[发明专利]强化营养的面粉和全麦粉

说明书

本发明涉及一种强化营养的面粉和全麦粉，和普通面粉一样，可广泛 的制成各种主食，供人们食用。

全面粉是指将麦子的谷皮、胚乳和胚一起磨制成的粉。、以前曾有过 全麦粉的生产和食用。由于当时加工机械的简单和粗糙，难以将谷皮磨 成粉末，加上全麦粉的颜色较深，甚至发黑(俗称黑面)，逐渐被人们放 弃。现在生产的面粉一般都是只用麦子的胚乳生产精粉。含有较多的纤 维素、无机盐、人体维生素等营养物质的谷皮和胚几乎被除去，这不仅 仅是个浪费。现代保健科学认为全麦粉对人们的维生保健作用比精粉好 的多。如果在面粉和全麦粉中加入骨粉和明胶粉，营养作用将被更强化。 因为人一生中都需要补钙，而骨粉中主要成份是有机钙。明胶粉中含有 二十几种人生必需的氨基酸，有利于补充营养。

本发明的目的是提供一种强化营养面粉和全麦粉。即在面粉或全麦 粉的基础上，添加骨粉、明胶粉，达到强化营养的目的。

本发明是这样完成的：本发明的强化营养的面粉和全麦粉包括面粉、 或全麦粉、骨粉、明胶粉，其特征是：面粉或全麦粉中可以单独掺入骨粉 或明胶粉任一种。也可以骨粉和明胶粉同时掺入。即：1、在面粉或全 麦粉中掺入骨粉。2、在面粉或全麦粉中掺入明胶粉。3、在面粉或全麦 粉中同时掺入骨粉和明胶粉。

本发明的强化营养的面粉和全麦粉是在面粉或全麦粉中掺入骨粉和 明胶粉的量可多可少，一般在千分之一左右。

骨粉中含有大量的有机钙，有利于人体吸收，在面粉或全麦粉中加入骨 粉，在人们食用的同时可以不知不觉的补充了人体生长所需的钙。明胶中 含有二十几种人体生长必需的氨基酸，是胶原蛋白的产物。在面粉或全 麦粉中加入明胶，在人们食用的同时，可以不知不觉的补充有人体生长需 求的多种氨基酸。在面粉或全麦粉中掺入骨粉的同时掺入明胶，在人们 食用的同时，可以不知不觉的补充人体生长需求的钙和氨基酸。

本发明的强化营养的面粉和全麦粉有三种形式：一、强化补钙的面粉 (全麦粉)。二、强化补氨基酸的面粉(全麦粉)。三、强化补钙和氨基酸 的面粉(全麦粉)。

本发明所指面粉是只用胚乳为主生产的精粉。

本发明所指的全麦粉是谷皮、胚乳、胚一起磨制的粉。