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[发明专利]一种傣味烤鲷鱼及其制作方法和烹饪方法-CN201811580103.4在审
发明人：王炜淇;魏超 -专利权人：武汉良之隆食材股份有限公司
申请日： 2018-12-24 - 公布日： 2019-04-05 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种傣味烤鲷鱼及其制作方法和烹饪方法，所述鲷鱼片的制作方法包括以下步骤：步骤一、将鲷鱼处理成鲷鱼片，得到鲷鱼片，备用；步骤二、将所述步骤一中得到的鲷鱼片置于腌料中腌制3‑5小时；步骤三、将所述步骤二中腌制后的鲷鱼片真空包装、急冻，即制得所述鲷鱼片。本发明提供一种肉质鲜嫩，红肉部分鲜红，白肉部分亮白的傣味烤鲷鱼及其制作方法和烹饪方法。
鱼片鲷鱼烹饪制作腌制真空包装红肉急冻肉质腌料备用

[发明专利]黑鲷鱼养殖方法-CN201510494417.2在审
发明人：张晶 -专利权人：张晶
申请日： 2015-08-12 - 公布日： 2015-11-18 - 主分类号： A01K61/00 文献下载
摘要：一种黑鲷鱼养殖方法，包括如下步骤：混养黑鲷鱼雌雄亲鱼后，得到黑鲷鱼受精卵；对黑鲷鱼受精卵进行孵化后，得到黑鲷鱼鱼苗；对养殖系统进行消毒后，对养殖系统进行淡水冲洗和浸泡；将自然海水进行处理，并使其达到预设养殖指标，得到养殖海水，注入养殖系统内；将黑鲷鱼鱼苗放入养殖系统内进行养殖，进行饵料投喂和病虫害防治，并对养殖海水的水质进行实时监控；将养殖废水进行处理，使其达到预设养殖指标，作为供循环使用的养殖海水；向养殖系统补充注入养殖海水上述黑鲷鱼养殖方法较环保，对环境污染较小。此外，利用处理后达到预设养殖指标的自然海水对黑鲷鱼进行养殖，养殖风险较小、养殖周期较短、养殖效率较高和养殖品质较佳。
鲷鱼养殖方法

[发明专利]一种芥末风味保健红鲷鱼丸及其制备方法-CN201610359872.6在审
发明人：李锐;熊昌定 -专利权人：岭南师范学院
申请日： 2016-05-27 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体公开了一种芥末风味保健红鲷鱼丸及其制备方法。本发明芥末风味保健红鲷鱼丸，由紅鲷鱼浆和芥末风味汁配合后获得,所述紅鲷鱼浆包括以下按重量份数计的组分：红鲷鱼肉5～30份，盐0.08～0.4份，味精0.015～0.06份，糖0.07～0.3份，生粉0.5本发明选料严谨，配方搭配科学合理，兼顾营养、口味、色泽等各方面要求，制备工艺简洁，制得的红鲷鱼丸滑嫩爽口、回味鲜香、咸适中，满足不同地区的口味需求。
一种芥末风味保健鲷鱼及其制备方法

[发明专利]一种香橙风味保健红鲷鱼丸及其制备方法-CN201610359869.4在审
发明人：李锐;熊昌定 -专利权人：岭南师范学院
申请日： 2016-05-27 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体公开了一种香橙风味保健红鲷鱼丸及其制备方法。本发明香橙风味保健红鲷鱼丸，由紅鲷鱼浆和香橙风味汁配合后获得,所述紅鲷鱼浆包括以下按重量份数计的组分：红鲷鱼肉5～30份，盐0.08～0.4份，味精0.015～0.06份，糖0.07～0.3份，生粉0.5～1.5份，水0.1～1份，冰块0.25～2份；本发明选料严谨，配方搭配科学合理，兼顾营养、口味、色泽等各方面要求，制备工艺简洁，制得的红鲷鱼丸滑嫩爽口、回味鲜香、咸适中，满足不同地区的口味需求。
一种香橙风味保健鲷鱼及其制备方法

[发明专利]一种黑鲷鱼配合饲料及其制备方法-CN201610280558.9在审
发明人：袁国防;张伟;唐佳;张祥 -专利权人：青岛海之星生物科技有限公司
申请日： 2016-04-29 - 公布日： 2016-09-07 - 主分类号： A23K50/80 文献下载
摘要：本发明涉及一种黑鲷鱼配合饲料；本发明还涉及一种上述黑鲷鱼配合饲料的制备方法。本发明的黑鲷鱼配合饲料，包括下列质量份数的各组分：黑鲷鱼配合饲料，包括下列质量份数的各组分：鱼粉21‑29份，蚕蛹粉5‑15份，酱油粕4‑15份，面条菜5‑14份，鬼针草6‑17份，紫苏叶3‑11份，马兰5‑16份，枸杞子5‑14份，百合3‑10份，不结球白菜4‑15份，榆树钱3‑15份，槐花3‑10份，秋葵5‑14份，鱼油3‑9份，橄榄油1‑4份，复合多维1‑4份，喂食本发明的黑鲷鱼配合饲料后黑鲷鱼饲料系数低，黑鲷鱼肌肉中粗蛋白含量高、粗脂肪含量低、鲜味氨基酸含量高。
一种鲷鱼配合饲料及其制备方法

