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[发明专利]一种高麦芽糖含量的麦芽糖糖粉的制备方法-CN202110575393.9在审
发明人：楼志华;唐谋;张磊 -专利权人：江苏省奥谷生物科技有限公司
申请日： 2021-05-26 - 公布日： 2021-08-06 - 主分类号： C12P19/14 文献下载
摘要：本发明涉及一种高麦芽糖含量的麦芽糖糖粉的制备方法，包括预处理、酸酶液化、除杂、糖化以及精制，采用食用品质较差的籼米作为原料生产麦芽糖，在糖化时添加真菌α‑淀粉酶、普鲁兰酶及麦芽三糖酶协同作用，糖化反应一段时间后再加入右旋糖酐酶进行水解反应，灭酶得到糖化液，通过控制液化DE值和各种酶的添加用量等条件，在催化淀粉降解生成麦芽糖的同时还能降低成产成本，为后续糖化步骤中为麦芽糖的形成提供更好的条件，右旋糖酐酶则深度催化水解葡聚糖为葡萄糖或寡糖，精制时去除非麦芽糖部分，进一步提高麦芽糖的纯度，改善麦芽糖糖产品的滤过性，降低黏度，使用本发明的方法可制得麦芽糖含量90％以上的麦芽糖糖粉，在糖产品领域使用前景可观。
一种麦芽糖含量制备方法

[发明专利]一种乙基麦芽酚半抗原以及乙基麦芽酚的胶体金免疫层析检测装置-CN201910668939.8有效
发明人：毛庆;许晶冰;杨星星;王炳志;白亚敏;蔡灵利 -专利权人：重庆市食品药品检验检测研究院;深圳市易瑞生物技术股份有限公司
申请日： 2019-07-23 - 公布日： 2022-05-17 - 主分类号： G01N33/532 文献下载
摘要：本发明属于食品检测的技术领域，提供了一种乙基麦芽酚半抗原以及乙基麦芽酚的胶体金免疫层析检测装置，从免疫层析的角度实现快速而准确地检测出食用植物油中是否含有乙基麦芽酚。乙基麦芽酚半抗原的化学分子式为C11H14O5，名称为乙基麦芽酚丁酸。本发明还提供了乙基麦芽酚半抗原的制备方法，还公开了一种乙基麦芽酚的胶体金免疫层析检测装置，包括试纸条和反应杯，所述试纸条中含有乙基麦芽酚抗原以及乙基麦芽酚克隆抗体，所述反应杯中含有加入胶体金标记的乙基麦芽酚克隆抗体；本发明的乙基麦芽酚的胶体金免疫层析检测装置，应用了胶体金免疫层析的原理，可以实现短时间内快速而又准确的检测，满足对食用植物油中香精香料的检测需求。
一种乙基麦芽半抗原以及胶体免疫层析检测装置

[发明专利]利用顺序式模拟移动床分离麦芽糖醇液的方法-CN200710014176.2无效
发明人：王星云;蔡复礼;王成福;田强;曹玉华;周娟 -专利权人：山东福田药业有限公司
申请日： 2007-04-13 - 公布日： 2008-10-15 - 主分类号： C07H15/04 文献下载
摘要：一种利用顺序式模拟移动床分离麦芽糖醇液的方法，涉及高纯度麦芽糖醇的制备方法。主要包括：1.顺序式模拟移动床分离技术对麦芽糖醇液进行分离，采用水为洗脱剂，分离温度为30～90℃。2.将麦芽糖醇液通过装有色谱分离树脂的色谱柱，使位于流出曲线中部的麦芽糖醇得到很好的分离；3.顺序式模拟移动床分离装置对麦芽糖醇液进行分离，采用钙型强酸性阳离子树脂作为分离剂。本发明同时提供了一种能提高麦芽糖醇液纯度的分离装置，该装置内装有一种色谱分离树脂，麦芽糖醇液经过该树脂，以水作为流动相，经其发明的装置的工艺流程，即可达到提纯麦芽糖醇的目的。该分离装置分离麦芽糖醇液，收率高，纯度高，易结晶，大大提升了麦芽糖醇液的经济效益。
利用顺序模拟移动分离麦芽糖方法

[实用新型]一种富硒麦芽的处理装置-CN201621296121.6有效
发明人：程双根;程耿睿;肖洋坤 -专利权人：广州市瑞硒康生物科技有限公司
申请日： 2016-11-30 - 公布日： 2017-07-11 - 主分类号： A23L7/20 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种富硒麦芽的处理装置，包括防水层、控制箱、恒温板、第二麦芽处理室、电控室和水箱，所述控制箱表面设置有液晶显示屏，且液晶显示屏下方安装有电源开关按钮，所述控制箱右侧安装有电传导座，且电传导座右侧安装有恒温板，所述恒温板，所述恒温板上方设置有防水层，所述恒温板右侧安装有第一麦芽处理室，且第一麦芽处理室右侧安装有第二麦芽处理室，所述第二麦芽处理室右侧安装有第三麦芽处理室。本实用新型中，通过在富硒麦芽处理装置内部设置有水量计算器，水箱中的水通过进水管进入到第一麦芽处理室、第二麦芽处理室和第三麦芽处理室中时，能够很清除的知道内部需要的水量，使用起来更加的方便，增加了设备的功能性
一种麦芽处理装置

