[发明专利]食品切片机

说明书

技术领域

本发明涉及一种电动机械，尤其是一种用于食品，如土豆、黄瓜、 苹果等切片的食品切片机。

背景技术

现有的食品切片装置，主要用于将土豆之类的食品进行切片，公 告号CN2478743公开了一种旋转切片器，为一种手动式的旋转行进机 构，主要解决日常生活中切片切丝不均匀的问题，床体前方设置一刀 架，床体水平面上具有推板，通过推把推动；同时推板上设有带手摇 柄的固定盘，固定盘用于固定瓜果。操作过程为：转动手摇柄带动瓜 果旋转，同时推动推把使瓜果前进，从而对瓜果进行切割。

但这种结构的主要缺点是当单人操作时要同时地推动推板并转 动固定盘，操作十分不便，而且由于手动的不稳定性，依然无法达到 均匀切片的目的。

不同的电动食品切片机械的旋转行进机构也有较大的差异，一般 的机械结构较为复杂，旋转和行进需要两台电动机驱动才能完成两个 动作，整个装置的体积较大，成本也较高。

另外，旋转行进机构在行进到位后还需后退归位，这就对整个机 械有了更高的要求，要求电机有一个停顿、倒转的过程。因此就要求 整个旋转行进机构在行进到位时有一个空转过渡，随后当电机驱动反 转时，旋转行进机构后退，回到原来位置。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于提供一种食品切片机，以电机驱 动将食品切割成均匀的片状，该切片机带动食品同时完成旋转和行进 两个动作，并设有空转机构，在旋转前进到位后处于空转状态，并在 反转后实现螺杆倒退。

本发明解决上述技术问题所采用的技术方案是：一种食品切片 机，包括机架和固定食品的固定爪，固定爪由旋转行进机构带动前进、 后退，刀具安装在旋转行进机构的行进方向上，所述的旋转行进机构 固定在机架上，由电机驱动，包括一螺杆和螺杆旋转行进机构，固定 爪固定在螺杆的前端，螺杆后部设一空转机构，其中，所述的螺杆旋 转行进机构由电机驱动一齿轮组，齿轮组带动螺杆转动，螺杆穿设在 一具有空腔的壳体内，空腔内至少一部分内壁上设有内螺纹，与螺杆 螺纹啮合。

在上述方案的基础上，具体的，所述的齿轮组包括一由电机驱动 的电机齿轮，和一与之啮合的转动齿轮，转动齿轮设置在壳体空腔内， 转动齿轮的中心通孔为圆缺形，螺杆的截面形状为圆缺形，与转动齿 轮中心通孔相匹配，螺杆穿过转动齿轮的中心通孔随转动齿轮转动。

本发明旋转行进机构的工作原理为：电机驱动电机齿轮旋转，由 于电机齿轮与转动齿轮相啮合，因此在电机齿轮旋转的同时，该转动 齿轮也被带动与旋转；转动齿轮具有圆缺形的中心通孔，与螺纹杆的 截面形状相匹配，因此贯穿转动齿轮中心通孔的螺纹杆在转动齿轮带 动下旋转，此为完成旋转动作；螺纹杆的表面布有螺纹，而套装有转 动齿轮、螺纹杆的壳体内壁上又设有与螺纹杆螺纹相啮合的内螺纹， 因此在螺纹杆旋转的同时，完成前后行进的动作。

为了固定住食品，使其在旋转行进切片的时候不会因晃动而导致 切片不均，在旋转行进机构前端设置固定爪，所述的固定爪包括基座 和伸出基座的爪部，食品经刀具切割成片状；

进一步，为了使切割后的多数块片状食品穿在一起，方便进一步 烹调、加工，基座上设有一供棒签插入的插孔，食品穿在棒签上后由 爪部固定。以土豆为例，将土豆穿在棒签上后，棒签的后端插入固定 爪的插孔内固定，前端可以设置支撑点来保持平稳，开启食品切片机， 由刀具对土豆进行切片，切片后取下穿有土豆片的棒签，可以直接放 在油锅中炸制，以供食用。

在旋转行进机构的行进方向上设有刀架，刀具安装在刀架上，根 据不同需要，可以采用不同结构的刀具，实现对食品的切片、切条、 切丝、切成螺旋状、削皮等等。

为使整体结构更紧凑，在上述方案基础上，所述壳体的空腔呈阶 梯结构，包括相互联通的大内径空腔和小内径空腔，在大内径空腔处 设转动齿轮，在小内径空腔处的内壁上设置内螺纹。

为了使结构更加牢固，所述的转动齿轮的中部设有与电机齿轮相 啮合的齿，转动齿轮的两侧分别通过轴承固定设置在壳体的大内径空 腔处。

所述的壳体下延伸一支架，支撑固定电机，壳体在延伸支架方向 开设一缺口，至少一部分电机齿轮自该缺口伸入壳体内与转动齿轮啮 合。所述壳体与支架构成一整体，支架与壳体端面侧沿连接，呈“7” 形结构，该端面对应大内径空腔，缺口设置在壳体大内径空腔的下部。