[发明专利]海鲷鱼胶原蛋白肽的制备方法-CN202111086247.6在审
发明人：赵子方;郭红星;周尽学 -专利权人：海南三元星生物科技股份有限公司
申请日： 2021-09-16 - 公布日： 2021-12-10 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明涉及活性物质提取技术领域，尤其涉及海鲷鱼胶原蛋白肽的制备方法。本发明以鲷鱼的鱼骨为原料，进过原料预处理、脱脂脱钙处理、脱脂脱钙处理、鱼骨胶原蛋白提取、脱腥、脱色处理和制备鲷鱼酸溶性胶原蛋白的工序，采用低温酸溶液提取法，获得鲷鱼小分子胶原蛋白肽，综合利用废弃的鱼骨资源，不仅能够减少环境污染，还可以明显提高鲷鱼加工的附加值，创造良好的经济与社会效益。
海鲷鱼胶蛋白制备方法

[发明专利]一种鲷鱼优产培育方法-CN201811266577.1在审
发明人：杨绪叶 -专利权人：杨绪叶
申请日： 2018-10-29 - 公布日： 2019-01-18 - 主分类号： A01K61/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种鲷鱼优产培育方法，包括以下步骤：S1、选址建池与引水培水；S2、鱼种培育与预放养；S3、放养鱼苗与饲料管理；S4、收获。本发明通过采用双波辐射法来照射鲷鱼受精卵，激活了受精卵活性，从而增强了鱼卵孵化成功率及子鱼成活率，并且进一步增强了鲷鱼子鱼苗吸收环境水体营养成分的能力，为之后的健康发育提供基础；通过施用富含多种中草药活性成分的鱼苗促生液，使得水体环境更适合鲷鱼幼苗生长发育，且进一步增强了鲷鱼幼苗抗病性；通过搭配饲喂符合鲷鱼不同生长发育阶段的饲料，充分发挥不同成分饲料在鲷鱼各时期的作用，达到促生、增长、增重的目的。
鲷鱼鱼苗受精卵放养生长发育阶段抗病性发育环境水体水体环境饲料管理幼苗生长鱼卵孵化鱼种培育饲料促生液中草药促生富含建池双波饲喂幼苗增重成活率成功率培育施用搭配选址照射引水激活辐射收获吸收健康

[发明专利]一种红鲷鱼鱼鳞蛋白膜及其制备方法-CN201610852634.9有效
发明人：王利强;贾杏歌;马淑凤;林炎;张新昌;张贺;张晨凤;薛家蓉;赵婉怡;宋会民 -专利权人：江南大学
申请日： 2016-09-27 - 公布日： 2019-01-01 - 主分类号： C08L89/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种红鲷鱼鱼鳞蛋白膜及其制备方法,红鲷鱼鱼鳞蛋白膜中各组分按重量份数计为：1‑5份红鲷鱼鱼鳞蛋白，0.1‑1份甘油，0.1‑1份大豆卵磷脂，0.1‑1份葡萄籽精油，0.1‑1份丁香精油，100‑200份蒸馏水,制备时采用红鲷鱼干鱼鳞为原料依次经过前处理、热水提胶、离心过滤、离子交换、膜浓缩和喷粉后制备得到红鲷鱼鱼鳞蛋白粉，然后将红鲷鱼鱼鳞蛋白粉溶解到蒸馏水中，加入甘油，将葡萄籽精油和丁香精油共混后加入大豆卵磷脂，最后将两种溶液混合后流延成膜，干燥后制得红鲷鱼鱼鳞蛋白膜。
一种鲷鱼鱼鳞蛋白及其制备方法

[发明专利]一种韭菜风味鲷鱼罐头-CN201610918802.X在审
发明人：葛留凡 -专利权人：南陵县石斛产业协会
申请日： 2016-10-21 - 公布日： 2017-03-22 - 主分类号： A23L17/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种韭菜风味鲷鱼罐头，以韭菜、鲷鱼为原料，同时添加鸡肫草、杜仲叶，制作出一种韭菜风味鲷鱼罐头。其充分利用韭菜、鲷鱼的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有健脾益胃，消食化滞的功效。
一种韭菜风味鲷鱼罐头

