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[发明专利]大豆胚芽联产胚芽油、低聚糖及浓缩蛋白的方法-CN201110070810.0有效
发明人：徐斌;董英;王宏平 -专利权人：江苏大学
申请日： 2011-03-23 - 公布日： 2011-07-13 - 主分类号： C11B1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种大豆胚芽联产大豆胚芽油、大豆胚芽浓缩蛋白、大豆低聚糖、大豆皂苷和大豆异黄酮产品的方法，涉及粮食精深加工领域。该方法首先将大豆胚芽进行在线稳定化处理；然后以亚临界流体为溶酶常温萃取、低温脱溶，生产大豆胚芽油；再以亚临界液氨等为溶酶，萃取脱脂大豆胚芽中的大豆低聚糖等极性成分，最后分离纯化萃取物中的低聚糖、异黄酮和皂甙；最后，从液氨的萃余物低温大豆胚芽粕中分离大豆胚芽浓缩蛋白。本发明可同时获得胚芽油、低聚糖和大豆浓缩蛋白等五种产品，实现了大豆胚芽的全利用，生产成本低；二次萃取可在同一套浸出设备的不同萃取段中完成，投资省；实现了零排放，绿色环保。
大豆胚芽联产聚糖浓缩蛋白方法

[发明专利]蛋黄卵磷脂、脑磷脂、蛋黄油及低变性蛋白粉的联产方法-CN201210330592.4有效
发明人：孙俊;徐斌;董英;姜松;高志 -专利权人：江苏大学
申请日： 2012-09-10 - 公布日： 2013-01-09 - 主分类号： C07F9/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种大豆胚芽联产大豆胚芽油、大豆胚芽浓缩蛋白、大豆低聚糖、大豆皂苷和大豆异黄酮产品的方法，涉及粮食精深加工领域。该方法首先将大豆胚芽进行在线稳定化处理；然后以亚临界流体为溶酶常温萃取、低温脱溶，生产大豆胚芽油；再以亚临界液氨等为溶酶，萃取脱脂大豆胚芽中的大豆低聚糖等极性成分，最后分离纯化萃取物中的低聚糖、异黄酮和皂甙；最后，从液氨的萃余物低温大豆胚芽粕中分离大豆胚芽浓缩蛋白。本发明可同时获得胚芽油、低聚糖和大豆浓缩蛋白等五种产品，实现了大豆胚芽的全利用，生产成本低；二次萃取可在同一套浸出设备的不同萃取段中完成，投资省；实现了零排放，绿色环保。
蛋黄卵磷脂磷脂变性蛋白粉联产方法

[发明专利]一种大豆胚芽糖及其制备方法-CN201510812248.2有效
发明人：张志国;田鑫;唐越;陈媛;孙迪;孙晓燕 -专利权人：齐鲁工业大学
申请日： 2015-11-20 - 公布日： 2019-02-22 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明涉及大豆胚芽的综合利用领域，具体涉及一种大豆胚芽糖及其制备方法。本发明研究了大豆胚芽粉的生产工艺，对烘烤、干燥参数进行优化，并进一步研究大豆胚芽糖的熬糖工艺，优化大豆胚芽糖的配方，获得风味独特、营养丰富的大豆胚芽糖。
一种大豆胚芽及其制备方法

[发明专利]一种从大豆胚芽中提取大豆异黄酮的方法-CN201911265124.1有效
发明人：齐宝坤;李杨;张小影;韩璐 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2019-12-11 - 公布日： 2022-12-23 - 主分类号： C07D311/36 文献下载
摘要：本发明提供了一种从大豆胚芽中提取大豆异黄酮的方法，属于食品功能活性物质提取技术领域，所述方法包括以下步骤：1)将大豆胚芽超微粉碎获得大豆胚芽粉；2)将所述大豆胚芽粉与水混合、乳化获得大豆胚芽乳化液；3)将所述大豆胚芽乳化液与溶剂混合进行射流空化获得溶剂提取液；4)将所述溶剂提取液、乙酸乙酯、正丁醇和水混合均质后，进行高效逆流色谱分离获得大豆异黄酮。本发明提供的方法大豆异黄酮提取率显著增高，提取率能够达2.1％～2.3％；纯度高达95.59％～98.32％。
一种大豆胚芽提取异黄酮方法

[发明专利]使用大豆胚芽制得的曲及其制造方法以及用其制造的酱类-CN02106708.2无效
发明人：金太县;朴明奎;金恩珠;尹起先 -专利权人：三照全盛特有限公司株式会社
申请日： 2002-02-28 - 公布日： 2002-10-09 - 主分类号： C12N1/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种使用大豆胚芽制造的曲及其制造方法,以及使用上述曲制造的酱类。一种大豆胚芽曲的制造方法,它包括下述步骤(a)将大豆胚芽浸泡在水中1分钟～30小时;(b)在90～140℃下蒸煮浸泡后的大豆胚芽;(c)在蒸煮后的大豆胚芽中以相对于大豆胚芽的重量为0.01～10重量%的量接种芽孢杆菌属、曲霉属或其混合物;(d)在温度15～55℃、相对湿度40～100%、pH值3～10的条件下使接种了上述菌株的大豆胚芽熟化1～8天。
使用大豆胚芽及其制造方法以及

