[发明专利]一种保健口香糖生产方法

说明书

技术领域：本发明涉及口香糖制造技术领域，更具体的讲是一种保健口香糖生产方法。

背景技术：目前以美国箭牌糖业有限公司生产的箭牌系列产品均以胶姆剂为基质，这种口香糖存在下列缺陷，功能单一，箭牌口香糖主要功能是清洁口腔，同时达到运动面部肌肉的目的，由于功能单一其市场也受到限制；稳定性差，这类口香糖在咀嚼10分钟左右就显露苦涩味，这种苦涩味主要来源于胶姆基，该物质不能与改味剂有机的结合起来而造成口感不稳定。

发明内容：为克服上述缺点，本发明的目的是发明一种保健口香糖生产方法。它的技术方案为：将小麦用清水洗净烘干后粉碎至80目，筛除麦麸，把筛除麦麸后的面粉加饮用水用合面机合成面团，再用水洗法除去淀粉得到面筋；把面筋磨细至60～120目，再加入海带干粉、牡蛎壳干粉、葡萄糖酸锌溶液和甜叶菊苷充分混匀后再加入使用标准甘油再次混均匀，再加入饮用水充分混匀，然后轧片、切片、烘干制成保健口香糖。该发明的优点是：小麦面筋是一种天然物质与其它成分的亲和力好，当加入含锌、钙、碘及其它微量元素或天然材料时能形成稳定体，既能保证长时间咀嚼保持口感，又能达到向人体补充营养物质的作用在享受中达到补的目的，消除了吃药片的恐惧感，由于长时间咀嚼使这些微量元素与唾液充分混合，人体吸收效率高，不致因酵母的危害引发口腔疾病，因为上述原料均为普通食品，不至于超量而被中毒，目前还没有吃海带海藻补碘、吃牡蛎补锌补钙引起中毒的案例，胶姆基被误吞后，由于其难于消化导致胃病，而小麦面筋吃下后才是对人体营养的补充因而更安全，保护了环境，当胶姆基(口香糖基质)被遗后与地面粘牢(尤其是水泥等)长时间不能脱落而污染环境，但小麦面筋是一种食品遗弃后容易被小动物吃掉或被空气中微生物分解，空气中酵母菌能使其发酵是去粘性，很容易就能清扫干净，这样就减轻了环卫工人的劳动强度和财政投入。

具体实施方式：将小麦100公斤用清水洗净烘干，烘干温度不超过70℃，水份小于12％，烘干后的小麦粉碎至80目，筛除麦麸，把筛除麦麸后的面粉90公斤加饮用水20公斤用合面机合成面团，再用水洗法除去淀粉得到面筋4.5公斤；把4.5公斤面筋磨细至60目，再加入500克海带干粉、500克牡蛎壳干粉、500毫升葡萄糖酸锌溶液(浓度合干基葡萄糖酸锌6克)和6克甜叶菊苷充分混匀后再加入使用标准甘油250克再次混均匀，再加入饮用水1000毫升充分混匀，然后轧片、切片、烘干制成1920片保健口香糖。