[发明专利]微波加热器

说明书

技术领域

本发明涉及用于介电加热要被加热的物体的微波加热设备。 

背景技术

作为代表性的微波加热设备的微波炉可以直接加热作为要被加热的代表物体的食物。因此，其不需要蒸煮盘或蒸煮罐的便利性使得微波炉成为生活不可缺少的设备。到现在为止，如下的微波炉通常广为普及：该微波炉的加热室具有宽度和深度尺寸分别为300到400mm并且高度尺寸大约为200mm的食物装载空间，其中通过所述加热室传播微波。 

近年来，实际使用了如下产品：该产品具有横向较宽的加热室，该加热室的食物装载空间具有扁平底面，且该加热室的横向宽度通过将宽度尺寸设置为400mm或比深度尺寸更大来加宽，以便可以并行加热多个食物以增强其便利性。 

而且，由于微波炉的功能的进步，配备有“烧烤菜单(grill menu)”以及所谓“加温菜单(hot-up menu)”(通过向食物辐射微波来加热食物的高频加热)的传统提供的微波炉被投入市场。“烧烤菜单”意味着通过升高在上面放了食物的加热盘的温度经由加热盘来加热食物的方法、通过烧烤加热器来加热食物的方法以及它们的组合，以烧烤方式来烹调食物的烹调菜单(其中，烹调食物以便具有脆的表面和多汁的内部)。 

传统地，如图17所示，这种高频加热设备300包括：用于传播从作为代表性的微波生成部件的磁控管302辐射的微波的波导303；加热室301；被固定在加热室301中的装载台306，其中放置作为要被加热的代表物体的食物(未示出)，且该装载台306由诸如陶瓷、玻璃等的低损耗介电材料制成以便容易地传输微波；在加热室301中的装载台306以下形成的天线空间310；旋转天线305，其从波导303到天线空间310装配到加热室301的中心，以将传播通过波导303的微波辐射至加热室301的内部；电动机304，作为用于转动/驱动旋转天线305的代表驱动部件；加热盘308，根据应用被提供在 加热室301中；盘支撑部分307，用于支持加热盘308；以及加热器309，用于进行电加热。 

在通过高频加热来直接加热要被加热的物体的加温菜单中，在将食物等放在装载台306上的情况下执行高频加热。从磁控管302辐射的微波经由波导303被旋转天线305吸收一次(once)，并且随后，该微波从旋转天线305的辐射部分的上表面向加热室301辐射。此时，为了在加热室301中均匀地搅动(stir)微波，通常旋转天线305在以预定速度转动(tum)的同时辐射微波。 

而且，当选择以烧烤方式来烹调食物的烧烤菜单时，食物(例如黑肉、鱼等)被放在由盘支撑部分307支持的加热盘308上。在这种状态下，由位于食物上方的加热器309来加热/处理该食物的表面部分。而且，由其温度被微波升高的加热盘308来加热/处理该食物的背面部分。 

在将微波集中到食物上的加热烹调中，由于微波的属性而过度地蒸发了食物内部所包含的水分。相反，由加热器和加热盘两者来加热食物的处理可以以所谓烧烤方式来加工完成食物，以使食物的表面松脆，同时保持了食物内部的水分或口感(见专利文献1) 

专利文献1：JP-A-2004-071216 

发明内容

本发明所要解决的问题 

但是，在专利文献1中阐述的传统高频加热设备被构造以便当执行前述烧烤菜单时，与在加温菜单中一样，在以预定速度转动旋转天线305的同时辐射微波。 

本发明的发明人已发现了如下事实：当旋转天线305在以预定速度转动的同时辐射高频功率时，被辐射的高频功率的一部分对于加热盘308的温度升高没有贡献。这是因为该高频功率被搅动并被辐射到加热室301的内部。 

而且，在传统结构中，在一些情况下导致了这种情形：被辐射到加热室内部的部分微波传播到加热盘308的上层空间(其中放置了食物的空间)，然后直接加热食物。 

在这种情况下，食物的水分被蒸发，且因此使得食物被加工完成为具有干的内部(干透的结果)。取决于作为要被加热的物体的食物的类型，这种情形给出了不期望的结果。

已经做出了本发明以解决上述问题，且本发明的目的是提供一种高频加热设备，即使当选择烧烤菜单时其也能够获得适用于要被加热的物体的类型的期望的烹调结果，并改进加热效率。 

解决问题的手段