[发明专利]一种鹿茸酒的生产方法

说明书

技术领域：

本发明涉及一种鹿茸酒的生产方法，特别是涉及一种采用高电压 脉冲电场技术生产鹿茸酒的方法。

背景技术：

目前世界上饲养鹿600万头，我国人工饲养约100万头，年产鹿 茸达7-8万公斤。《本草纲目》记载，鹿茸有生精补髓、养血益阳、 强筋健骨、益气强志、治耳聋、耳鸣、阳痿、遗精、子宫虚冷、崩漏 带下及一切虚损之功效。现代研究证明：鹿茸具有调节机体代谢、增 强体力、改善造血功能、促进生长发育、提高机体免疫能力、促进各 种生理机能活动等功能，是最名贵动物药之一。

鹿茸中合有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质 及无机元素等成分但是，这些成分都不是鹿茸的特异成分。鹿茸的标 志性活性成分目前还不清楚。

鹿茸保健品很多，但种类较少。主要有鹿茸片、鹿茸酒、鹿茸精、 鹿茸茶、鹿茸口服液、鹿茸口香糖等。上述产品普遍存在服用和携带 不便，不能有效吸收，不能体现其特殊功效，科技含量不高等缺点。 因此，以鹿茸为原料开发出科技含量高、质量优良、口味及营养俱佳、 服用和携带方便的高端养生保健、防病抗衰、增强免疫力的高级营养 保健品，以满足广大消费者的需求尤为重要。

发明内容：

本发明的目的在于提供一种鹿茸酒的生产方法，是采用高电压脉 冲电场提取营养物质生产鹿茸酒的方法；其具有以下特点：①技术新 颖、提取率高，提取过程有杀菌作用；②常温连续提取；③提取时间 短、成本低。

本发明的技术方案是这样实现的：一种鹿茸酒的生产方法，其特 征在于：采用高电压脉冲电场提取鹿茸、黄芪、五味子、葛根中营养 物质，其配方组成为：38％(V/V)白酒：73.0％、鹿茸：1.5％、黄芪： 15.0％、五味子：3.0％、葛根：7.5％；

具体的工艺步骤如下：

方法一

1、原料制备

1)、原料前处理

鹿茸前处理：

首先进行选料，挑选没有虫蛀、污染的鹿茸作为原料→用酒精灯 或电炉，燎去鹿茸茸毛，然后将枝杈分解后整理→将整理后的原料进 行粉碎，粉碎至40—60目→根据生产量，按配方称重投料

黄芪前处理：

挑选没有虫蛀、霉变、污染的黄芪作为原料，除去外来杂质→将 黄芪：15.0％粉碎至40—60目→根据生产量，按配方称重投料备用；

五味子前处理：

挑选没有虫蛀、霉变、污染的黄芪作为原料，除去外来杂质→将 五味子：3.0％粉碎至40—60目→根据生产量，按配方称重投料备用；

葛根前处理：

挑选没有虫蛀、霉变、污染的黄芪作为原料，除去外来杂质→将 葛根：7.5％粉碎至40—60目→根据生产量，按配方称重投料备用；

2、鹿茸酒生产

将以上4种过滤液分别折算成原药材量按配方混合，按配方加入 38％(V/V)白酒73.0％搅拌混匀，浸泡0.5h，用液体泵将浸泡后的原 料连续泵入高电压脉冲提取机组中，以场强25kv，脉冲数8为参数提 取；同时收集提取液；将提取液泵入板框过滤机过滤，收集过滤液后 在无菌室进行灌装、包装、质检后入库。

方法二

鹿茸提取工艺：

首先进行选料，挑选没有虫蛀、污染的鹿茸作为原料→用酒精灯 或电炉，燎去鹿茸茸毛，然后将枝杈分解后整理→将整理后的原料进 行粉碎，粉碎至40—60目→根据生产量，按配方称重投料→按配方 将1.5％的鹿茸加入38％(V/V)白酒73.0％混匀，浸泡0.5h→用液体泵 将浸泡后的原料连续泵入高电压脉冲提取机组中，以场强20kv，脉冲 数4为参数提取；同时收集提取液；→将提取液泵入板框过滤机过滤 →收集过滤液备用；

黄芪、五味子、葛根提取工艺：

挑选没有虫蛀、霉变、污染的黄芪、五味子、葛根作为原料，除 去外来杂质→根据生产量，按配方称重投料→将黄芪：15.0％、五味 子：3.0％、葛根：7.5％原料粗混在一起→并将粗混后的原料粉碎至 40—60目→按配方加入38％(V/V)白酒73.0％混匀，浸泡0.5h→用液 体泵将浸泡后的原料连续泵入高电压脉冲提取机组中，以场强25kv， 脉冲数6为参数提取；同时收集提取液；→将提取液泵入板框过滤机 过滤→收集过滤液备用；

鹿茸酒调配