[实用新型]田螺切刀

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种餐饮专用刀具，特别是涉及一种能够安全、高效、操作方便地切除田螺尾部的田螺切刀。

背景技术

在进行食用田螺烹调之前，必须切除田螺的尾部，以便将田螺壳中的脏物清理干净。目前切除田螺尾部的方法大致归纳为两种：一是用钢丝钳，二是用菜刀，这两种方法虽然能够完成切除田螺尾部的工作，但存在以下问题：钳子不是切除田螺尾部的专用工具，因此工作效率低；用刀加工，如果田螺滚动，容易误伤加工者的手，钳子打滑，也会误伤操作者。

发明内容

本实用新型的目的在于克服现有技术中的不足，提供一种安全、高效、操作方便的田螺切刀。

本实用新型的目的通过下述技术方案予以实现：包括带柄的刀和刚性刀架，刀的端部与刀架的一端通过紧固件铰接，在刀架的垂直板上，设置有一个以上的通孔。

所述刀架为型或者型结构。一个以上的通孔其直径大小不相等。一个以上的通孔是从铰接处起由大到小排列。一个以上的通孔从铰接处起沿水平线方向设置。所述带柄的刀和刚性刀架采用金属材料制作，刀的柄还可以采用木质或者其他非金属材料制作。

在刀架的垂直板上采用多个不同孔径的通孔，是为了适合不同大小的田螺。

与现有技术相比，本实用新型具有以下优点：由于有刀架垂直板的隔离保护，可以防止刀切伤操作田螺的手，确保操作者的安全；工作效率高，通过刀架垂直板可以快速固定田螺，铡刀式的刀具，操作既方便又省力。

适合家居生活、餐饮、食堂和田螺加工企业使用。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

图2为图1的A-A剖视图。

图中：1-刀，2-刀架，3-垂直板，4-紧固件，5-通孔。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步说明：

参考附图1、2：一种田螺切刀，包括带柄的刀1和刚性刀架2，刀1的端部与刀架2的一端通过紧固件4铰接，在刀架2的垂直板3上，设置有一个以上的通孔5。

所述刀架2为型或者型结构。

一个以上的通孔5其直径大小不相等。

一个以上的通孔5是从铰接处起由大到小排列。

一个以上的通孔5从铰接处起沿水平线方向设置。

所述带柄的刀1和刚性刀架2采用金属材料制作，刀1的柄还可以采用木质或者其他非金属材料制作。

实施例：

带柄的刀1远离刀柄的端部通过紧固件4与型刚性刀架2铰接，刀1安装在型刀架2的垂直板3的内侧。用长度为100毫米，翼边长25×50毫米的角钢制作刀架2，25毫米高的翼边为垂直板3，在垂直板3中间沿长度方向制作出5个不同直径的通孔5，从铰接处起这5个通孔的直径分别为：18、15、12、10、8毫米。

工作原理：

向上抬起刀1，露出所有的通孔5，将田螺的尾部穿过通孔5后暴露的刀1的刀口下方，压下刀1，将露出的田螺尾部切除。