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[发明专利]苦荞麦固体饮料与苦荞麦营养粉的生产方法-CN200710049997.X无效
发明人：周志坚 -专利权人：周志坚
申请日： 2007-09-12 - 公布日： 2008-02-06 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明苦荞麦固体饮料与苦荞麦营养粉的生产方法，该方法包括如下步骤：1)苦荞麦的预处理：对苦荞麦进行筛选，去壳，清洗，焙干；2)粉碎：将焙干后的苦荞麦粉碎成1～3mm的苦荞麦颗粒；3)加水到苦荞麦颗粒中混匀，并分离成苦荞麦固体饮料溶液和苦荞麦营养粉粗品；4)用真空浓缩机浓缩萃取到的苦荞麦固体饮料溶液，浓缩为苦荞麦固体饮料成分按重量百分比占35～45％，用均质机以45～55MPa压力均质细化分离出的苦荞麦营养粉粗品，其粒度为2μm或2μm以下；5)分别对苦荞麦固体饮料浓缩溶液和苦荞麦营养粉粗品干燥脱水；6)灭菌，即制得苦荞麦固体饮料、苦荞麦营养粉。
荞麦固体饮料营养生产方法

[发明专利]一种发酵苦荞茶的制作方法-CN201410146803.8有效
发明人：张海军;雍惠萍 -专利权人：甘肃长征药业科技有限公司
申请日： 2014-04-14 - 公布日： 2014-07-30 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：其特征在于：将经过常规晒青工序的苦荞麦颗粒加入重量为10～40%倍于所述苦荞麦颗粒的纯水和重量为60～80%倍于所述苦荞麦颗粒的酵母后进行有氧发酵，其中，所述发酵的时间为2～8h，所述发酵的温度为20～40℃；然后将苦荞麦颗粒烘干,烘干时间为30～90min，所述烘干温度为130～230℃；最后进行烘焙提香工序，得到发酵苦荞茶。其有益效果在于：利用烘焙技术能提高苦荞麦颗粒在加工过程中的香气和品质特点，不仅保持了传统苦荞麦颗粒的外观，而且进一步提高了成品的香气和口感，从而丰富了苦荞麦颗粒的种类和品质。
一种发酵苦荞茶制作方法

[发明专利]发酵苦荞茶的制作方法及系统-CN201210457646.3有效
发明人：张伟 -专利权人：张伟
申请日： 2012-11-14 - 公布日： 2013-02-06 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种发酵苦荞茶的制作方法，包括：将苦荞麦颗粒研磨成苦荞麦粉；将所述苦荞麦粉进行发酵，所述发酵的时间为2-8小时，所述发酵的温度为20-40℃；将发酵后的苦荞麦粉成型，并烘干30-90分钟后得到苦荞茶，本发明还提供苦荞茶的制作系统，包括：研磨装置，用于将苦荞麦颗粒研磨成苦荞麦粉；发酵装置，用于将所述苦荞麦粉发酵；成型装置，用于将发酵后的苦荞麦粉成型；烘干装置，用于将所述成型后的苦荞麦粉烘干。在该制作方法中，苦荞麦粉中的蛋白质受到酶促反应水解为多种氨基酸，易于养分的释放和人体的吸收，同时，苦荞麦粉含有的主要维生素（芦丁）在发酵过程中经过一系列酶促反应，其糖苷键被水解，利于人体吸收。
发酵苦荞茶制作方法系统

[发明专利]一种金荞茶的制备方法-CN201110248453.2无效
发明人：毛奇远 -专利权人：贵阳高新英纳科技发展有限公司
申请日： 2011-08-26 - 公布日： 2013-03-06 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种金荞茶的制备方法：（1）取苦荞麦，浸泡后蒸熟，焙炒至水份含量3～5%，脱壳，得苦荞米颗粒A；（2）取苦荞麦，脱壳后粉碎，分离获得苦荞麦麸皮粉，加入茶叶或药材粉末，混匀，制粒，烘烤，得颗粒B备用；（3）取苦荞麦颗粒和含茶颗粒，混匀，即得金荞茶。与现有技术相比，本发明以苦荞麦为原料，经工艺处理，去除了苦荞麦的苦味，含有丰富的营养，特别是金荞茶中还含有苦荞麦麸皮，使得金荞茶的营养更加全面，而在金荞茶中加入药材粉末使得金荞茶更具保健功能，而在金荞茶中加入茶叶粉末
一种金荞茶制备方法

