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[实用新型]一种酒花循环罐-CN201821596770.7有效
发明人：倪光曙 -专利权人：宁波纵环机械有限公司
申请日： 2018-09-28 - 公布日： 2019-07-12 - 主分类号： C12C11/00 文献下载
摘要：本实用新型提供的一种酒花循环罐包括发酵罐以及酒花添加装置，所述酒花添加装置设置于所述发酵罐一侧，所述酒花添加装置连通所述发酵罐，所述酒花添加装置设有酒花罐、第一管道、离心泵、第二管道以及酒花存放腔，所述第一管道连通所述酒花罐以及所述酒花存放腔，所述离心泵安装于所述第一管道上，所述离心泵得以将所述酒花罐内的酒花通过所述第一管道输送至所述酒花存放腔，所述第二管道连通所述第一管道以及所述发酵罐，所述酒花存放腔设置于所述发酵罐上端，所述酒花存放腔内的酒花得以通过所述第一管道输送至所述发酵罐，整个装置结构简单、设计合理，能快速地将酒花输送至发酵罐，有效避免投酒花的过程会带入空气的问题。
酒花发酵罐第一管道存放腔添加装置离心泵连通第二管道循环罐本实用新型酒花输送装置结构上端

[实用新型]一种发酵阶段酒花外循环添加装置-CN201721364441.5有效
发明人：戴晓勇;周东来;孙光辉;张苗 -专利权人：宁波沪港食品机械制造有限公司
申请日： 2017-10-23 - 公布日： 2018-06-19 - 主分类号： C12C13/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种发酵阶段酒花外循环添加装置，主要包括CO2储罐、酒花添加装置、发酵罐和泵装置。使用CO2排空酒花添加装置里的空气，干酒花添加到酒花添加装置，调节酒花添加装置的压强，使之与发酵罐内压强一致，在泵的作用下，发酵罐的麦汁沿着酒花添加装置筒体切线方向进入酒花添加装置，麦汁在离心力的作用下沿酒花添加装置筒体内壁旋转，旋转的麦汁与干酒花快速混合在一起，形成麦汁酒花混合液，麦汁酒花混合液经过酒花添加装置中的滤芯过滤，进入发酵罐，发酵罐内的麦汁与麦汁酒花混合液混合，在泵的作用下，发酵罐内的麦汁酒花混合液沿着酒花添加装置筒体切线方向进入酒花添加装置，多次循环，酒花中的芳香物与麦汁充分混合，经过过滤，最后进入发酵罐，达到酒花添加的目的。
酒花添加装置麦汁发酵罐混合液发酵筒体切线方向发酵阶段外循环本实用新型充分混合多次循环罐内压强快速混合滤芯过滤筒体内壁压强泵装置芳香物储罐排空下沿过滤

[实用新型]一种啤酒机酒花添加装置-CN201921864317.4有效
发明人：程小云 -专利权人：广州冠劢生物技术有限公司
申请日： 2019-11-01 - 公布日： 2020-11-20 - 主分类号： C12C11/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种啤酒机酒花添加装置，包括酒花格和底座，所述酒花格和底座同轴可旋转的连接，所述酒花格呈回转体形状，以回转轴为中心均布有若干个酒花分隔腔；所述底座上设置有一个酒花添加孔，所述酒花添加孔与酒花分隔腔的回转路径重合；所述底座上设置有驱动装置，所述驱动装置上设置有马达和控制板，所述控制板可以设定马达的旋转角度及旋转时间，从而控制酒花的添加量及添加的时间。本实用新型的啤酒机酒花添加装置可以精确的控制酒花添加量及添加时间，避免人工添加酒花而导致酒花添加量及添加时间不能精确控制的问题，从而提高啤酒酿造质量的稳定性。
一种啤酒酒花添加装置