[发明专利]漆酶预处理提高麦芽出糖率的方法-CN201610443587.2在审
发明人：邬建国;梁小华;王新风;纪丽莲;张瞳;肖玉月 -专利权人：淮阴师范学院
申请日： 2016-06-21 - 公布日： 2016-08-24 - 主分类号： C12C7/01 文献下载
摘要：本发明涉及酶工程及啤酒工业领域，公开了一种漆酶预处理提高麦芽出糖率的方法，其特征是：在麦芽糖化前先对其进行漆酶预处理，之后再进行常规的糖化处理。本发明将漆酶应用到麦芽的辅助酶解中，提升了麦芽的出糖率，可广泛应用于啤酒、麦芽糖、麦芽汁液体饮品的制备及应用中。
预处理提高麦芽出糖率方法

[发明专利]复合酶预处理提高麦芽出糖率的方法-CN201610443443.7在审
发明人：邬建国;梁小华;王新风;纪丽莲;张瞳;赵婷 -专利权人：淮阴师范学院
申请日： 2016-06-21 - 公布日： 2016-08-24 - 主分类号： C12C7/01 文献下载
摘要：本发明涉及酶工程及啤酒工业领域，公开了一种复合酶预处理提高麦芽出糖率的方法，其特征是：在麦芽糖化前先对其进行复合酶预处理，之后再进行常规的糖化处理。本发明将复合酶应用到麦芽的辅助酶解中，提升了麦芽的出糖率，可广泛应用于啤酒、麦芽糖、麦芽汁液体饮品的制备及应用中。
复合预处理提高麦芽出糖率方法

[发明专利]电子振动多传感器-CN202080028783.8在审
发明人：谢尔盖·洛帕京;尤利娅·罗森海姆 -专利权人：恩德莱斯和豪瑟尔欧洲两合公司
申请日： 2020-03-31 - 公布日： 2021-11-26 - 主分类号： G01N29/024 文献下载
摘要：本发明涉及一种在捣碎过程中用于确定和/或监测麦芽糖糊精和/或麦芽糖的浓度的方法，包括如下方法步骤：‑提供醪；‑将醪加热至至少一个可预定的温度(T)；‑确定醪的密度(ρ)；‑确定醪中声速(v)；‑查明在醪中麦芽糖糊精和麦芽糖的浓度；以及‑查明在醪中麦芽糖糊精和/或麦芽糖的浓度。
电子振动传感器

[发明专利]生产麦芽汁的装置-CN94101042.2无效
发明人：卡尔·迪特尔·安德列亚斯·维尔特 -专利权人：安东·施坦爱克尔机械厂有限公司
申请日： 1994-02-01 - 公布日： 2000-01-19 - 主分类号： C12C13/00 文献下载
摘要：借助一谷物蒸煮容器和一麦芽浆罐生产麦芽汁的装置，其中谷物蒸煮容器通过一组合箱连到一麦芽添加物箱和一碎麦芽仓，而麦芽浆罐通过与水源相连的组合箱和通过一泵连到碎麦芽仓。
生产麦芽装置

[发明专利]多酶协同糖化生产高纯度麦芽糖的方法-CN01130028.0无效
发明人：罗发兴;扶雄 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2001-12-06 - 公布日： 2002-06-12 - 主分类号： C13K7/00 文献下载
摘要：一种多酶协同糖化生产高纯度麦芽糖的方法,包括淀粉乳进行液化;淀粉液化液进行多酶协同糖化;糖化液经精制得麦芽糖浆;针对目前单酶及双酶水解淀粉液化液麦芽糖含量低的不足,筛选出几种最适合麦芽糖生产的酶,以多酶协同糖化生产麦芽糖浆,提高产品的麦芽糖含量,简化后续精制工艺。
协同糖化生产纯度麦芽糖方法

[发明专利]一种低浊度江苏产大麦麦芽的制造方法-CN201810048875.7有效
发明人：孙军勇;陆健 -专利权人：江南大学
申请日： 2018-01-18 - 公布日： 2020-12-01 - 主分类号： C12C1/125 文献下载
摘要：本发明公开了一种低浊度江苏产大麦麦芽的制造方法，属于麦芽制造技术领域。本发明将双氧水和氯化钙的混合物应用于低浊度江苏啤酒大麦麦芽生产，生产的江苏啤酒大麦麦芽的协定麦汁浊度低于5.0EBC，浸出率和库值等常规理化指标达到了行业标准QB/T 1686‑2008《麦芽》中的一级品的水平，提高了江苏产大麦麦芽的质量以及在啤酒生产中的使用比例，为麦芽生产企业带来了经济效益。
一种浊度江苏大麦麦芽制造方法