[发明专利]一种复方苦荞麦营养粉-CN200610029867.5无效
发明人：万锦荣 -专利权人：万锦荣
申请日： 2006-08-09 - 公布日： 2008-02-13 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：一种复方苦荞麦营养粉，由对苦荞麦麦粒进行粉碎加工而获得的苦荞麦粉组成，苦荞麦粉由苦荞麦麦粒的外层组织粉末(阳粉)和核心组织粉末(阴粉)组成，外层组织粉末的质量在苦荞麦粉的质量的55％～75％范围之间，核心组织粉末的质量在苦荞麦粉的质量的苦荞麦粉中添加有奶粉、高钙粉、芝麻粉和蛋白糖。先将外层组织粉末(阳粉)和核心组织粉末(阴粉)调和搅匀，然后与净水搅匀制成颗粒物，再对颗粒物进行膨化加工，然后在膨化加工的出产物中加入奶粉、高钙粉、芝麻粉和蛋白糖，最后将它们搅拌均匀。
一种复方荞麦营养

[发明专利]一种苦荞麦膨化食品及其制备方法-CN201510427454.1有效
发明人：汪辉鳌 -专利权人：汪辉鳌
申请日： 2015-07-20 - 公布日： 2019-02-26 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种苦荞麦膨化食品及其制备方法，苦荞麦膨化食品主要由以下原料制得：以质量份数计，苦荞麦粉，水果粉，蔬菜粉；其中苦荞麦粉由包括苦荞麦的根、茎、花、叶以及种子中的任意一种或几种的混合研磨而得。水果粉为水果果冻颗粒、水果冻干粉中的任意一种或两者的混合物，蔬菜粉为蔬菜果冻颗粒、蔬菜冻干粉中的任意一种或两者额混合物。还提供了制备方法，包括：将苦荞麦研磨成粉后，加入其它原料膨化成型，即得；当为苦荞麦汁水预先进行干燥处理再研磨成粉，干燥的温度控制在30‑80℃；当为新鲜苦荞麦，苦荞麦的种子预先破壳去皮再研磨成粉。本发明实施例的苦荞麦膨化食品绿色健康、营养价值丰富，适用人群广，老少皆宜。
苦荞麦膨化食品制备苦荞麦粉混合物蔬菜粉水果粉再研磨蔬菜冻干粉水果冻干粉果冻干燥处理混合研磨绿色健康适用人群水果果冻原料膨化研磨质量份破壳去皮汁水成型新鲜

[发明专利]一种苦荞饭的制作方法-CN200510035360.6无效
发明人：吴立 -专利权人：吴立
申请日： 2005-06-22 - 公布日： 2005-11-09 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：一种苦荞饭的制作方法，包括以下步骤：对苦荞麦原料进行筛选、除杂处理后用矿泉水对其进行浸润、淘洗处理；再将其置于常温下凉干并利用石磨将其进行研磨得到粉末状苦荞麦粉；再在研磨后的苦荞麦粉中加入适量的矿泉水将其搅拌成泥糊状并将其揉捏成团粒状的苦荞麦颗粒后隔水蒸10～15分钟得到蒸熟的苦荞麦颗粒并在0～5℃的低温下凉干及真空包装得到苦荞麦成品。本发明由于采用将带壳的苦荞麦通过研磨和隔水蒸的物理方法来加工制作苦荞麦饭的方法，既可通过研磨及隔水蒸等步骤来有效去除苦荞麦的苦涩味和避免淀粉反生现象的发生，又可有效保证苦荞麦中所富含的各种有益成分不会受到破坏而有效提高其营养价值和保健作用
一种苦荞饭制作方法

