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- [发明专利]一种秘鲁鱿鱼内脏综合利用技术-CN200610053372.6有效
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励建荣;马永钧
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浙江工商大学;舟山兴业有限公司
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2006-09-13
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2007-03-07
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A23L1/327
- 本发明涉及鱿鱼内脏综合利用技术，具体方法为将鱿鱼内脏经蒸煮或酶液化后，经加热和离心，得到的上层液即粗鱼油通过皂化、脱色和脱腥等手段进一步精炼，得到精炼鱿鱼油；下层液化溶液富含多肽，经过真空浓缩制成动物添加剂本发明得到的精练鱼油得率(以鱿鱼内脏为基数)为17％～20％，符合和高于同类产品技术国家标准，可用作动物饲料的能量补充；得到的水产饲料添加剂鱿鱼膏，其蛋白质(含多肽和游离氨基酸)＞35％，脂肪＞25％，钙＞3％，磷＞2.5％，水份＜30％，色度黄褐色；鱿鱼膏得率(以鱿鱼内脏为基数)＞30％。对对虾的饲喂试验表明，添加鱿鱼膏能明显增加饵料的摄取量，提高幼虾的存活率和体重。
- 一种秘鲁鱿鱼内脏综合利用技术
- [发明专利]一种风味鱿鱼的制作方法-CN202011350872.2在审
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张小均
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广安百业兴食品有限公司
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2020-11-26
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2021-02-26
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A23L17/50
- 本发明公开了一种风味鱿鱼的制作方法，将鱿鱼经过原料处理；将经过原料处理的鱿鱼用清水进行煮制；将经过煮制处理的鱿鱼用泡制配料进行泡制，泡制配料包括：清水、食盐、白糖、味精、呈味核苷酸二钠、山梨酸钾、D‑异抗坏血酸钠、柠檬酸、葡萄糖酸、黄酒；将泡制处理后的鱿鱼进行油炸；将油炸后的鱿鱼放入搅拌锅内部搅拌均匀，拌料包括：乙基麦芽粉、白胡椒粉、高浓肉精粉、味精、肉宝王、蒜粉、鸡粉、百肉香、花椒油、天天香、鸡膏，将制备的调味料加入拌料后的鱿鱼内；将调料后的鱿鱼装袋，抽真空封口，灭菌，得鱿鱼包；将鱿鱼包放入包装袋中，打包、封口，解决了鱿鱼不能长期存放，鱿鱼产品经过高温杀菌，口感、营养均遭到破坏的问题。
- 一种风味鱿鱼制作方法
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