[发明专利]生产奶基混合物的自洁式混合头和含该混合头的饮料生产机

说明书

技术领域

本发明总体上涉及生产牛奶/水混合物的领域。可以制备这种混合物，以用于通过在咖啡饮料上添加该混合物来生产一种卡普奇诺类型的咖啡饮料。

背景技术

用于生产这种混合物的设备可以单独应用或与咖啡或其它饮料的生产机相结合。如在现有技术中，为生产该混合物，水被供给到用于加热水并产生水蒸汽的加热器单元。由此产生的水蒸汽被供给到一混合头，在该混合头中，例如通过应用文丘里效应，牛奶源供应的牛奶和来自进气口的空气被吸入到水蒸汽流中，从而产生加热的水/牛奶混合物，随后该混合物可从混合头的出口喷嘴排放到一杯中。

一个众所周知的问题在于，在已经生产出预定量的该混合物之后，混合头的牛奶进口管道、混合头的内部本身以及出口喷嘴都与牛奶接触过，因此必须进行清洗，例如清洗从牛奶进口管道到混合区域和出口喷嘴的所述牛奶流动通道。在已知设备中需要手动清洗所述牛奶流动通道，因此这个工作劳动量大并且耗费时间。这种清洗和/或清洁所花费的时间和精力实际上比生产该混合物的步骤多很多。当牛奶干结在混合头的表面上时，清洁尤其困难。另一方面，如果清洁进行得不够彻底和不够频繁时，该设备在随后的任何一次使用中都可能产生卫生问题。

发明内容

因此，本发明的目的在于使用户方便清洁或清洗这种混合头。因此， 本发明提供了一种机械装置，该装置有利于清洁工序从而使清洁步骤更加容易并确保清洗彻底。

该目标通过下文所述的特征来实现。优选实施方案进一步扩展本发明的主题思想。

根据本发明的第一方面，用于生产起泡牛奶和/或热牛奶的设备具有一混合头，并包括：

一水蒸汽供给管；

一牛奶进口管道，水蒸汽供给管和牛奶进口管道在混合头的混合区域相连通，该混合区域适用于混合所供应的水蒸汽和牛奶；

一用于从混合头中排出混合物的出口喷嘴；

一清洗介质源；以及

一牛奶源。

此外，提供一用于移动牛奶进口管道以可选择地使牛奶进口管道与清洗介质源和牛奶源建立流体连接的转移装置，从而牛奶或清洗介质例如水可以有选择地在牛奶进口管道处进入混合头。

混合头可以设计成这样，使得当牛奶进口管道与清洗介质源形成流体连接时离开出口喷嘴的任何流体都被转移到牛奶源容器中。

根据本发明的另一方面，用于生产牛奶和水蒸汽的混合物的设备具有这样的装置，即该装置用于选择性地将出口喷嘴移动到一位置，在该位置处离开出口喷嘴的任何流体被转移到收集容器中，该收集容器可以是例如牛奶源容器或单独的废物槽。

混合头的牛奶进口管道可适配成选择性地与用于盛放牛奶源的牛奶源容器形成密封连接。

可以提供用于混合头和清洗介质源容器之间的相对运动的转移装置。

可以提供用于混合头和牛奶源容器之间的相对运动的转移装置。

根据本发明的又一方面，用于生产牛奶和水蒸汽的混合物的设备具有一用于可选择性地将出口喷嘴移动到壳体前壁内侧或外侧的机构。

所述混合头可沿一导向曲线移位，其优势在于，仅仅使用一个电机， 就能驱动该混合头沿垂直和水平的组合方向移动，从而使该设备简化。

所述清洗介质源容器可以选择性地与水源，具体来说，是与水泵下游的主干输水管路形成流体连接。设置一阀以用于控制向清洗介质容器中填充作为清洗介质的水。

本发明的再一方面涉及一种饮料生产机，该饮料生产机包括这种用于生产牛奶和水蒸汽的混合物的设备。

本发明也提供一种用于清洁和/或清洗一设备的混合头的方法，该设备用于通过使用水蒸汽来生产起泡牛奶和/或热牛奶。

该方法包含下列步骤：

使混合头的牛奶进口管道与清洗介质源形成流体接触；以及

使清洗介质进入牛奶进口管道，通过混合头并在出口喷嘴处离开混合头。

该方法还包含利用水蒸汽通过混合头而产生的液体抽吸效应使清洗介质进入牛奶进口管道。也就是说，在清洗过程中，该设备利用正常情况下为了抽取牛奶而产生的抽吸效应，用清洗介质代替牛奶来清洗该设备。

更具体地，液体抽吸效应通过置于混合头中的文丘里装置获得。

附图说明

对于本领域的技术人员而言，从结合附图对本发明的实施例的详细说明中，可以清楚地了解本发明的其它优点、目标和特征。

图1示出本发明的设备的第一透视图；

图2示出本发明的设备内介质流的示意性框图；

图3示出该设备不含外壳的主视图；

图4示出不含外壳的透视图；

图5示出不含外壳的侧视图；