[实用新型]一种酒花干投口内悬挂装置-CN201820236523.X有效
发明人：郑焕良;郭凤丽 -专利权人：青岛唯麦生物科技有限公司
申请日： 2018-02-09 - 公布日： 2018-12-28 - 主分类号： C12C13/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种酒花干投口内悬挂装置，包括发酵罐，主罐盖的顶部的一侧设置有酒花干投口，酒花干投口的顶部设置有酒花干投盖，酒花干投盖的内部的顶部设置有螺丝，螺丝的表面缠绕有细线，细线的一端连接有酒花包，酒花干投口的边侧设置有备用盖。本实用新型通过在酒花干投盖的内部设置一个直径为8mm的304不锈钢螺丝，同时设置一个备用盖，取下酒花干投盖的同时，立即盖上备用盖，可将酒花包用不同长度的杀完菌的细线拴到酒花干投盖内部的螺丝上，使拴酒花包的工作在外面很方便的完成，减少了干投酒花染菌的可能性；同时又能将酒花包置于发酵罐内不同高度，使得啤酒花能在不同位置更好的浸泡出酒花的香味。
酒花螺丝投口细线备用本实用新型顶部设置悬挂装置啤酒花表面缠绕内部设置一端连接发酵罐取下染菌主罐发酵浸泡

[发明专利]啤酒花提取物-CN202180081998.0在审
发明人：波林·霍林 -专利权人：喜力供应链有限公司
申请日： 2021-12-14 - 公布日： 2023-08-08 - 主分类号： C12C12/04 文献下载
摘要：本发明提供了制备液体啤酒花提取物悬浮液或液体啤酒花提取物的方法，所述方法包括：(a)提供啤酒花材料，其选自啤酒花、干啤酒花、啤酒花颗粒及它们的组合；(b)将100重量份的水性液体与1‑20重量份的所述啤酒花材料组合以产生啤酒花悬浮液，所述水性液体含有至少95重量％的水；(c)将所述啤酒花悬浮液在8‑40℃的温度下保持至少1小时，以产生液体啤酒花提取物悬浮液；(d)将所述液体啤酒花提取物悬浮液进行固液分离以产生液体啤酒花提取物和啤酒花残留物本发明还提供了通过上述方法获得的液体啤酒花提取物悬浮液或液体啤酒花提取物。还提供了生产包装碳酸低酒精啤酒的方法，所述方法包括将酒精含量为0‑1.5％ABV的啤酒与本发明的液体啤酒花提取物悬浮液或液体啤酒花提取物组合。将本发明的啤酒花提取物添加到低醇啤酒中，通过使啤酒更复杂并引入令人愉快的风味(例如芳香的啤酒花味、热带风味)，显著改善了啤酒的味道。
啤酒花提取物

[实用新型]一种啤酒发酵罐-CN201920965903.1有效
发明人：赵颜;王常虎;吴洪明;张国军;高玉琴 -专利权人：山东申东发酵装备有限公司
申请日： 2019-06-25 - 公布日： 2020-06-05 - 主分类号： C12C11/00 文献下载
摘要：本实用新型实施例公开了一种啤酒发酵罐，包括发酵罐，发酵罐的底部出液口连接电磁三通阀，电磁三通阀的一出口连接酒花添加罐的顶部进液口，酒花添加罐内设有水平设置的酒花过滤网，酒花添加罐的底部出液口连接液泵，液泵通过管道连接发酵罐本实用新型所述的一种啤酒发酵罐设置外部酒花添加罐，先酒花添加罐中先加入酒花，在添加酒花时，麦汁通过高度差使麦汁流入酒花添加罐，再通过泵返回到发酵罐中，使得酒花有效成分进入麦芽汁，通过泵使麦汁在酒花添加罐与发酵罐之间形成封闭循环，麦芽汁在酒花添加罐内与酒花混合的过程中不会与外部空气接触，避免了氧化。酒花没有直接参与煮沸、发酵等过程，酒花精油得到了更好的保存。
一种啤酒发酵

[发明专利]一种常温下富集啤酒花中α－酸的方法-CN200610091431.9无效
发明人：徐彦栋;赵东升 -专利权人：新疆西域绿嘉啤酒花有限公司
申请日： 2006-06-08 - 公布日： 2007-12-12 - 主分类号： C12C3/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种常温下富集啤酒花中α－酸的方法，它的特点是：将啤酒花包破碎，除铁除杂，进行混合；将混合后的啤酒花物料送入粉碎机，进行粉碎；将经过粉碎机粉碎后的啤酒花物料进行筛选，过粉料筛的啤酒花物料被收集，不过粉料筛的啤酒花物料分离后剔除。本发明可以在常温下提高啤酒花中α－酸的含量，提高啤酒花的等级，操作简便，生产成本低。本发明可用于低酸啤酒花的富集，也可用于高酸啤酒花的富集，生产出含α－酸更高的啤酒花颗粒，用来生产浸膏或香料。
一种常温富集啤酒花方法

