[实用新型]旋转喷淋器

说明书

本实用新型属于葡萄酒生产发酵设备中的部件，特别涉及一种旋转喷淋器。

目前红葡萄酒的制造，除具有先进的酿造工艺、优质的葡萄原料、和有经验的酿酒师以外，红葡萄酒酿造质量的关键在于第一次发酵过程中的循环效果如何。具备以上优良条件和好的循环效果，将是优质红葡萄的保证。在干红葡萄酒生产过程中，第一次发酵过程工艺需要将葡萄酒进行循环混合使发酵的葡萄酒混合均匀，促进发酵进行。在以前的生产工艺中，一般用葡萄酒专用泵将葡萄酒从容器的底部抽出，然后人工手握循环管道在酒罐的上人孔做圆周运动而达到将葡萄酒汁喷洒到酒液的表面，达到酒液循环并充分混匀的目的。国外进口的相关设备有的也配有某些机械、自动装置，其喷淋落点只有一个或两个点并容易产生循环落点单一，不能均布混匀等现象。造成红酒发酵效果不好，使产品品质不稳定。

本实用新型的目的是提供一种旋转喷淋器，克服现有技术的缺点和不足。使用该旋转喷淋器可将葡萄酒汁均匀地喷洒到酒的表面，使酒液能充分循环混匀、提高发酵效果。

本实用新型的目的是这样实现的：

一种旋转喷淋器，其特征为：在进料口的下端的支承杆下端装有一旋转轮，旋转轮分为联体的上下两层，上层是几个竖直的平行于半径并与半径有一定距离的上分液板，下层是几个带向下弯曲部分类似风扇叶的下分液板。

上下两层的上分液板和下分液板各为四个。

进料口下端口内由十字架固定支承杆。

支承杆下端由上下固定螺母将旋转轮安装在支承杆下端，并使旋转轮以支承杆为轴心自由旋转。旋转轮下层是几个带向下弯曲部的叶片和水平叶片形成的角度为45°。

本实用新型的优点是：

该旋转喷淋器结构简单，安装方便，使用它可将葡萄酒汁均匀地喷洒到酒的表面上，达到酒液循环充分混匀、发酵效果好。

下面结合附图说明实施例：

图1是旋转喷淋器侧视图

图2是旋转喷淋器俯视图

一种旋转喷淋器，在发酵罐上进料口1下端的口内由十字架2固定的支承杆3下端装有一旋转轮4，旋转轮分为联体的上下两层，上层是几个竖直的平行于半径并与半径有一定距离的上分液板5，下层是几个带向下弯曲部分类似风扇叶的下分液板6。上下两层的上分液板和下分液板一般各为四个。

支承杆下端由上下固定螺母7、8将旋转轮安装在支承杆下端，并使旋转轮以支承杆为轴心自由旋转。

本发明设计的装置，利用葡萄酒泵出口的冲力，无需其它动力装置，使由葡萄酒泵打出的液体能在罐内形成立体的混合喷射状，使循环过程中的葡萄汁能均匀覆盖在醪盖之上，确保循环混合均匀，促进葡萄酒中的色素、单宁、维生素、白梨卢醇及氨基酸等营养物被充分的溶解。运用此装置，提高了葡萄酒循环混合的效果，使生产工艺过程更加合理，同时也节省了人力。

该装置是一种不用电能，靠循环泵的压力推动旋转叶片将果汁分层次的均匀地喷淋在葡萄酒的醪盖上的一种机械装置。

从设计的角度来说，该装置的下旋转板中的叶片、及旋转板分段向下折45度角的设计，和酒液出口处与旋转叶片间的距离都是经过科学的设计和试验而得出的，下面分三方面加以说明。

1、旋转板上的叶片角度及型装有设计：叶片的主要作用是使该装置在外力的作用下旋转。可是旋转的速度是关键，(速度快达不到理想的喷淋效果，过慢则会造成时转时停同样也会影响浸提效果)经过反复的设计、计算最后确定了叶片的角度和数量。

2、旋转板的设计：旋转板分段向下折45度角和叶片的数量、角度是分不开的，下折的角度控制旋转的速度，叶片的数量、角度控制下折板的液体分布面。在叶片的作用下旋转板下折45度角能够使喷淋出的液面层次从一层提高到5层以上。同时在配合整体的角度设计，使该装置即能够减小喷淋的盲区，又能够达到均匀的喷淋效果。

3、酒液出口与下旋转叶片间的距离：因为红葡萄酒的一次发酵是带皮发酵，在循环过程中如果两者间的距离设计不当，很容易造成旋转喷头的堵塞和不旋转等不良后果。经过反复研究和多次试验，两者间的距离最佳位置是1-4厘米。这样既保证了旋转过程中不被堵塞，同时又提高了该装置的使用稳定性。

旋转喷淋器的发明，将为我国的红葡萄酒发酵质量的提高奠定下良好的基础。