[发明专利]食品－防粘包装

说明书

技术领域

本发明涉及涂以具有食品-防粘(food-release)性能和拒油拒脂性能的聚合物水乳液的纸板或纸包装。

纸基蚌壳式(clam shell)包装，旨在用于递送快餐，如汉堡包和鱼三明治，传统上被挤出涂布或层压上聚合物如聚乙烯或其它热塑性材料。该塑料起一种水、油/脂和潮湿阻挡层的作用并提供光滑表面以便使湿食品能完好无损地剥离和尽可能少地粘在纸上。此类阻挡层和剥离性能乃是为保持包装的完整性以及最终地，包装内食品的完整性，乃至使食品维持其最佳形式呈现给消费者所需要的。防水汽透过的阻挡作用(WVTB，water vapor transmission barrier)在此类包装领域也很重要。从食品释放出的水汽需要保持在包装内以维持食品热度。

拒油拒脂(OGR)阻隔性能也是必要的，因为食品如炸薯条、汉堡包小肉饼和调味品含有油和脂。过去，一直用含氟化合物作为提供OGR性能的基准涂层。虽然含氟化合物是优异OGR阻隔剂，但当食品如小圆面包或面包在包装前进行汽蒸而不是烘烤时它们作为防粘涂层则不是同样有效。汽蒸小圆面包(buns)或面包，如热潮面包、小圆面包、包裹纸(wraps)、袋式面包和炸土豆如炸薯条，往往粘连在包装纸或纸板上从而损失其完整性。微波炉加热的三明治、包裹纸和袋式面包的软面包或小圆面包表面也具有粘连在纸或纸板包装上的倾向。多层层压的纸或纸板不是理想解决办法，因为冷却过程中的小圆面包/食品产生蒸气，将凝结到层合物表面上致使小圆面包或食品变得浸水和粘连在层合物上因而撕破小圆面包。

曾做过多种尝试来解决上述问题。美国专利4,653,685曾试图通过在容器内表面形成大量锯齿来防止所装食品部分的粘连从而解决这一问题。

美国专利5,131,551描述一种托盘，它具有一系列大致同心成形的凸棱，以抑制食品粘底。

美国专利5,039,003优选地给纸涂以聚乙烯或其它热塑性材料以便提供光滑表面，这样，在拿出食物或打开以便食用时食品不粘在食物上。

纸或纸板以苯乙烯-丙烯酸酯共聚物涂布的技术在文献中是公知的。例如参见Michelman，J.S.等人，TAPPI J.，April，pp.159-163(1989)和美国专利5,763,100。苯乙烯-丙烯酸酯共聚物据称具有优良防水性。还参见Cooper，R.，Paper Technology，(1990)，31(4)，34-36，该文将苯乙烯-丙烯酸酯聚合物乳液描述为阻挡性涂料。

现已惊奇地发现，包装的OGR和食品-防粘要求可用特殊苯乙烯-丙烯酸酯共聚物的无氟化合物水性乳液一并满足。因此，本发明苯乙烯-丙烯酸酯共聚物可用于防止热湿食品的粘连，尤其是温湿面包粘在用于包裹或盛装这些食品的纸或纸板上。可以单独使用这些苯乙烯-丙烯酸酯阻挡涂料，而乳化作用的聚合物和任选地，其它添加剂如淀粉、含氟化合物、蜡或其混合物则在于改善其它阻隔性能。

本发明可推广到其它纸基包装品级，例如，食品包裹纸、已做好食品的外卖用容器，此时不仅要求OGR阻挡层和/或WVTB，而且要求包装与热湿食品之间的不粘特性。

本发明包括一种热湿食品包装。

其中该包装是涂有涂料组合物的纸或纸板，该涂料包含水性乳液聚合物，其中该聚合物包含

i)由1或多种(甲基)丙烯酸酯单体和1或多种乙烯基单体形成的共聚物，以提供成膜共聚物，其中成膜聚合物是在一种稳定聚合物的存在下形成的，其中稳定聚合物是一种含酸共聚物，由(甲基)丙烯酸单体或(甲基)丙烯酸单体的混合物与，除该(甲基)丙烯酸单体以外的乙烯基单体或乙烯基单体的混合物之间的共聚形成，

以及

ii)任选地，其它添加剂或添加剂的混合物，

其中，涂布纸或纸板具有不大于约3的小圆面包-防粘(bun-releaserating)等级。

优选的是，该小圆面包-防粘等级不大于约2，尤其是小于2，例如1。小圆面包-防粘试验将在本文中描述。

本发明包括一种赋予纸或纸板防油防脂性能的方法，包括以有效数量包含水性乳液聚合物的涂料组合物处理该纸或纸板材料，其中聚合物包含

i)由1或多种(甲基)丙烯酸酯单体和1或多种乙烯基单体形成的共聚物，以提供成膜共聚物，

其中成膜聚合物是在一种稳定聚合物的存在下形成的，

其中稳定聚合物是一种含酸共聚物，由(甲基)丙烯酸单体或(甲基)丙烯酸单体的混合物与，除该(甲基)丙烯酸单体以外的乙烯基单体或乙烯基单体的混合物之间的共聚形成，

以及

ii)任选地，其它添加剂或添加剂的混合物，