[实用新型]一种发酵罐酒花带压干投装置-CN201721363468.2有效
发明人：戴晓勇;周东来;孙光辉;张旅 -专利权人：宁波沪港食品机械制造有限公司
申请日： 2017-10-23 - 公布日： 2018-06-19 - 主分类号： C12C11/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种发酵罐酒花带压干投装置，主要包括发酵罐和酒花添加罐，酒花添加罐安装在发酵罐的上方。发酵罐的发酵过程中，使用该外接酒花添加罐投放酒花。将酒花放置于该酒花添加罐内，连接外部CO2，排出罐内气体并加压至使用压力(大于发酵罐压力约0.4～0.6bar)。将该酒花投放装置与发酵罐连接，并将发酵罐酒花投放口蝶阀和酒花罐进出口蝶阀先后打开。在压力的作用下，酒花会直接被打入发酵罐。整个过程没有与外接空气接触，不会有杂菌被带入，保证了啤酒发酵过程稳定，使得啤酒品质得到提升。
酒花发酵罐添加罐带压蝶阀外接啤酒发酵过程本实用新型发酵罐压力发酵过程罐内气体空气接触啤酒品质使用压力投放装置投放口排出杂菌加压投放进出口外部保证

[发明专利]一种酒花体外错流循环浸提设备及酒花体外循环浸提方法-CN202310726840.5在审
发明人：李伟;刘冰;李晨阳;朱文千;王兆辉 -专利权人：山东喜啤士生物科技有限公司
申请日： 2023-06-19 - 公布日： 2023-09-05 - 主分类号： C12C11/00 文献下载
摘要：本发明涉及酒花浸提技术领域，尤其涉及一种酒花体外错流循环浸提设备及酒花体外循环浸提方法。一种酒花体外错流循环浸提设备，包括酒花罐、回流管道、楔形过滤器和发酵罐，酒花罐的底部与发酵罐的底部通过出酒管道连通，回流管道一端连通靠近酒花罐的出酒管道的一端，回流管道的另一端连通酒花罐的上端，楔形过滤器的上下两端均设置在回流管道上，楔形过滤器的上端通过进酒管道与发酵罐的下端连通，在酒花罐的顶部设有人孔。采用外加的楔形过滤器，避免酒花在通过过滤器过程中卡在过滤器上，大颗粒的酒花经过过滤器进入酒花罐，小颗粒的酒花透过过滤器进入发酵罐，避免了楔形过滤器的堵塞。
一种酒花体外循环设备体外循环方法

[实用新型]酒花萃取添加装置-CN201921174426.3有效
发明人：李成鑫;郭丽玲 -专利权人：优布劳(中国)精酿啤酒有限公司
申请日： 2019-07-24 - 公布日： 2020-05-19 - 主分类号： C12C11/00 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种酒花萃取添加装置，涉及啤酒酿造技术领域，解决了现有技术中存在的酒花添加罐中酒花堵塞过滤筛网的技术问题。该装置，包括酒花萃取罐和设置在酒花萃取罐内的竖直过滤筒，酒花萃取罐体上设有二氧化碳入口、麦汁入口、麦汁出口、压力表、保压阀、酒花投放口和排渣口，麦汁入口与啤酒发酵罐的出口相连通，压力表能显示酒花萃取罐体内的压力，操作人员能通过保压阀将酒花萃取罐体内的压力调至与啤酒发酵罐内的压力一致。本实用新型提出的酒花萃取添加装置与常规的酒花添加装置相比的优点在于，酒花萃取罐内的网状筒体的内外两侧不存在压差，可有效避免酒花分解后堵塞滤网的情况，大大降低了操作人员的工作量。
酒花萃取添加装置

[实用新型]一种发酵罐酒花添加装置-CN202221505609.0有效
发明人：李伟;刘冰 -专利权人：山东喜啤士生物科技有限公司
申请日： 2022-06-16 - 公布日： 2022-09-20 - 主分类号： C12C11/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及发酵罐技术领域，具体涉及一种发酵罐酒花添加装置，包括酒花添加罐，所述酒花添加罐的顶部一侧开设有酒花添加口，所述酒花添加罐的底部中心处连通出料管，所述酒花添加罐的侧壁上连通回流管，所述回流管远离所述酒花添加罐的一端与所述出料管连通，所述出料管靠近所述回流管的一端设置转子泵，所述回流管靠近所述出料管的一端设置回流阀；所述酒花添加罐的侧壁上设有液位管，所述液位管的两端均与所述酒花添加罐的内腔连通。本实用新型提供的一种发酵罐酒花添加装置，解决大型啤酒发酵罐中啤酒花添加的难题，让酒花与啤酒在无氧状态下充分混合，打入发酵罐中，通过一定的时间浸泡，提出酒花中的有益成分。
一种发酵酒花添加装置

