本发明公开了佛术烯的合成酶基因和高产菌株以及用途，属于生物技术领域。本发明首次发现了圣罗勒来源的氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示的酶为佛术烯的合成酶，其或其编码基因或含有其编码基因的重组质粒、重组细胞可用于合成或生产佛术烯。一种佛术烯高产菌株为在过表达甲羟戊酸途径中的一个或多个基因以及法尼烯焦磷酸合酶基因的微生物中导入所述酶的编码基因获得，本发明的佛术烯高产菌株的发酵罐(15L钢罐)产量高达34.5g/L。佛术烯具有皮革、木质、草本香味，对害虫草地贪夜蛾有趋避效果，其可用于制备香料、香精或绿色拒食剂。
