[实用新型]一种酿酒器

说明书

本实用新型属于酿酒设备，具体说涉及的是一种能充分利用余热酿酒的酿酒器。

目前各地生产或使用的酿酒装置，有单层式和双层式两种。单层式的酿酒设备为将酿酒锅置于炉灶上加热来蒸制酒液，这种酿酒设备的抽风、排污装置都在炉灶上，这样就影响了锅的热能吸收，又因为这种结构的酿酒设备没有任何节能装置，所以不节能；双层式的设备虽然解决了抽风、排污的问题，但其不能利用余热来减少能源的消耗，因此也没有解决如何更好的利用余热的问题。

本实用新型的目的是为了解决现有技术的不足，提供一种高效节能，能充分利用余热达到快速酿酒目的的酿酒器。

为达到目的，本实用新型提供如下技术解决方案：

一种酿酒器，其上部为带进料口和出料口的盛料器，其下部为盛水箱，底部为空箱式锅底，连通锅底伸出酿酒器有一个向上设置的排烟管道，在酿酒器上的盛水箱部位设有进水口、水位计、排水口，在盛料器进料口处活动接有出酒管道，其特征是：在酿酒器的排烟管道的外围密封套制一个余热回收器，该余热回收器下部开有进水口，上部开有一个排气水位控制口，在排气水位控制口上方、余热回收器与盛料器之间设有连通它们的通气管。

本实用新型的特征还在于所述的通气管至余热回收器斜向向下连通盛料器于其中下部，这样可增大出气的压力，以达到充分蒸制酒糟的目的。

本实用新型的特征还在于在出酒管道上设有冷却装置，该装置密封套于出酒管外围，其间为冷却水箱，出酒口伸出冷却水箱，冷却水箱上设有进水口、出水口，水箱顶设有排气口。

本实用新型的特征还在于在出酒管道上设有冷却装置，该装置密封套于出酒管外围，其间为冷却水箱，出酒口伸出冷却水箱，冷却水箱上设有进水口、出水口，水箱顶设有排气口，在冷却水箱内的出酒管上设有与冷却水箱相连通的横管，横管与出酒管密封相隔。设置横管的作用是使酒的冷却速度更快。

本实用新型同已有技术相比，由于在排烟管道外围设置了余热回收器，这样，回收器内通进水液后，由排气水位控制口控制水液高度，排烟管道产生蒸气，在回收器上部由通气管进入盛料器内，从而可达到更加充分地利用余热蒸制酒糟的目的。这种结构的酿酒器防止了能源的浪费，蒸酒速度快、热能利用率高、节能效果明显。

图1为本实用新型的主视局部剖视图；

图2为本实用新型的左视图；

图3为本实用新型的右视图；

图4为本实用新型另一余热利用装置示意图。

下面结合附图对本实用新型的实施例作进一步详述。

酿酒器3上部为带进料口和出料口8的盛料器，其下部为盛水箱，底部为空箱式锅底，连通锅底伸出酿酒器3有一个向上设置的排烟管道4，在酿酒器3上的盛水箱部位安装了进水口5、排水口10、排气口6、水位计9，进水口5、排水口10、排气口6由阀门控制，进水口5为一进水斗，进水斗与排水口10通过一个三通管相边通，排水口10设置在盛水箱下部，水位计9用来测量在盛水箱内水的高度，排气口6是用来排出盛水箱内过多的气压。为了防止水液溢进排气口6内，则是把排气口6设置在水位以上。

在酿酒器3的排烟管道4的外围密封套制一个余热回收器7，该余热回收器7下部开有进水口17，上部开有一个排气水位控制口2，在排气水位控制口2上方、余热回收器7与盛料器之间设有连通它们的通气管1，通气管1至余热回收器斜向向下连通盛料器于其中下部，这样可增大出气的压力，以达到充分蒸制酒糟的目的。

为了使蒸制出来的酒液能很快冷却，本酿酒器3在扣接在进料口上的通酒管道16尾端连有一个冷却器12，冷却器12外密封套有冷却水箱13，冷却器12为两端锥形、中间连有横管14的空箱结构，横管14与冷却水箱13相通。冷却器12尾端连有出酒管11，出酒管11伸出冷却水箱13以方便出酒。在冷却水箱13的顶部开有排气口15，冷却水箱箱身的上下部分别开有进水口18和排水口19。

为了更加充分地利用余热蒸制酒液，本酿酒器3还可将底部设计为内弧形锅底，锅底中央另外有一个与内弧形锅底相对应的锥形锅底26，弧形锅底上锥形锅底的周围均匀布置着六个进火口，酿酒器3下部的盛水箱23内设有储热箱24，储热箱24与弧形锅底通过进火口火道25相连，在上火时，这种结构的锅底可使火焰形成反燃烧式状态，从而加大热量的利用率，并且可以加快盛水箱23内温度的升高时间。储热箱24上连通接于酿酒器3外部的排烟管道4，盛水箱23与盛料器20之部通过一根通气管21相连通，这样可使储热箱收集的热量进入盛料器20内对酒糟直接进行蒸制。为了防止水液溢进通气管21内，通气管21连通盛水箱23处设置在水位以上。为了使进入盛料器20内的蒸气压力较大，通气管21制成迂回曲折形，即通气管21从盛水箱23内通出不直接连于盛料器20内，而是折向盛料器20顶部再弯回盛料器20下部通道。盛料器20内安装有用通管连接的散气盘22，通气管21进入盛料器20内即与通管相接，散气盘22的圆周方向上开有散气弯管，散气弯管的开口方向一致，这样，蒸气进入盛料器20内时就会形成螺旋运转的形式，它将带动酒糟一起旋转，从而使酒糟的出酒速度更快、更充分。