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- [发明专利]开花型大麦茶的炒制方法-CN200710131567.2无效
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王善友
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王善友
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2007-09-03
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2008-02-13
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A23F3/06
- 大麦浸泡水中12-24小时,浸泡后的麦粒洗净晒干;然后,炒锅中每平方受热面积投22.5kg干净细沙粒,升温使沙粒受热均匀达90-100℃,依麦粒与细沙粒重量比为1∶3加入1500g麦粒翻炒,听到麦粒开花的噼啪响声时,加快翻炒同时降温到沙粒温度为60-80℃,当麦粒全面开花听不到开花的噼啪响声时,边翻边降温至40-60℃焙上3-5分钟,出锅冷却散发水蒸汽;其次,温度40-60℃条件下回锅翻炒至淡黄色、淡棕色或深竭色
- 开花大麦方法
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