[实用新型]一种切菜刀结构

说明书

技术领域：本实用新型涉及一种在厨具中最广泛使用的切菜刀结构。

背景技术：目前，公知的菜刀按用途可分为砍刀、剔刀、切刀等。本实用新型针对的是菜刀中最常使用的切刀，也称切菜刀。现有的切刀结构一般是由刀柄和刀体两部分构成的。刀体上有刀背、刀刃和刀把端。刀柄与刀体通过刀把端固定连接。使用时，手握刀柄，刀刃朝下进行切割。这种结构的切刀坚固耐用，但在使用一段时间(刀刃磨损)后必须磨刀，才能保持刀刃良好的切割性能。磨刀不仅要使用磨石(磨料、磨具)，还要有一定的技术，否则磨出的刀不仅不快，还可能损伤刀刃。尤其是磨刀要花费一定的时间，在现代化快节奏的生活中，很多人，特别是白领工薪族，更是对此感到厌烦。加之目前市场上的菜刀价格较低，所以，新菜刀往往使用一段时间后，不经磨刀，就弃旧买新了。因此，这种传统的切菜刀已不适应现代化快节奏的生活需要，往往造成资源浪费(弃旧买新造成的资源利用不合理)。

发明内容：为解决现有的切菜刀必须经常磨刀，花费时间又麻烦，以至于很多消费者认为“磨刀不如买刀”，所造成资源不合理浪费的问题，本实用新型提供了一种刀片与刀架活体连接的切菜刀结构。

其具体的技术方案是：刀具由三部分构成，即刀柄、刀架和刀片。其中的刀柄与刀架固定连接，可长久使用。刀片与刀架采用活连接。即在刀架上设有与刀片连接配合的刀片槽和限位销钉及限位固定螺丝孔。刀片的上端也设有相应的刀背凸起，其上有限位销钉槽和螺丝孔；刀片的下端是刀刃。这样可以使刀片做得精致小巧，节省材料，且刀片与刀架连接处过渡平滑。更方便的是，在刀片使用一段时间(磨损)后，可以随时方便地更换新刀片，所以，具有省时、省力、成本低，节省资源的优点。

附图说明：以下结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。

图1是本实用新型刀具结构的正面视图。

图2是本实用新型刀具结构的侧视图。

图中：1、刀架，2、刀柄，3、刀架的刀把端，4、刀架上的刀片槽，5、刀架上的限位销钉，6、刀架上的限位固定螺丝孔，7、刀片，8、刀背上的限位槽，9、刀背上的限位固定螺丝孔，10、刀片上的刀刃，11、穿过刀架与刀背的限位固定螺丝，12、刀片上的刀背(凸起部分)。

具体实施方式：

如附图1所示。刀架(1)由刀把端(3)、刀片槽(4)、限位销钉(5)及限位固定螺丝孔(6)构成。刀片(7)由限位槽(8)、螺丝孔(9)及刀刃(10)构成。刀柄(2)与刀架(1)的刀把端(3)固定连接。限位固定螺丝穿过刀架(1)上的限位固定螺丝孔(6)和刀背(12)上的限位固定螺丝孔(9)将刀架(1)与刀片(7)紧固连接。其中，刀架(1)上的限位销钉(5)卡在刀背(12)上的限位槽(8)中，并使刀架上的限位固定螺丝孔(6)与刀背上的螺丝孔(9)正对。

在附图1所示的实施例中，刀柄(2)与刀架(1)通过刀架(1)上的刀把端(3)相互固定连接。刀片(7)与刀架(1)是分体连接构成的，即卸下限位固定螺丝(11)，沿刀架(1)上的刀片槽(4)将刀背(12)推入，并使刀背(12)前端的限位槽(8)卡在刀架(1)上的限位销钉(5)上；还要使刀背(12)后端的限位固定螺丝孔(9)与刀架(1)上的限位固定螺丝孔(6)保持正对；再用限位固定螺丝(11)将其紧固。从而实现了本实用新型的发明目的。当刀片磨损需要更换时，只需要卸下旧刀片，按上述方法更换新刀片即可。