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- [发明专利]利用丢糟生产白酒的方法-CN201010602909.6有效
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张宿义;林天学;李长江;卢中明;韩光;敖灵
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泸州品创科技有限公司
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2010-12-23
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2011-07-20
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C12G3/00
- 本发明涉及利用丢糟生产白酒的方法，属于酿酒领域。本发明所解决的技术问题是提供了一种利用丢糟生产优质白酒的方法。本发明利用丢糟生产白酒的方法包括如下步骤：a、丢糟中加入酒曲，混匀，堆积放置；b、当距堆表面20cm处的丢糟温度达到45～65℃时，破堆，然后冷却至25～35℃，入窖发酵；c、发酵完毕后，出窖蒸酒，得到白酒本发明用营养物质丰富的白酒丢糟作为发酵糟源，采用酱香型白酒生产中的堆积工艺，按照浓香型白酒串蒸工艺进行蒸馏，所得酒酒质既具浓香型白酒的醇和细腻、又具酱香型白酒的醇厚爽净、酱香幽雅，产品质量达到优质酒水平本发明不仅可以减少粮耗，且优质酒出酒率得到提高，具有广阔的应用前景。
- 利用生产白酒方法
- [发明专利]一种白酒发酵方法-CN201010559023.8有效
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沈才洪;王旭娜;张宿义;林天学;卢中明;何诚;易彬;马蓉;敖灵
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泸州品创科技有限公司
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2010-11-25
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2011-03-09
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C12G3/02
- 本发明公开了一种白酒发酵方法，发明人称之为“固态双型白酒发酵技术”。本技术是在浓香型窖池窖口平面以上部分采用清香型白酒酿造工艺发酵，而窖口平面以下部分采用浓香型白酒酿造工艺发酵，在清香型白酒发酵结束后，将清香型白酒酒醅与浓香型白酒酒醅混合发酵；或者分开蒸酒后，再次分别发酵后再混合发酵本发明充分利用了浓香型白酒生产车间空间较高的特点，利用高窖帽进行清香型白酒酿造，在保证优质品率和不增加生产场地以及窖池数量的前提下,提高浓香型白酒厂的单甑产量及总产量。本发明与传统浓香型白酒酿造工艺相比出酒量提高了30%以上，而优质酒率平均提高了2%以上，酒体绵甜突出、柔和、丰满、净爽、浓中带清。
- 一种白酒发酵方法
- [发明专利]六味地黄酒-CN201410609331.5在审
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金松山
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金松山
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2014-11-04
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2016-05-18
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C12G3/04
- 白酒中勾兑中药材六味而成、没有药味、白酒口感的保健型白酒。42°优质白酒500克中配制熟地黄1克、罗汉果0.3克、丹参0.1克、党参0.3克、黄芪0.2克、陈皮2克。42°优质白酒按照500克中勾兑熟地黄1克、罗汉果0.3克、丹参0.1克、党参0.3克、黄芪0.2克、陈皮2克。密封储存20天。每天饮酒不超过100克。
- 黄酒
- [发明专利]六味地黄酒-CN202110525026.8在审
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金松山
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金松山
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2021-05-14
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2022-11-15
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C12G3/055
- 白酒中勾兑中药材六味而成、没有药味、白酒口感的保健型白酒。42°优质白酒500克中配制熟地黄1克、罗汉果0.3克、丹参0.1克、党参0.3克、黄芪0.2克、陈皮2克。42°优质白酒按照500克中勾兑熟地黄1克、罗汉果0.3克、丹参0.1克、党参0.3克、黄芪0.2克、陈皮2克。密封储存20天。每天饮酒不超过100克。
- 黄酒
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