[发明专利]一种同时测定水果中多种有机酸含量的方法

权利要求书

1、一种同时测定水果中多种有机酸含量的方法，其特征在于采用高效液相色谱法进行同时测定水果中有机酸，具体测定方法为：

(1)用流动相的水相制备标准溶液在0.01～0.3g/L的浓度范围；

(2)待测样品的制备：利用榨汁法取得样品，用流动相的水相稀释至浓度为0.1～1.0g/L，净化；静置后，取清液经0.20或0.45μm针头过滤后待分析；

(3)  使用包括四元泵、恒温箱、紫外检测器以及化学工作站所组成的HPLC仪，在反相键合色谱柱上，以甲醇/磷酸二氢钠-磷酸缓冲液为流动相，梯度洗脱分离有机酸，色谱条件如下：

分析柱：反相键合柱；

流动相：A：甲醇；

B：0.01mol/L磷酸二氢钠-磷酸缓冲液，pH＝2.6～3.2；

流速：0.4～1.0ml/min；

洗脱方式：梯度洗脱；

检测：UV 200～280nm；

温度：20～35℃；

进样体积：15.0～25.0μL；

(4)用外标法定量分析计算水果中几种主要有机酸的含量。

2、根据权利要求1所述的方法，其特征在于洗脱梯度为流动相A和流动相B在0～8min内体积比在1.5∶98.5～10∶90梯度范围。

3、根据权利要求1所述的方法，其特征在于待测样品的制备时使用Carrez试剂即卡瑞试剂作为样品净化剂。

4、根据权利要求1所述的方法，其特征在于反相键合色谱柱为C₈或C₁₈硅胶色谱柱。

5、根据权利要求1所述的方法，其特征在于反相键合色谱柱为C₈硅胶色谱柱。

6、根据权利要求1所述的方法，其特征在于用外标法计算有机酸的含量。

7、根据权利要求1所述的方法，其特征在于测定的有机酸为草酸、酒石酸、维生素C、苹果酸、乳酸、柠檬酸、富马酸或琥珀酸。

8、根据权利要求1所述的方法，其特征在于水果是梨、苹果、草莓或油桃。