[发明专利]植物多酚类物质的络合萃取方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种植物多酚类物质的萃取方法，

背景技术

现代医学研究证明，自由基是人体衰老和某些慢性病的主要诱因。当自由基产生过多或清除过慢时，就会使各种器官受到损伤，从而加速肌体的衰老并诱发多种疾病。由于植物多酚物质，可以提供猝灭各种活性氧自由基所需要的氢，起到清除自由基、抑制氧化过程、保护各种器官的作用，因此成为近年来的研究热点和发展很快的一个领域，有学者将其称为继膳食纤维之后的第七类营养素。

多酚的生理活性往往是其化学活性的综合体现。这些生理活性除了多酚与蛋白质(酶)、生物碱、生物大分子以及多糖的复合反应等原因相联以外，还与多酚具有较强的清除自由基和抗氧化性能密切相关。现代医学研究已经证明，很多疾病如组织器官老化等都与过剩的自由基有关，多酚通过清除自由基，能对自由基诱发的生物大分子损伤起到保护作用，维持细胞膜的流动性和蛋白质的构型构象，防止辐射诱发的DNA断裂，具有明显的抗突变(如茶多酚)、抗肿瘤(如鞣花酸)、抗癌症(如石榴宁)、抑制高血压(如大黄单宁)效果。多酚与蛋白质的反应性质称作收敛性，多酚具有优良的抗微生物、抗病毒等性能，如槟榔单宁用于抗龋齿(抑制链球菌生长)，贯众单宁用于治疗感冒(抑制感冒病毒)，是因为其与微生物、病毒等的蛋白质结合，从而使它们失活。长期受紫外线照射，会导致人们表皮细胞发生突变，进而引发皮肤癌等病变，多酚可以有效地吸收日光中的紫外线，因而可以防止这类突变。同时，多酚类物质可以与酪氨酸转化酶结合，阻止黑色素的生成，防止皮肤变黑或出现雀斑、褐斑等，如金缕梅多酚和单宁酸被用于美白护肤品的配制等。

随着植物多酚更多的生理活性被逐渐发现，研究者们认识到：生理活性对多酚的立体化学结构(构型和构象)具有严格的要求，分子中酚羟基多、分子量较大的植物多酚其生理活性较高，而具有较强收敛性的多酚往往也同时具有较强的自由基清除能力，从而也具有较强的药理活性。

植物多酚是一类复杂的酚类物质的混合物，其分子量分布很宽，从几百到几万甚至可达到几十万。大量酚羟基使其具有一定的亲水性，易溶于水，在水溶液中主要以胶体形式存在。植物多酚种类繁多，主要有酚酸、原花色素、单宁、黄酮类等。目前，国内外主要从以下植物成分提取多酚类物质：茶叶、紫苏籽、芝麻、葡萄籽和叶、未熟苹果、月见草籽皮、越橘皮、大豆、桉树叶、生姜、桑叶等，其中，葡萄籽多酚原花色素含量高达90％，有“多酚王”之称。

本发明所指的多酚类物质主要来源于：苹果和欧李(包括：成熟、未成熟的果实和果汁加工过程的副产品：果渣、果皮、种籽)、葡萄(包括：葡萄皮、葡萄籽)、高梁(包括：颖壳、籽粒)、松树皮的新鲜和干燥原料或其它植物原料。

在本项发明中所指的单体和聚合体的植物多酚主要包括以下七大类：

1.黄酮醇(Flavonls)

包括：异鼠李素(Isorhamnetin)、山奈酚(Kaemopferol)、杨梅酮(Myrincetin)、槲皮素(Quercetin)。

2.黄酮(Flavones)

包括：芹菜苷元(Apigenin)、木犀草素(Luteolin)

3.二氢黄酮(Flavanones)

包括：圣草酚(Eriodictyol)、橙皮苷(Hesperetin)、柚皮素(Naringenin)，

4、黄烷-3-醇(Structure of flavan-3-ols)

包括：儿茶素(Catechin)、儿茶素-3-棓酸(Catechin-3-gallate)、表二茶素(-Epicatechins)、表二茶素-3-棓酸(Epicatechin-3-gallat)、表没食子儿茶素(Epigallocatechin)、表没食子儿茶素-3-棓酸(Epigallocatechin-3-gallate)、没食子儿茶素(Gallocatechin)、没食子儿茶素-3-棓酸(Gallocatechin-3-gallate)、

Flavan-3-ol          R1            R2            R3

(+)-Catechin(C)      H             H             OH

(+)-Catechin-3-gallate(CG)            H           H         Gallate