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- [发明专利]稳定的浓缩乳-CN202010334540.9在审
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斯文·雷纳·多林
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DMK德意志牛奶股份有限公司
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2020-04-24
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2020-11-10
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A23C9/18
- 提出一种稳定性提高的浓缩乳，其可由此得到：(a)以本身已知的方法分离原料乳或全脂乳，得到脱脂乳部分和奶油部分；(b)将由步骤(a)得到脱脂乳部分进行纳滤，并得到矿物质富集的渗透液P1和部分脱除矿物质并且蛋白质富集的截留物R1；(c)将截留物R1与至少部分由步骤(a)得到的奶油部分混合；(d)任选地，将由步骤(c)得到的混合物脱水得到浓缩物；(e)将由步骤(d)得到的浓缩物或由步骤(c)得到的混合物与至少一种水胶体和至少一种缓冲物混合以获得混合物；(f)将由步骤(e)得到的混合物均质化得到均质化物；和(g)将由步骤(f)得到的均质化物巴氏灭菌。
- 稳定浓缩
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