[发明专利]机械湿擦清洁禽蛋的方法及设备

说明书

技术领域

本发明属于禽蛋清洗技术领域，具体涉及一种机械湿擦清洁禽蛋的方法，同时还涉及机械湿擦清洁禽蛋的设备。 

背景技术

禽蛋蛋壳表面往往粘附有粪便、羽毛、血污和各种有害微生物。发达国家鲜蛋上架销售前，必须经过清洗、消毒处理。我国目前的禽蛋标准中没有要求鲜蛋必须清洗后再销售，但多起人畜共患疾病的爆发，给我们敲响了警钟。禽蛋水洗后储藏时间变短，我国禽蛋销售流通时间长，因此作为鲜蛋销售的禽蛋不适合用水直接进行冲洗。 

以往，为了适应再制蛋(如咸蛋或皮蛋)的加工需要，一般对禽蛋的表面进行水洗。公知的清洗禽蛋的方法一般采用人工用毛刷或湿抹布擦洗，虽然人工清洗质量好，破损少，但工作效率太低，清洗成本高，工人长时间接触禽蛋容易染病。目前生产上已有使用的机械清洁方法是采用水洗，即机械驱动毛刷转动，刷掉禽蛋表面顽固污渍，并用大量高压水直接冲洗禽蛋，带走蛋壳表面污渍。如刘守奎申请的实用新型专利洗蛋机(申请号：200520091813.2)是在水槽处设有输蛋刷蛋部分位于水槽内的装置，该装置是由一侧下部布有进水孔，侧部带有进、出蛋孔，中部设有带有中心轴杆孔和偏心齿轮轴杆孔的隔板的壳体，设在隔板一侧的驱动轴杆和齿轮的传动机构，设在隔板另一侧的通过齿轮驱动的带有蛋架的转筒，设在转筒内的通过轴杆驱动的毛刷构成；青岛保税区依爱电子有限责任公司栾德好、郭庆亮申请的实用新型专利流动浸泡式洗蛋机(申请号：200520085442.7)，包括水箱、水泵、出水管、回水管、喷水管以及挡水槽，洗蛋水在水泵的作用下经回水管、出水管、喷水管，水箱循环流动，喷水管的周围有挡水槽，使禽蛋置于洗蛋水的流动浸泡中，从而进行禽蛋清洗消毒作业；谢丽方申请的实用新型专利电动洗蛋机(申请号：200620105330.8)，包括箱体、电机、减速器、丝刷、转轴、密封件等；与本发明最为接近的是淄博天型食品机械有限公司鲍比·塔奇、谢春亭申请的实用新型专利洗蛋机(申请号：200720021802.6)，包括支腿、传输链条、清洗箱、旋转刷、喷液管、水箱、水泵，传输链条穿过清洗箱，上装有平行排列的蛋辊，旋转刷在清 洗箱内安装在传输链条的上方，水泵通过管路与喷液管相连置于旋转刷的上方，水箱设置在传输链条的下方两支腿之间，清洗箱底部采用双斜面结构，蛋辊上有2个或2个以上圆弧段，旋转刷上有2个或2个以上圆弧段，清洗箱、水箱、支腿焊接为一整体；以及淄博天型食品机械有限公司鲍比·塔奇、赵春玲申请的实用新型专利洗蛋机(申请号：200720026733.8)，与200720021802.6专利比较，该实用新型蛋辊上有5-7个凹弧槽，旋转刷上有5-7个凹弧槽，喷水管安装在旋转刷前后和两旋转刷之间，靠近前箱体前端设有放蛋机架。 

现有技术的不足在于水洗禽蛋不耐储存、用水量大、清洗效率不高、水箱需要密封等。 

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供了一种机械湿擦清洁禽蛋的方法，该方法清洁后的禽蛋储存时间长，节约用水、清洁效果好、劳动强大低，工人不直接接触禽蛋，减少人畜共患疾病通过禽蛋传染，为禽蛋加工前的清洁处理、鲜蛋上市前的卫生处理，禽蛋自动检测和包装前的表面处理提供了一种高效的洁蛋方法； 

本发明的另一个目的是提供了机械湿擦清洁禽蛋的设备。该设备保证了前述方法的实现，清洁效率高，结构紧凑，机构巧妙，结构简单，可适应鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等多种禽蛋的清洁，调整方便，使用中蛋的破损率低。 

本发明上述目的是通过下列技术方案实现的： 

本发明清洁禽蛋时，不直接用水冲洗禽蛋，而是用水冲洗包裹有柔性吸水材料的蛋辊和平皮带，经脱水后的湿蛋辊和湿平皮带擦拭禽蛋，达到清洁禽蛋的目的。该方法类似人工用湿抹布擦拭清洁禽蛋，不同的是采用了机械自动擦拭。具体步骤包括： 

A、  通过喷头向蛋辊和平皮带上喷水，清洗蛋辊和平皮带，使蛋辊和平皮带上包裹的柔性吸水材料被打湿，并去掉其上的污渍，使其保持干净。向蛋辊和平皮带上喷水的压力不小于0.1Mpa，可以喷清水，也可以在水中加入普通市售的食品清洁剂或食品消毒液，喷水可以连续进行，也可以视蛋辊和平皮带的肮脏程度，间歇喷水清洗，在其干净时不喷水，以节约用水； 

B、对蛋辊和平皮带进行脱水，去除蛋辊和平皮带上包裹的柔性吸水材料内多余的水分，使其成为湿蛋辊和湿平皮带；