[发明专利]一种具有减压功能的大豆蛋白肽的加工方法-CN202010222890.6在审
发明人：张榆敏 -专利权人：安徽顺鑫盛源生物食品有限公司
申请日： 2020-03-26 - 公布日： 2020-06-23 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有减压功能的大豆蛋白肽的加工方法，包括以下步骤，将大豆胚芽脱脂后得到大豆胚芽粕，将大豆胚芽粕放入粉碎机粉碎，粉碎后经过80‑100目筛后，加水搅拌均匀，配制成蛋白质浓度为8‑12%（w/w）的大豆胚芽粕混合液，巴氏消毒，得到消毒后的大豆胚芽粕混合液A，准备大豆粉，将大豆粉放入锅炉中蒸煮3‑6小时，然后放入蒸发器中蒸发浓缩，得到大豆粉水溶液B，加入复合蛋白酶，添加量为大豆胚芽粕混合液重量的
一种具有减压功能大豆蛋白加工方法

[发明专利]一种大豆胚芽保健食品-CN201210290526.9无效
发明人：赵孝辉 -专利权人：赵孝辉
申请日： 2012-08-16 - 公布日： 2014-02-19 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明涉及一种大豆胚芽保健食品，其特征是：采用大豆粒爆制加工的大豆胚芽粉。本发明的有益效果：大豆胚芽是大豆的芽部，７０％的营养都在大豆的芽部。经过高温定压条件爆制出的改性大豆胚芽再添加其他可食营养原料制成保健食品。本发明具有降血压、降血脂和润肠作用，是一种高营养价值保健食品。
一种大豆胚芽保健食品

[发明专利]一种胚芽豆皮的制备方法-CN201610191719.7有效
发明人：王家良;黄世瑜;王泽民;黄潇;邹玉凤;汪巍峰;赵诺;祝安娜;左婷婷 -专利权人：蚌埠学院;安徽红花食品有限公司
申请日： 2016-03-29 - 公布日： 2019-07-02 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种胚芽豆皮的制备方法，按以下步骤：（1）按小麦胚芽﹕玉米胚芽=3﹕1的比例组成胚芽混合物，加水浸泡2h‑4h后磨浆，得胚芽浆料；（2）称取胚芽混合物用量35%的大豆分离蛋白，称取胚芽浆料重量0.2%‑0.3%的蔗糖脂肪酸酯，两者混合后加入胚芽浆料中，二次均质得均质液；（3）大豆加水浸泡所得大豆沥干物及水加入到磨浆机中磨浆，得大豆浆料；（4）按照均质液﹕大豆浆料=1:3‑4的比例在成型槽混合制造出胚芽豆皮得率高、筋力强。具有胚芽豆皮特有的色泽和香味，既保证了小胚芽的营养成分，又提高了胚芽的利用率，丰富了豆皮市场。
一种胚芽制备方法

[发明专利]一种大豆胚芽茶的制备工艺-CN201210228325.6无效
发明人：李世伟;王建忠;高建勇;李素玲 -专利权人：谷神生物科技集团有限公司
申请日： 2012-06-21 - 公布日： 2012-11-07 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种大豆胚芽茶的制备工艺，包括以下步骤：通过风力分级筛选器将豆皮分离，再过10目筛，除去豆糁；将大豆胚芽清洗干净，脱水后用强风迅速吹干表面水分；将清洗后的大豆胚芽蒸25-35分钟；将大豆胚芽放入制备的大豆胚芽不但保持了其原有形状、无糊粒，而且比较酥脆，泡水后，溶出效果好、色泽浅黄、豆香味浓。
一种大豆胚芽制备工艺

[发明专利]一种天然浓香大豆油制备方法-CN201810572713.3在审
发明人：朱其海 -专利权人：陕西海源生态农业有限公司
申请日： 2018-06-05 - 公布日： 2018-11-02 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明涉及大豆油制备方法的技术领域，具体为一种天然浓香大豆油的制备方法，尤其涉及一种不添加香精香料的天然浓香大豆油制备方法。包括制取精制大豆油步骤，大豆胚芽饼制备步骤、共混步骤、分离步骤，所述的大豆胚芽饼制备步骤为先将大豆胚芽压榨出大豆毛油，然后将压榨大豆饼放在蒸炒锅中高温蒸炒，制得大豆胚芽饼；然后制得的大豆胚芽饼与精制大豆油混合、搅拌后静置分层；然后分离得到浓香大豆油。采用此方法制备的天然浓香大豆油不添加任何香精香料，风味独特。此产品为油状液体，色泽金黄透明，具有大豆油独特的浓香味，适合快速烹饪和煎炸，更适宜于凉拌用油，此产品各项指标均符合大豆油的国家标准要求，具有极高的经济价值和市场前景。
制备浓香大豆油大豆胚芽大豆油精制大豆油香精香料压榨国家标准要求大豆毛油分离步骤静置分层油状液体凉拌大豆饼浓香味蒸炒锅中高温共混煎炸蒸炒制取烹饪透明

