[其他]制造卡拉胶改良法

说明书

一种用盐碱液一次处理红藻类制造用于食品、医药、化妆品工业的卡拉胶方法。它所用的盐碱液主要成分是氢氧化钠和碱金属盐或碱土金属盐。用此法处理红藻类制造卡拉胶比目前已有的方法得胶率高５０％以上，并且所用的化工原料价格低，来源容易，制造工艺简单，不须用价高的有机溶剂，从而大大地降低卡拉胶的制造成本。本发明所用盐碱液为含氢氧化钠８～２２％（重量），含碱金属盐或碱土金属盐８～３０％（重量）。

本发明是一种卡拉胶的制造方法。

卡拉胶是一种硫酸酯化半乳聚糖。它以凝胶或溶胶的形式被广泛地应用于食品、医药、化妆品和其它工业上。从多种红藻如角叉藻（Chondrus）、麒麟菜（Eucheuma）、沙菜（Hypnea）、杉藻（Gigartina）和帚叉藻（Furcellara）等可制得分子结构和性能各不相同的硫酸酯化半乳聚糖。以往卡拉胶的制造法主要有两种：一种是海藻用热水或热稀碱液提取或者用石灰处理后再用热水提取，提取液用异丙醇沉淀、干燥使得卡拉胶成品;另一种方法是海藻用浓碱液处理后用热水提取，再将提取液冷冻、脱水、干燥便得成品。前法须用大量价格高的有机溶剂，所须设备也较复杂，且生产中有不安全因素。后法虽然不用价高的有机溶剂，但在碱处理时，海藻发生胶溶，损失较大。

针对目前使用的卡拉胶制造法的缺点，本发明的目的是为了提供一个不用价高的有机溶剂，而用来源容易、价格便宜的化工原料，且得胶率高，工艺简单的卡拉胶制造法。

本发明的方法是用盐碱液一次处理红藻制造卡拉胶。用这种方法处理红藻，既可使海藻膨润而易于提取胶质，又可抑制海藻发生胶溶，使得胶率提高，同时所得的产品纯净、无残留无机金属盐，凝胶强度高，能够冷冻脱水，不用价高的有机溶剂来沉淀脱水。

本发明所用的处理液中，所含的碱金属盐或碱土金属盐可为钾盐或钙盐。例如氯化物、碳酸盐、硝酸盐、磷酸盐、草酸盐和醋酸盐等，浓度为8～30%（重量）。所用的碱为氢氧化钠，浓度为8～22%（重量）。经处理过的海藻用水充分洗涤，然后用热水提取，提取液经冷冻、脱水、干燥便得卡拉胶。本发明的得胶率比已有碱法提高50%以上。

实施例一

刺麒麟菜（Eucheuma spinosum）按下列方法制胶。

100重量份刺麒麟菜于室温下用800重量份8%（重量）NaOH和16%（重量）CaCl₂处理液处理，后用冷水充分洗涤，再用50倍90～95℃热水提取，将提取液置于-5℃～-20℃下冷冻、脱水、干燥。

实施例二

洗净晒干的琼枝（Euchcuma gelatinae）按下列方法制胶。

100重量份琼枝在室温下用2500重量份含10%（重量）NaOH和16%（重量）K₂CO₃溶液处理一天，后用冷水充分洗涤，再用80倍90～95℃热水提取，将提取液置于-5℃～-20℃冷冻、脱水、干燥。

实施例三

长枝沙菜（Hypnea charoides）按下列法制胶。

100重量份长枝沙菜于45℃下用1000重量份含8%（重量）NaOH和12%（重量）KCl溶液处理18小时，后用冷水充分洗涤，再用30倍85～90℃热水提取，将提取液置于-5℃～-20℃下冷冻、脱水、干燥。