[发明专利]一种苦荞麦红曲茶的制备方法-CN201210337361.6无效
发明人：付建生 -专利权人：淳安县畲寨人家茶品有限公司
申请日： 2012-09-12 - 公布日： 2012-12-12 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种苦荞麦红曲茶的制备方法，它是采用原粒状的苦荞麦为底物进行红曲霉菌发酵的发明，发酵过程采用2次发酵方式，一次常温发酵，一次低温发酵。本发明的方法可使红曲霉菌稳定地渗透苦荞麦颗粒内部，不仅不会因为红曲霉菌的繁殖产生过多的有害代谢产物，而且可以持续产生更多的洛伐他丁。而且本发明的方法不会破坏苦荞麦的颗粒结构，可以保持苦荞麦的原始清香。
一种荞麦红曲制备方法

[实用新型]一种苦荞麦萃取物颗粒结构-CN201820012326.X有效
发明人：林詠翔 -专利权人：百岳特生物技术（上海）有限公司
申请日： 2018-01-04 - 公布日： 2019-05-24 - 主分类号： A61K36/70 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种苦荞麦萃取物颗粒结构，所述颗粒结构为具有多层结构的球状体，主要包括含有苦荞麦萃取物的核心层，速溶层以及防潮保护层，所述速溶层外表面贴附于防潮保护层内侧表面上，内表面贴附于球状苦荞麦萃取物的核心层外侧表面上本实用新型苦荞麦萃取物颗粒结构可有效释放出内含的活性成分，具有一定的抗氧化、降血压、降血糖与降血脂功能，主要针对心血管疾病的防护；在球状苦荞麦萃取物核心层外表面设置凸起，并在速溶层内侧表面设有与凸起相匹配的凹槽，增加球核心层的表面积，从而有助于增加球状苦荞麦萃取物核心层与速溶层之间的黏合力，加快球状苦荞麦萃取物核心层在进入人体后的释放速率及吸收速率。
苦荞麦萃取物核心层颗粒结构速溶层本实用新型防潮保护层内侧表面贴附凸起降血脂功能心血管疾病多层结构外侧表面有效释放降血糖降血压抗氧化内表面球状体黏合力匹配防护释放吸收

[发明专利]苦荞麦啤酒及其制备方法-CN200910300375.9无效
发明人：陈严;陈金志 -专利权人：陈严
申请日： 2009-02-10 - 公布日： 2010-08-11 - 主分类号： C12C12/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种苦荞麦啤酒，它主要是由大麦芽、小麦芽、玉米淀粉、苦荞麦和颗粒酒花制备而成，本发明在普通啤酒中加入了具有“五谷之王”美称的苦荞麦以增加啤酒的营养成分和保健功效，并根据试验和实践经验调整了各原料的配比，使得苦荞麦啤酒在具有苦荞麦保健功效的同时保持啤酒的纯正口感，是一种营养和风味俱佳的保健型饮品。
荞麦啤酒及其制备方法

[发明专利]苦荞茶及其制作方法-CN201210058153.2有效
发明人：汪辉鳌 -专利权人：汪辉鳌
申请日： 2012-03-07 - 公布日： 2012-07-11 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：一种苦荞茶的制作方法，包括将苦荞麦的植物组织进行第一次干燥，使得植物组织中每种组分的水分含量为30％-50％；其中，植物组织包括苦荞麦的叶和/或花和/或茎和/或根；向第一次干燥后的植物组织中加入未冲泡的红茶和/或绿茶混合均匀，得到混合物；将混合物发酵24小时-48小时；将发酵后的混合物进行第二次干燥；将苦荞麦的种子破碎；将破碎后的苦荞麦的种子与水混合均匀；将与水混合后的苦荞麦的种子制成颗粒状；将颗粒状的苦荞麦的种子烘烤；将烘烤后的苦荞麦的种子与经过第二次干燥的混合物混合均匀。
苦荞茶及其制作方法