[发明专利]一种亚临界丁烷萃取高品质大豆胚芽油的方法-CN201110070808.3有效
发明人：徐斌;董英;李波;王宏平;苗文娟 -专利权人：江苏大学
申请日： 2011-03-23 - 公布日： 2011-08-24 - 主分类号： C11B1/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种亚临界丁烷萃取高品质大豆胚芽油的方法，涉及粮食精深加工领域。将除杂后的大豆胚芽轧成0.3～0.4mm的薄片，置入萃取釜中，以液化丁烷为溶酶，对经轧胚处理的大豆胚芽，进行1～5次逆流浸提，萃取时间10～120分钟，料液比1:1～6，萃取温度10～90℃，萃取压力0.2再将得到的大豆胚芽毛油经过常规的冬化、碱炼和脱色工艺，获得高β-谷甾醇含量的大豆胚芽油产品。本发明采取亚临界丁烷萃取大豆胚芽油，大幅度降低了设备制造成本，运行成本低廉，生产周期相对较短、相对产量大，是一种高效、低耗、环保的大豆胚芽油生产实用技术。
一种临界丁烷萃取品质大豆胚芽方法

[发明专利]气流膨爆技术生产大豆胚芽-CN02153708.9无效
发明人：刘志同;石冬冬;裴静;王海清;陈钊 -专利权人：北京市粮食科学研究所
申请日： 2002-12-02 - 公布日： 2004-06-16 - 主分类号： A23L1/202 文献下载
摘要：本发明为一种利用气流膨爆技术，生产保持大豆胚芽原有形状的保健食品的工艺。将大豆经过筛选除杂、脱胚后，采用多级风选工艺将皮、胚分离得到形状完整的大豆胚，将大豆胚芽经过一系列的预处理后将其表面的水除净作为原料，经过膨爆机进行加工制成保持胚芽原有形状的富含大豆异黄酮的大豆胚制品。
气流技术生产大豆胚芽

[发明专利]一种抗衰老组合物及其制备方法-CN201510509228.8有效
发明人：高合意;曾飒;舒均成 -专利权人：广州栋方生物科技股份有限公司
申请日： 2015-08-18 - 公布日： 2018-03-16 - 主分类号： A61K8/9794 文献下载
摘要：本发明公开一种抗衰老组合物，包含基础组分以及分散于所述基础组分中的抗衰老因子，所述抗衰老因子选自大豆胚芽提取物、小麦胚芽提取物、红花胚芽提取物、玉米胚芽提取物中的至少三种。本发明通过将大豆胚芽提取物、小麦胚芽提取物、红花胚芽提取物、玉米胚芽提取物中的至少三种作为抗衰老因子应用于抗衰老组合物中，大豆胚芽提取物、小麦胚芽提取物、红花胚芽提取物、玉米胚芽提取物中的至少三种相互之间产生协同抗衰老作用
一种衰老组合及其制备方法

[发明专利]大豆胚芽油及生产富含胚芽的大豆原料的方法-CN00804213.6有效
发明人：小泽洋一;佐藤齐;森修;森永康;中谷明浩;中田勇二;秋山由纪雄 -专利权人：味之素株式会社
申请日： 2000-07-05 - 公布日： 2004-09-08 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：涉及用大豆胚芽为原料以工业规模提取油脂及其应用。生产大豆原料的工艺包括粗碾磨严格挑选出的大豆，以此减小颗粒尺寸使之小于原有的1/2，然后通过结合筛分、气流分离、颗粒形状分离法等，分离和富集大豆胚芽级分，由此得到大豆原料。以此种含大豆胚芽为主要成分的大豆原料获得油脂，该大豆油脂按重量计含0.8％或更多的甾醇。还涉及含这些油脂为主要成分的降低胆固醇制剂，以及含这些油脂的食品。
大豆胚芽生产富含原料方法

[发明专利]复合胚芽粉的生产工艺-CN201510009848.5有效
发明人：孙欣 -专利权人：孙欣
申请日： 2015-01-09 - 公布日： 2015-04-29 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明公开了一种复合胚芽粉的生产工艺，属于食品加工技术领域，将小麦胚芽、花生胚芽与大豆胚芽混合进行微粉碎，并用筛网进行过筛；加水均匀混合并通过20兆帕均质机进行均质，然后进行喷雾干燥，得到粉状颗粒；并进行五次酶解处理本发明的有益效果是：由于大豆胚芽和小麦胚芽的先期均质，使得酶解中的大豆胚芽和小麦胚芽酶解充分，乳化充分，胚芽油与VE液滴直径很小微胶囊化效果良易于吸收，并且胚芽油、VE与氧气基本隔绝不易变质产生异味，保质期长充分提高了胚芽的消化吸收率
复合胚芽生产工艺

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