[发明专利]用于小鸡的沙门氏菌感染抑制组合物和抑制小鸡沙门氏菌感染的方法

说明书

技术领域

本发明涉及用于小鸡的沙门氏菌感染抑制组合物以及抑制小鸡沙门氏菌感染的方法。

背景技术

大规模食物中毒的频繁爆发成为一个社会问题。根据以病源生物体为基础的食物中毒的统计数据，沙门氏菌食物中毒在发生频率和患者数量上占据较高级别。食物中毒频繁爆发的主要原因之一是被肠炎沙门氏菌(下文有时称为沙门氏菌)感染的鸡蛋。

在被沙门氏菌感染的产蛋鸡体内，沙门氏菌被散布于卵巢和输卵管中并且随之侵入鸡蛋。从而，当母鸡产蛋时，蛋的内部已经被沙门氏菌污染(蛋内污染)。已被蛋内污染的鸡蛋无法从外观上与未污染的鸡蛋区分开。而且，鸡蛋的内部污染不能在GP中心(分级包装中心，即清洗、根据大小筛选、并包装鸡蛋的厂家)的净化步骤中被清除。

当一群鸡被沙门氏菌感染时，产出沙门氏菌污染鸡蛋的比率是0.01％至1％。然而，如果沙门氏菌污染的鸡蛋被用于烹饪并且未充分烹制从而使沙门氏菌存活且烹制过的鸡蛋被置于不足的温度下，则沙门氏菌的主动繁殖重新开始，导致沙门氏菌增长至足以引起食物中毒的细菌数量并且随后在某些情况下能引起食物中毒。尤其是，对于抵抗力低的婴儿和老人以及患者，食物中毒通过较健康成人而言更小量的细菌即可引起。起因于沙门氏菌的食物中毒发生在家庭中，但是在食品行业的企业，以及针对学校、医院、部队等的供食机构中大规模食物中毒的爆发会导致非常严重的社会问题。

为了保证鸡蛋的卫生品质和减少沙门氏菌食物中毒，在鸡蛋的生产以及从农场到餐桌的配送过程中，每一步都需要策略。考虑到沙门氏菌，最重要的一点是鸡在农场被保持在无沙门氏菌的条件下或者是降低在农场里鸡感染沙门氏菌的比率。

已知鸡对沙门氏菌具有极高的敏感度，尤其当其处于幼年时期时，并且，事实上，当小鸡被少量的沙门氏菌感染后，该小鸡排放大量的细菌。在近年来的家禽饲养中，小鸡在孵卵所中产出并且不与母鸡接触，此外，在每一步都进行全面消毒，旨在防止源于产蛋鸡的疾病传播。因此，小鸡不能从母鸡那里遗传得到抵御肠道病原体感染所必需的有益肠菌群。这是导致前述现象的最大原因。据说当鸡被正常饲养于旷野的情况下，抵御沙门氏菌感染所必需的肠菌群的建立需要6周或更长的时间。

在家畜中，只有家禽包括鸡是在如上所述不与其亲代接触的条件下被孵出并饲养。因此认为当肠菌群不成熟的幼鸡被沙门氏菌感染时，一群小鸡内部的整体感染发生并且随之影响鸡群的沙门氏菌感染比率。

由于这个原因，发现了抑制沙门氏菌感染的方法，该方法包括将成年鸡的肠菌群移植给小鸡从而即使小鸡经口感染了沙门氏菌，小鸡体内沙门氏菌的增殖也能被抑制并且该领域中常见的大量细菌的排放能被阻止(例如，见JP-A11-302185)。

发明内容

本发明的一个目的是提供一种用于小鸡的沙门氏菌感染抑制组合物，所述组合物在小鸡达到性成熟而成为成年鸡之前(尤其是，在小鸡孵出后尽可能早地)被施与，由此可发挥显著效果，以及一种采用所述组合物抑制小鸡沙门氏菌感染的方法。

在这种情况下，本发明的发明人进行了深入研究，结果完成了本发明。

本发明提供：

1.用于小鸡的沙门氏菌感染抑制组合物，其包含葡萄糖酸或其盐或其衍生物作为有效成分(下文有时称作本发明的感染抑制组合物)；

2.上述第1项的用于小鸡的沙门氏菌感染抑制组合物，其中葡萄糖酸或其盐或其衍生物选自葡萄糖酸钠、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸-δ-内酯和葡萄糖酸-γ-内酯；

3.上述第1项的用于小鸡的沙门氏菌感染抑制组合物，其中葡萄糖酸或其盐或其衍生物是葡萄糖酸钠；

4.用于小鸡的抑制沙门氏菌感染的饲料组合物，其包含上述第1项的用于小鸡的沙门氏菌感染抑制组合物(下文有时称作本发明的饲料组合物)；

5.抑制小鸡沙门氏菌感染的方法，其包括对小鸡施与有效量的上述第1项的用于小鸡的沙门氏菌感染抑制组合物或上述第4项的用于小鸡的抑制沙门氏菌感染的饲料组合物的步骤(下文有时称作本发明的感染抑制方法)；

6.上述第5项的抑制小鸡沙门氏菌感染的方法，其中小鸡是孵出后0至5周大；

7.葡萄糖酸或其盐或其衍生物在制备抑制小鸡沙门氏菌感染的组合物中的用途(下文有时称作本发明的用途)；等

根据本发明，能提供用于小鸡的沙门氏菌感染抑制组合物，所述组合物在小鸡孵出后尽可能早地被施与并由此发挥显著效果，以及一种采用所述组合物抑制小鸡沙门氏菌感染的方法。

具体实施方式

下文详细说明本发明。