[发明专利]一种苦荞麦总蛋白的制备方法-CN200410086150.5有效
发明人：任武贤;冯伟;李明军;杨海燕 -专利权人：山西亚宝药业集团股份有限公司
申请日： 2004-10-27 - 公布日： 2006-05-03 - 主分类号： C07K1/14 文献下载
摘要：本发明涉及一种苦荞麦总蛋白的提取方法、精制方法及其相关剂型的制备方法。其中苦荞麦总蛋白的提取方法：取苦荞麦籽、苦荞麦壳或全草，粉碎加乙醇、酸溶液或碱溶液提取，过滤；残渣加酸溶液或碱溶液，加热提取，提取液离心分离或过滤、合并，调pH至中性；可以再加醇溶液；搅拌、冷藏，过滤或离心苦荞麦总蛋白的精制方法为：取苦荞麦总蛋白溶解，离心，上清液透析浓缩或直接通过离子交换纤维粉或葡聚糖凝胶柱，洗脱液透析浓缩，加入乙醇，冷藏、过滤，沉淀物干燥，即得。本发明各种剂型的制备方法包括：片剂、微囊剂、胶囊剂、混悬型颗粒剂、泡腾性颗粒剂、丸剂、微丸剂和口服复乳剂的制备方法。
一种荞麦蛋白制备方法

[发明专利]胡麻籽苦荞麦茶及其制备方法-CN201410110170.5无效
发明人：胡金锋;常进文;张文齐;邵建宁;麻和平;阳辉文;盛海樱;谢小琴;班省兰 -专利权人：甘肃长清生物科技有限责任公司
申请日： 2014-03-24 - 公布日： 2014-09-10 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：一种胡麻籽苦荞麦茶，包括胡麻籽粉15～30重量份与苦荞麦粉70～85重量份；其制备方法包括下述步骤：a、制作胡麻籽粉：选用当年生产的胡麻籽颗粒，清洗后在120℃～130℃、烘炒35～40分种，粉碎80目、得到胡麻籽粉；b、制作苦荞麦粉：选取优质的苦荞麦粒，清洗后在140℃～160℃、烘炒35～40分种，粉碎80目、得到苦荞麦粉；c、混料：将胡麻籽粉与苦荞麦粉，按15～30：70～85的重量比例混合均匀，得到胡麻籽苦荞麦茶。本发明为市场提供了一种冲饮油茶新产品，为胡麻产业提供了一种深加工新产品，胡麻籽苦荞麦茶具有延年益寿、抗衰老等功能，其制作工艺简单，成本低，易保存。食用时用热牛奶或开水冲泡即可饮用。
胡麻荞麦及其制备方法

[发明专利]一种苦荞麦保健食品及其制备方法-CN200810058247.3有效
发明人：段登春 -专利权人：段登春
申请日： 2008-04-03 - 公布日： 2008-09-03 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明是一种苦荞麦保健食品及其制备方法。由以下方法制得：取苦荞麦地表以上植株精选、清洗后，用沸水煮提二次，合并两次煮提液，加入适量石灰乳调pH＝8～8.5；浓缩，制成含水分25～30％的浸膏；苦荞麦籽粒，去壳磨粉后选去心粉，得到苦荞麦皮层粉；将浸膏与苦荞麦皮层粉按1∶6～10混合，制成颗粒、干燥、过筛、填充制成荞麦硬胶囊。本发明所用的原料是苦荞麦地表以上的植株，苦荞麦的植株含有比其籽粒更丰富的营养和保健成份芦丁、槲皮素，并且还含B族维生素等营养成份。
一种荞麦保健食品及其制备方法

[发明专利]苦荞麦脱壳及苦荞麦仁壳分离加工工艺-CN200710115082.4无效
发明人：杜文亮;孙晓靖;李学武;刘艳辉 -专利权人：孙晓靖
申请日： 2007-12-01 - 公布日： 2009-06-10 - 主分类号： A23N5/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种苦荞麦脱壳及苦荞麦仁壳分离加工工艺，属果实加工工艺领域。其工艺流程为：将苦荞麦清理并分级→苦荞麦壳处理→去水→脱壳→分离→干燥→加工。分离后的苦荞麦分为苦荞麦仁和苦荞麦壳两个部分，苦荞麦仁加工成各种苦荞麦仁产品，如苦荞麦茶、苦荞麦面等各类产品，苦荞麦壳可以用来作枕头，提取黄酮或生产其它苦荞麦壳产品。本发明解决了苦荞麦脱壳难的问题，而且脱壳后的苦荞麦壳具有很高的完整率，本发明为苦荞麦的开发开拓了广阔的前景。
荞麦脱壳分离加工工艺

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