[实用新型]多功能燃气催化饼铛

说明书

技术领域

本实用新型属于一种多功能燃气催化饼铛。

背景技术

传统饼铛呈盘状，置在炉体热源上端，用于烙饼等烙炸食物。饼铛根据需要可大可小，通常家庭用饼铛直径在20～30厘米左右，食堂或饭店用餐人多，饼铛直径在80～130厘米左右。但传统饼铛均为一灶一铛设计，食堂或饭店用餐人多若就餐人员同时就餐，这种饼铛可全效供应烙食，但往往用餐人员的数量每时段并不固定，人少时，所供应的烙食少，但还必须用大燃烧器烙食，耗气量亦同样多，即不能达到省气的效果，也不能达到迅速烙食的效果。另一方面，一灶一铛，要求铛大火大，火后不易控制，而烙炸食物往往需要先期大火、快熟后改小火，但目前一灶一铛设计不能根据需要调节火的大小及火的分布，能源耗费大和热源不能得到很好的利用。

早餐在人们日常生活中占有很重要的地位，随着人们生活水平的不断提高，大多数人们对于早餐的要求不在局限于只是吃饱就行，而是要求快、热、好且形式多样，但是传统的餐馆、饭店、快餐店等一些供应早餐的地方，由于就餐人数过多，经营者为了节约煮调时间通常都采用一些比较单一的煮调工具，例如电炸锅、燃气蒸箱和燃煤灶，这些传统的设备用电的费用高、大大提高了经营成本，用煤的上火慢、且污染环境；用燃气的效率低、耗气量大、温度不易掌握且均匀性不好，烹饪出来的食物容易变糊、变焦，对人的健康造成很大的损害。同时利用这些传统设备烹饪出的食物较为单一，口味大众化，不能满足广大用餐者的需要。在一些寸土寸金的城市中，为供应多样早餐而购置多种烹调器具，不仅挤占有限的空间，而且经营成本太高。

发明内容

本实用新型的目的是设计一种多功能燃气催化饼铛，能根据需要调节火的大小及火的分布，具有省气、无污染、热利用率高、使用空间小、使用效果好的优点。为此，本实用新型采用铛体的侧面设有进气口，铛体的前端并排设有控制燃烧器的燃气开关，铛体的上端设有炉膛，炉膛的四围设有护圈，炉膛的上端设有支架，炉膛内分布设有三个燃烧器。上述结构设计实现了本实用新型的目的。

本实用新型的优点是在炉膛内分布设有三个呈品字型的燃烧器，可以根据烹饪不同种类的食物需要来随意控制火苗的大小及火的分布，即能油炸和烙饼，去掉饼铛灶头还可用于供其它炊具使用。具有省气、无污染、热利用率高、使用空间小、煮食多样和迅速的优点。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图

图2为本实用新型的俯视结构示意图

图3为本实用新型的另一结构示意图

图4为本实用新型的另一结构俯视示意图

具体实施方式

如图1至图4所示，一种多功能燃气催化饼铛，由铛体5、进气口4和支架1所组成。铛体的上端设有炉膛7，炉膛的四围设有护圈2，炉膛的上端设有支架，用于支撑烹饪食物时所用的饼铛，或其它炊具。铛体的侧面设有进气口，空气进入到炉膛内，起到助燃的作用。铛体的前端板8并排设有控制各燃烧器的燃气开关3，可根据烹饪不同食物的需要来开启和关闭燃烧器，不仅省气而且热利用率高，同时点火时采用脉冲小明火点火方式，可避免爆燃。炉膛内分布设有三个燃烧器6，各燃烧器通过各自的燃气开关和导气管与进气口相通。

所述的铛体的形状为圆形，或长方形。如图1和图2所示的铛体的形状为圆形。如图3和图4所示的铛体的形状为长方形。可根据空间的大小选用不同的结构。为保温护圈和铛体内或外或夹层可设保温材料，如硅酸铝纤维毡。

所述的铛体用铸铝，或铸铁制成。铛体的底面应为中间厚，周边薄，以利于铛体的底面热分布均匀。

所述的燃烧器呈品子型分布在炉膛内。可以根据烹饪不同种类的食物需要来随意控制燃烧器开启数量、火苗的大小及火的分布使食物受热均匀，不易变糊、变焦，食用后口感极佳。所述的护圈前端面设有观察门21，用于观察火况。

使用时，燃气从进气口经各燃气开关并由其控制启闭各燃烧器，可根据就餐人数和所需食物需要的种类的不同，分别选用各燃烧器的启闭，可根据烹饪不同种类的食物需要来随意控制火苗的大小。

总之，本实用新型能根据需要调节火的大小及火的分布，具有省气、无污染、热利用率高、使用空间小、使用效果好的优点，可推广使用。