用如香肠肉之类的填充材料填充管状肠衣(casing)材料的填充 管。所述保持装置或外皮制动器(casing brake)包括同轴地安装于填充管 上的第一制动环，所述制动环的内径大于填充管的外径，在所述制动环的 内圆周上设有第一制动结构(means)，外皮材料或香肠肠衣克服作用在外 皮材料上的摩擦力沿填充材料的填充方向与所述制动环一道被导向。

本发明也涉及一种用于生产香肠状产品的截断机，尤其涉及用如香肠 肉之类的粘性或粒状填充材料生产香肠制品的截断机，所述填充材料被填 入如香肠肠衣之类的管状外皮内，该截断机包括用于沿填充方向将填充材 料填入管状外皮材料内的填充管、设置在所述填充管上的外皮材料供给部、 及保持装置，该保持装置用于将预定摩擦力以与填充方向相反的方向作用 到沿填充方向可被抽出的外皮材料上。

背景技术

众所周知，实际上，例如，在生产香肠制品时，香肠肉通过装料机经 由封口和分隔单元(closing and severing unit)的填充管供到截断机。在截 断机中，所述填充材料被填入一端由第一夹子封闭的管状肠衣材料内，所 述管状肠衣材料由置于适当位置的第二夹子进行封口。然后将生产出的香 肠制品从肠衣材料的剩余供给部分离，并从截断机中输出最终的香肠成品。

除香肠肉外的填充材料可以是油灰状粘性材料或密封油膏，例如，当 填充材料通过联结到装料机上的填充管供到一端封闭的管状外皮时，在填 充管的出口处形成香肠状产品。预先将所述外皮从外皮材料的供给部手动 或自动地拉到填充管上，或者同时由围绕填充管折叠和密封的膜的扁平卷 材(flat web of film)形成管状外皮，在填充压力的作用下将外皮抽出填充 管。

在公知的截断机中，制动环或外皮制动器设置在围绕填充管靠近填充 管出口之处。通常外皮制动器包括环形橡胶凸唇，其相对于填充管弹性偏 置，因此将外皮压靠在填充管上。这种压力产生摩擦力，该摩擦力确保外 皮材料或香肠外皮在填充过程中以可控的方式从设置在填充管上的供给部 拉取，于是根据制动环的偏置可制成具有所需充满度的香肠。

这种保持装置或外皮制动器在德国专利申请102005044879中已公 知。所述装置具有能平行于填充管轴线移动的支承托架。可将制动环完全 围绕填充管地插入，并在被引导于制动环和填充管之间的外皮材料上施加 压力，从而产生摩擦力。通过曲柄传动，根据随填充操作一道外皮材料沿 拉出(pull off)方向的某一长度所述制动环可经由支承托架运动或沿与拉 出方向相反的方向运动。通过使制动环沿与填充方向相反的方向移动形成 填充材料可逸进的体积，通过这种方式，连续填充外皮材料时，可进一步 提高截断机的生产率。