[发明专利]一种产麦芽四糖淀粉酶的嗜热芽孢杆菌及其应用-CN201910440212.4有效
发明人：吴敬;宿玲恰;杨亚楠 -专利权人：江南大学
申请日： 2019-05-24 - 公布日： 2020-06-09 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明得到了一株表达麦芽四糖淀粉酶的嗜热芽孢杆菌，以麦芽糊精为底物，以菌株发酵液为催化剂合成麦芽四糖。本发明以终浓度为20g/100mL的麦芽糊精为底物，麦芽四糖淀粉酶发酵液的添加量为40U/g麦芽糊精，在pH 7.5、温度45℃下进行酶反应，反应18h，麦芽四糖转化率能达到65.7％。
一种麦芽淀粉酶芽孢杆菌及其应用

[发明专利]一种生产异麦芽酮糖醇晶体的工艺方法-CN200910245150.8无效
发明人：麦克·殴劳福林;高志国 -专利权人：殴劳福林(天津)工业有限公司
申请日： 2009-12-29 - 公布日： 2010-07-21 - 主分类号： C07H15/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种生产异麦芽酮糖醇晶体的工艺方法。该方法主要是以异麦芽酮糖溶液为原料，在镍催化剂的作用下与氢气发生反应，生成异麦芽酮糖醇溶液，再利用降温结晶、模拟移动床色谱系统SMB、负压蒸发结晶等综合工艺制取所需异麦芽酮糖醇总含量≥98.5％、其中GPM含量在96％以上的高纯度异麦芽酮糖醇晶体和异麦芽酮糖醇总含量≥98.5％、其中GPS含量在96％以上的高纯度异麦芽酮糖醇晶体。
一种生产麦芽酮糖醇晶体工艺方法

[发明专利]生麦芽的提取方法-CN201210516150.9无效
发明人：程永现;吕青;胡敏 -专利权人：中国科学院昆明植物研究所
申请日： 2012-12-05 - 公布日： 2013-02-27 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明提供了一种生麦芽的提取方法。该方法是将生麦芽粉碎成粗粉，采取２~８倍水冷法动态提取１~３次，每次1~6小时，滤过，提取液合并60℃以下减压浓缩，出口温度75℃以下，喷雾干燥即得生麦芽提取物。与炒或生麦芽传统热提方法相比，该工艺避免了生麦芽中消化酶的破坏，使生麦芽消食、行气解郁功效显著提高，大大节约了麦芽的用量，并为食品工业提供了一种高效生产酵素的方法。
麦芽提取方法

[发明专利]一种啤酒制作用麦芽除根装置-CN201910708883.4在审
发明人：毛春良 -专利权人：宁海艾雅机械设备有限公司
申请日： 2019-08-01 - 公布日： 2019-09-27 - 主分类号： C12C1/16 文献下载
摘要：本发明公开的一种啤酒制作用麦芽除根装置，包括机体，所述机体内设有进料口，所述进料口下侧相通设有除根腔，所述除根腔内设有除根装置，所述进料口前后侧设有振动装置，所述振动装置与所述除根装置动力连接，本发明通过除根筒的转动使得干燥的啤酒麦芽之间产生摩擦力，从而将麦芽根去除，且除根筒在转动过程中发生小幅度振动，可在避免麦芽破碎的情况下使得麦芽之间摩擦除根，提高除根效率，且振动可将去除的麦芽根部筛选出除根筒，其次，在麦芽除根过程中，风力装置可将麦芽中的灰尘除去
除根麦芽进料口振动装置去除啤酒动力连接风力装置啤酒麦芽转动过程麦芽根转动摩擦破碎筛选相通

[发明专利]一种超高麦芽糖浆的制备方法-CN201310371554.8有效
发明人：高永旭;荆莉;黄伟红;李林;刘晓娟;邵竞峰 -专利权人：山东福田药业有限公司
申请日： 2013-08-23 - 公布日： 2013-11-27 - 主分类号： C12P19/14 文献下载
摘要：本发明提供了一种麦芽糖含量在98%以上的超高麦芽糖浆的制备方法。该制备方法主要包括如下步骤：麦芽糖浆的制备、色谱分离、酵母发酵脱除葡萄糖、陶瓷膜分离酵母细胞即得干物质中麦芽糖质量含量为98%以上的超高麦芽糖浆。本发明采用常规的色谱分离树脂，免去了树脂预处理、转型等步骤，高效快捷；采用酵母快速发酵去除葡萄糖，副产物少，反应条件温和，操作方便；得到的产品麦芽糖含量98%以上，同时去除了麦芽三糖、麦芽四糖及四糖以上的葡聚糖和葡萄糖等杂糖
一种超高麦芽糖浆制备方法

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