[发明专利]食品罐头

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品罐头，特别是一种用于含有以肉为主的预烹制食品并带有部分由该以肉为主的食品产生的液体的罐头。

背景技术

目前，在食品工业中，销售中心销售的以肉为主的产品(如整只的家禽或可以从家禽的整个身体得到的一个或多个部分)提供了清洁的可以烹制的生冷产品、或经过烹制并可食用的产品。

为了能长时间地保存产品，这可能只是所述的第一种情况，必须使用冷冻技术，即使生冷产品保持低温，以保持它的完好性。

这显然在能够正确保存的必要设施和把产品输送到销售中心方面都造成很高的成本。

另外，特别是对所述以肉为主的食品，为消费者提供的包装类型不具有能够满足一次完整用餐需要的产品特性。

换句话说，目前已知并销售的单个包装中，没有一种可以用于得到两道菜并提供能够满足正常营养需求的等量热量。

发明内容

因此，本发明的目的是提供一种包含至少一种以肉为主的食品的食品罐头，其中的肉为经过适当清洗的整体或可辨认部分(即没有切碎)，食品可以长时间保存，而不需要使用冷冻技术。

本发明的另一个目的是提供一种可以满足一次完整用餐要求的食品罐头，罐头打开后甚至不需要额外的操作。

上述目的通过一种食品罐头达到，这种罐头在一个密封容器体内包括以肉为主的第一种食品、和由以肉为主的第一种食品产生的汤冻构成的并与像蔬菜汁这样的成分混合的第二种食品。

附图说明

根据所述目的，本发明的技术特点可以从权利要求中清楚地得到说明，并且通过下面参照附图进行的详细描述，本发明的优点将更加清楚。附图示出一个仅作为非限定例子的实施例，其中：

图1为一个本发明的食品罐头的立体图；

图2为图1食品罐头打开的立体图；

图3为可以从上述图中所示罐头内的食品得到的一道菜；

图4、5为可以从图1、2的罐头得到的另一道菜的前视图，其中某些部分为剖视图；

图6为可以从图1、2的罐头得到的两道菜的立体图。

优选实施例的详细描述

根据附图，特别是参照图1、2，本发明的食品罐头整体用100表示，主要包括一个密封容器1，其中装有以肉为主的第一食品2和由以肉为主的第一食品2产生的汤冻构成的第二食品3。

特别是，所述第二食品3部分从以肉为主的第一食品2产生，因为第二食品3可以包括蔬菜汤和所述以肉为主的第一食品产生的肉汤。

以肉为主的第一食品2和所述蔬菜汤都通过消毒处理(下面将要描述)作用进行预烹制。

罐头100的所述容器1最好但不是唯一地能够通过拉起一个形成盖子并带有适当拉手零件4a的表面4手动地打开。

作为非限定的例子，所述以肉为主的第一食品2可以由一种禽类动物构成。

换句话说，装在容器1中的第一食品2可以是一只整鸡，或禽类动物的至少一部分：例如禽类动物的至少一个(或多个)腿，或禽类动物的一个翅膀和胸脯(或多块禽类动物的相同部位)。

作为例子，为了得到所述的食品罐头，可以进行以下步骤：

—将以肉为主的第一食品2(事先清洗和切割)装入所述容器1中；

—密封容器1；

—消毒处理，然后对第一食品2进行预烹制，同时形成一定量的第二食品3。

将以肉为主的第一食品2装入到罐头体1中后，最好装入预定量的蔬菜汁，与在消毒阶段由以肉为主的第一食品形成的肉汤一起形成所述第二食品3的一部分。

例如，消毒热处理在110°-130°的温度下进行，时间最好为80-100分钟。

最好在65°-70°的温度下将蔬菜汤加入到容器1内。

消毒阶段后使整体受控冷却，以便形成构成第二食品的汤冻。

通过这种食品罐头的方法得到一种预包装和预烹制的混合物，它为罐头工业提供了一种新的食品，这种食品包括适当尺寸和形状的容器1，这种容器可以装肉2，一般为禽类动物，最好为鸡，但并不排除其它动物的肉，无论是否是禽类。