[发明专利]一种韭菜风味鲷鱼养生罐头-CN201611140414.X在审
发明人：葛留凡 -专利权人：南陵县石斛产业协会
申请日： 2016-10-21 - 公布日： 2017-05-24 - 主分类号： A23L17/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种韭菜风味鲷鱼养生罐头，以韭菜、鲷鱼为原料，同时添加鸡肫草、杜仲叶，制作出一种韭菜风味鲷鱼罐头。其充分利用韭菜、鲷鱼的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有健脾益胃，消食化滞的功效。
一种韭菜风味鲷鱼养生罐头

[发明专利]一种假蒌保健红鲷鱼丸及其制备方法-CN201610359865.6在审
发明人：李锐;胡文柱;王月起;李先想;蒋楠;杨莹汕 -专利权人：岭南师范学院
申请日： 2016-05-27 - 公布日： 2016-09-21 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体公开了一种假蒌保健红鲷鱼丸及其制备方法。本发明假蒌保健红鲷鱼丸，由紅鲷鱼浆和假蒌汁配合后获得，所述紅鲷鱼浆包括以下按重量份数计的组分：红鲷鱼肉5～30份，盐0.08～0.4份，味精0.015～0.06份，糖0.07～0.3份，生粉0.5～1.5本发明选料严谨，配方搭配科学合理，兼顾营养、口味、色泽等各方面要求，制备工艺简洁，制得的红鲷鱼丸滑嫩爽口、回味鲜香、咸适中，满足不同地区的口味需求。
一种保健鲷鱼及其制备方法

[发明专利]一种咖喱风味红鲷鱼软罐头及其制备方法-CN201610759162.2在审
发明人：李锐 -专利权人：岭南师范学院
申请日： 2016-08-30 - 公布日： 2016-12-21 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种咖喱风味红鲷鱼软罐头及其制备方法。所述制备方法通过选用特定的原料，制备出一种咖喱汁，将特制的咖喱汁与红鲷鱼的鱼肉结合起来，使得所述罐头既保留了红鲷鱼的鱼肉风味，又克服了红鲷鱼的鱼腥味，不仅具有浓郁的鱼香味和咖喱味，而且还能很好地保留红鲷鱼的营养价值成分
一种咖喱风味鲷鱼罐头及其制备方法

[发明专利]一种烧汁风味红鲷鱼软罐头及其制备方法-CN201610762211.8在审
发明人：李锐 -专利权人：岭南师范学院
申请日： 2016-08-30 - 公布日： 2017-02-01 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种烧汁风味红鲷鱼软罐头及其制备方法。本发明通过选用特定的原料，制备出一种烧汁酱，将特制的烧汁酱与红鲷鱼的鱼肉结合起来，使得所述罐头既克服了红鲷鱼的鱼腥味，又保留了红鲷鱼的鱼肉风味，具有浓郁的鱼香味和烧汁味。所述罐头配方搭配科学合理，不仅兼顾营养、口味、色泽等各方面要求，满足不同地区的口味需求，而且还能很好地保留红鲷鱼的营养价值成分。另外，采用软罐包装，质量轻、体积小、开启方便、耐贮藏，携带方便。
一种风味鲷鱼罐头及其制备方法

[发明专利]一种西柠风味红鲷鱼软罐头及其制备方法-CN201610759159.0在审
发明人：李锐 -专利权人：岭南师范学院
申请日： 2016-08-30 - 公布日： 2017-01-25 - 主分类号： A23L17/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种西柠风味红鲷鱼软罐头及其制备方法。所述制备方法通过选用特定的原料，制备出一种西柠汁，将特制的西柠汁与红鲷鱼的鱼肉结合起来，使得所述罐头既克服了红鲷鱼的鱼腥味，又保留了红鲷鱼的鱼肉风味，具有浓郁的鱼香味和西柠风味。所述罐头配方搭配科学合理，不仅兼顾营养、口味、色泽等各方面要求，满足不同地区的口味需求，而且还能很好地保留红鲷鱼的营养价值成分。另外，采用软罐包装，质量轻、体积小、开启方便、耐贮藏，携带方便。
一种风味鲷鱼罐头及其制备方法

[发明专利]一种红油风味红鲷鱼软罐头及其制备方法-CN201610759164.1在审
发明人：李锐;任彬 -专利权人：岭南师范学院
申请日： 2016-08-30 - 公布日： 2017-01-25 - 主分类号： A23L17/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种红油风味红鲷鱼软罐头及其制备方法。所述制备方法通过选用特定的原料，制备出一种红油味汁，将特制的红油味汁与红鲷鱼的鱼肉结合起来，使得所述罐头既保留了红鲷鱼的鱼肉风味，又克服了红鲷鱼的鱼腥味，不仅具有浓郁的鱼香味和红油味，而且还能很好地保留红鲷鱼的营养价值成分
一种风味鲷鱼罐头及其制备方法

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