[发明专利]异构α-酸颗粒啤酒花的生产方法-CN201610382311.8有效
发明人：刘彩霞;吴一瑶;许春政;冯小荣 -专利权人：甘肃天马啤酒花有限公司
申请日： 2016-06-02 - 公布日： 2019-10-22 - 主分类号： C12C3/12 文献下载
摘要：本发明涉及一种异构α‑酸颗粒啤酒花的生产方法，该方法包括以下步骤：（1）啤酒花粉碎得到啤酒花粉末；（2）向啤酒花粉末中添加氧化镁后搅拌均匀，制得待异构酒花粉末，（3）将待异构酒花粉末制粒，（4）将待异构颗粒酒花进行铝箔袋抽真空、充氮气包装，（5）待异构颗粒酒花暖箱异构转化为异构α‑酸颗粒啤酒花。
异构颗粒啤酒花生产方法

[发明专利]一种啤酒花天然酵种、啤酒花面种、制备方法-CN201610536360.2在审
发明人：赵飞翔 -专利权人：赵飞翔
申请日： 2016-07-08 - 公布日： 2016-09-21 - 主分类号： A21D8/04 文献下载
摘要：本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种啤酒花天然酵种、啤酒花面种、制备方法。啤酒花天然酵种原料：啤酒花或啤酒花提取物15‑20份，水400‑500份，面粉200‑250份，白酒70‑100份，玉米糁500‑800份，制备方法为将原料混合后发酵。啤酒花面种原料：啤酒花天然酵种27‑33份，水1500‑1700份，面粉1800‑2200份，制备方法为将啤酒花天然酵种、水、面粉混合后发酵。该啤酒花天然酵种更加绿色、健康，应用于面粉中，可获得独特的口感效果。该啤酒花面种有助于激发面粉中麦香味道，还具有啤酒花的天然芳香。本发明提供的啤酒花天然酵种和面种的制备方法简单、便捷，适于工业化生产。
一种啤酒花天然制备方法

[发明专利]一种酒花自动添加装置及自动批量添加方法-CN202010615880.9在审
发明人：马开峰;李玲 -专利权人：合肥欧力杰工程技术有限公司
申请日： 2020-06-30 - 公布日： 2020-09-15 - 主分类号： C12C7/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种酒花自动添加装置及自动批量添加方法，酒花自动添加装置包括有多个酒花存储罐、酒花计量添加罐、CIP清洗管路、压缩空气进气管路、CO2管路、主管路、连接于每个酒花存储罐顶端和酒花计量添加罐顶部的分支管路、连接于每个酒花存储罐底端和酒花计量添加罐之间的第一管路、连接于酒花计量添加罐底端的第二管路，CIP清洗管路、压缩空气进气管路、CO酒花在低温隔氧的环境中保存，且自动化称重传输进料，减少了劳动力，提高了酒花添加的准确度和精度。
一种酒花自动添加装置批量方法

[发明专利]一种啤酒花多糖的提取和脱蛋白方法-CN201210007244.3无效
发明人：刘玉梅;乔茜茜;祁英 -专利权人：新疆大学
申请日： 2012-01-11 - 公布日： 2012-07-11 - 主分类号： C08B37/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种用啤酒花废渣提取啤酒花多糖的方法。本发明采用微波辅助，水提醇沉的方法从生产CO2啤酒花浸膏或溶剂浸提啤酒花浸膏后的啤酒花废渣中提取啤酒花粗多糖，对得到的粗多糖经脱除杂质、脱色、酶-化学法联用脱蛋白处理后得到啤酒花精制多糖，对啤酒花精制多糖还可采用DEAE纤维素柱层析，收集其中含有多糖的部分，经醇析、离心、干燥处理后得到高纯度的啤酒花多糖。
一种啤酒花多糖提取蛋白方法

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