[实用新型]活塞式蒸汽火锅

说明书

技术领域：本实用新型属蒸汽火锅结构技术领域。

背景技术：现有的蒸汽火锅，通常是将蒸汽管道直接从锅底引入到锅内，例如专利号为2004201046023，名称为“一种蒸汽石火锅”的实用新型专利，该专利其结构是通过在蒸汽管头顶部作为汽孔，采用一弹子和罩网结构，当蒸汽开启时，将放置在汽孔上的弹子冲开，蒸汽进入锅内，而弹子由于罩网的作用而被限制在一定范围内，当蒸汽关闭后，弹子回落到汽孔上防止锅内物渣堵塞汽孔。这种蒸汽石火锅结构存在的缺陷是，由于汽孔单一，为了确保供热而开口较大，因此，从管头顶部的汽孔送出的蒸汽集中且直冲锅面，很容易造成锅内汤汁的飞溅，易烫伤围在锅边的人，而且单一的送汽也会造成锅内受热不均，尤其是在石锅的侧面部分，大量的食物堆积后仅靠中间的一股蒸汽很难能够尽快地将热量传递到四周，从而使许多需要快速在短时间内烫熟的食物无法被烫熟，影响到火锅食物的品质和质量。这种现有的技术还存在一大缺陷，就是整个散汽装置位于锅内底部，材质是金属而且坚硬，不便于清洗又容易刮伤清洗人员的手；而且由于蒸汽出口和散汽孔都直接面对汤汁，难免会造成汤内的细小微粒物质附着在孔上，甚至沉积到孔内造成汽孔的堵塞，尤其是在蒸汽关闭时，这种情况尤为明显，以至在重新开启时产生蒸汽不通畅，或者在瞬间通汽时产生喷浅状，对围在锅边的人群极不安全。

发明内容：本实用新型的目的正是为了克服上述现有技术存在的不足之处而提供一种在蒸汽关闭时蒸汽出孔不露在汤汁内；整个供汽装置在锅内设置平滑，易于清洗；所供蒸汽呈平行状向锅内或锅边喷出，对锅内四周加热均匀，不易造成锅内汤汁剧烈翻滚，更不易造成汤汁跳动飞浅的活塞式蒸汽火锅。

本实用新型的目的是通过如下技术方案来实现的。

本实用新型活塞式蒸汽火锅是通过将蒸汽管引入到锅内形成蒸汽加热的火锅，其特征是，在火锅的锅内设置有汽缸，在汽缸内设有活塞，并在活塞上开设有进汽孔；在汽缸下端的活塞底部与蒸汽管联接；在汽缸内设置有控制活塞行程的卡置结构；本发明有不少于两个的汽缸与活塞装置设置在同一汽缸盘上，在汽缸盘的下部设置有一封盖；

本实用新型卡置结构可以是在汽缸内壁开设有一段滑槽，在活塞上设置嵌入滑槽的卡销；本实用新型卡置结构还可为在活塞上开设有一段滑槽，在汽缸内壁设置有嵌入滑槽的卡销；本实用新型的活塞上开设的进汽孔为一垂直形通孔，从活塞底部到上部为直孔段，在活塞上部为横孔段，该横孔段的孔朝向为活塞孔中心与石锅中心连线的石锅边；本实用新型汽缸与活塞装置设置在汽缸盘的外边缘呈均匀分布；本实用新型还可将卡置结构设置为在汽缸内壁设置有上台阶和下台阶，在活塞上部设有一段与上台阶尺寸吻合的缩颈段。

由于蒸汽经由蒸汽管通过联接件进入汽缸由活塞的底部推动活塞向上行程，在卡置结构的限制下，活塞仅露出汽缸一小段，而散汽孔恰好开设在露出的这一小段上而且是呈平行状，使喷出的蒸汽对着锅边，而不是直接向上，这种结构不容易造成锅内汤汁剧烈翻滚甚至汤汁四处飞浅，散汽孔的喷射方向是通过卡置结构在汽缸内通过滑槽和卡销来定位的；当然也可不采用定位的方式，如仅采用在汽缸内壁设置上、下台阶的结构，则活塞受蒸汽推力仲出汽缸后，由活塞自身的散汽孔位置决定蒸汽的喷射方向，这种方式使每一个活塞的喷汽方向无规则，不统一，对加热锅内汤汁来说，不规则的蒸汽出口也对汤的整体和迅速加热有一定影响。因此较佳的结构是统一面向锅边的水平方向喷蒸汽。作为汽缸的数量，仅用一个汽缸与活塞装置也可以实现对锅内汤汁加热，但散汽孔的单一不利于对汤的整体和迅速加热，且单孔的出汽量受限制，因此最好选择汽缸数为两个以上，以4～8个为最佳，这种结构是利用一个汽缸盘，将汽缸均布在汽缸盘的外边缘位置，进汽方式采用汽缸盘底部连接一个带封盖的联接件，由封盖上的联接件与蒸汽管联接，封盖采用与汽缸盘螺纹连接，在封盖与汽缸盘之间形成有一空腔，该空腔面对每一个汽缸中活塞的底部，当蒸汽开启时，整个空腔内充满带压力的蒸汽，每个活塞底部在受冲压后都沿汽缸壁向外伸出，伸出后暴露在外的散汽孔开始向锅内喷汽。

下面结合说明书附图及实施例进一步阐述本实用新型的内容。

附图说明：图1为本实用新型单汽缸结构示意剖视图；

图2为本实用新型多汽缸结构示意剖视图；

图3为图2A部放大示意图；

图4为实施例三结构示意剖视图。